Buffé, Fisk, Glöggmingel / Advent, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens samtliga recept, Lax, Recept

Rödbetsgravad lax

Det är verkligen gott med egengravad lax och det är ju så lätt att göra också 🙂 Denna har jag skojat till det lite med genom att grava den tillsammans med rödbeta.

Laxen blev så otroligt vacker med sin julröda kant 🙂

Rödbetsgravad lax

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-15

portioner

Ingredienser

  • 800 g salmalax

  • 4 msk finkornigt salt

  • 2 msk strösocker

  • 1 msk hela svartpepparkorn

  • 1 kruka färsk dill

  • 1-2 färska rödbetor

Instruktioner

  • Stöt svartpepparkornen i en mortel.
  • Blanda samman svartpeppar, strösocker och salt.
  • Strö över blandningen över laxens båda sidor.
  • Klipp rikligt med dill ovanpå.
  • Lägg laxen i en form plasta in och lägg gärna någon tyngd på laxen.
  • Låt stå svalt i ett dygn och vänd laxen minst en gång.
  • Dag 2, skrapa bort dillen och skala och riv rödbetorna. Lägg riven rödbeta på laxens undersida och översida, plasta in igen och låt stå ytterligare ett dygn.
  • Skrapa bort rödbetan och skär upp i tunna skivor, lägg upp på ett serveringsfat.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*