Mojo rojo-potatissallad

    Postad: 8 juli, 2019 Kommentera
    Skriv ut recept

    Grillarna går varma runt om i vårt avlånga land så här i sommartider. Här i vårt radhusområde ligger doften av tändvätska tät och oftast tycker jag det doftar underbart men ibland luktar det inte alls gott men så blir det mellan varven då man bor tätt. 🙂

    Den här potatissalladen med mojo rojo sås är ett passande tillbehör till bl.a. grillade korvar ochl grillat lamm.

    4 port

    900 g skalad, kokt och kall delikatesspotatis
    2-3 dl mojo rojo sås
    150 g haricots verts
    1 röd paprika
    1 kruka bladpersilja

    Gör så här:
    1 Börja med att göra mojo rojo såsen.
    2 Skär potatisen i tärningar och lägg i en stor skål.
    3 Ansa och koka haricots vertsen i lättsaltat vatten i 4 minuter. Skölj i kallt vatten och låt rinna av på hushållspapper.
    4 Hacka paprikan och lägg den i skålen med potatisen.
    5 Skär haricots vertsen i mindre bitar om så önskas och lägg den i skålen.
    6 Hacka persiljan och lägg den i skålen.
    7 Tillsätt mojo rojo såsen och vänd försiktigt om potatissalladen. Ställ svalt fram till servering.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade