Våfflor

Hjärtformade chokladvåfflor med jordnötsgrädde och lönnsirap

Postad: 12 februari, 2017 Kommentera

Det finns väl ingen annan form än hjärta som passar så bra till alla hjärtans dag som just hjärtan gör 🙂 Det symboliserar verkligen kärlek och kärlek är det bästa som finns!!!

Snart är det alla hjärtans dag och vad passar då inte bättre än att bjuda sin käresta på en fantastisk kärleksfull frukost bestående av dessa underbart goda hjärtformade chokladvåfflor med jordnötsgrädde och lite lönnsirap 🙂

8 våfflor

2 äggulor
2 äggvitor
2,5 dl standardmjölk
2,5 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
65 g smör
100 g mörk choklad 70%
4 msk lönnsirap

smör till våffeljärnet

Gör så här:
1 Smält smöret och låt det svalna.
2 Vispa äggulor och mjölk lätt.
3 Blanda vetemjöl och bakpulver väl, vispa ned det försiktigt i ägg/mjölksmeten.
4 Vispa ned det avsvalnande smöret i smeten.
5 Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ned det försiktigt strax innan du grädda våfflorna.
6 Hacka chokladen, spara lite till garnering.
7 Fördela smet i våffeljärnet och strö över hackad choklad. Grädda någon minut
8 Lägg upp våfflorna på varma tallrikar och klicka på jordnötsgrädde.
9 Garnera med hackad choklad och ringla över lite lönnsirap om så önskas.

Tips:
Du behöver inte smörja järnet mer än vid första våfflan.

Jordnötsgrädde:
3 dl vispgrädde
1-2 msk jordnötssmör
1 tsk florsocker

Gör så här:
1 Häll samtliga ingredienser i en bunke.
2 Vispa till valfri konsistens.
3 Förvara svalt fram till servering.

Purjolöksfyllda smördegsvåfflor

Postad: 25 mars, 2015 Kommentera

Detta är inga vanliga våfflor utan det är mer som en smörgås, jag tycker att de är riktigt gott att äta dem till en soppa eller som tilltugg till en drink.

Purjolöksfyllda smördegsvåfflor

4-6 port

150 g strimlad purjolök
2 msk smör
1 salt
1 peppar
2 smördegsrullar

Gör så här:
1 Fräs purjon i lite fett i en panna. Salta och peppra och låt den svalna.
2 Rulla ut smördegsrullarna och skör ut rundlar så det passar våffeljärnet i storlek.
3 Bred ut purjon på två av plattorna och täck med de andra.
4 Kläm till runt kanterna. Lägg dem i våffeljärnet, skär bort överflödig deg och grädda tills smördegen fått fin färg.
5 Skilj hjärtana åt.
6 Servera våfflorna varma eller kalla till en soppa eller som tilltugg.  Våfflorna håller sig frasiga någon timme.

Bacon – och cheddarvåfflor

Postad: 20 juli, 2014 Kommentera

Jag tjatar ofta om att jag gillar helgfrukostar 😀 men det är ju så gott när man kan lyxa till det lite extra 😀

Dessa härliga frukostvåfflor gjorde jag för några dagar sedan och det var verkligen smarrigt!!! 😀

Bacon och cheddarvåfflor

4 port

1,25 dl kallt vatten
1 dl mjölk
75 g smält smör
1 msk limejuice
1,75 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 krm salt
1 pkt knaperstekt bacon, à 140 g
1 dl hackad salladslök eller gräslök
1 dl riven cheddarost

Gör så här:
1 Smält smöret.
2 Blanda samman alla torra ingredienser i en bunke.
3 Tillsätt limejuice, vatten och mjölk, vispa väl.
4 Rör ner bacon, ost och lök, blanda väl.
5 Grädda våfflorna tills de är gyllenbruna.
6 Servera genast tillsammans med gräddfil eller uppvispad crème fraiche. 

Julvåfflor med saffransgrädde och körsbärssylt

Postad: 23 december, 2013 Kommentera

receptlucka23

Att starta dagen med en härlig frukost är underbart, speciellt under julhelgen! 😀 Därför bjuder jag här på ett recept med fluffiga och spröda julvåfflor som passar perfekt att servars under julledigheten.

Julvåfflor med saffransgrädde och körsbärssylt

ca 15 st

4 äggulor
4 äggvitor
ca 4 dl mjölk
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
130 g smör
1 tsk mald kanel
1 krm mald muskot
2 clementiner / mandariner / satsumas

smör till våffeljärnet

Saffransgrädde:
3 dl vispgrädde
1 pkt saffran, 0,5 g

Gör så här:
1 Blanda grädde och saffran och vispa till valfri konsistens.
2 Smält smöret och låt det svalna.

3 Pressa saften från mandarinerna i en tillbringare eller bunke som har dl mått. Fyll på med mjölk upp till 5 dl
4 Vispa äggulor och mjölk- och clementinblandningen lätt.
5 Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och muskot väl, vispa ned det försiktigt i mjölk- och clementinblandningen.
6 Vispa ned det avsvalnande smöret i smeten.
7 Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ned det försiktigt strax innan du grädda våfflorna.
8 Blanda grädde och saffran och vispa till valfri 
konsistens.
9 Servera tillsammans med saffransgrädde och körsbärssylt.

 

Parmesanvåfflor med parmaskinka och tomater

Postad: 25 mars, 2013 Kommentera

Då var det dags för våffeldagen men vi slog till och åt våfflor redan igår 🙂 I år provade vi något nytt nämligen ostvåfflor och det var riktigt gott, jag tror dock att jag komma ta ytterligare lite mer ost nästa gång. Skinka och tomater passade väldigt bra till dessa våfflor.

Parmesanvåfflor med parmaskinka och tomater

ca 15

4 äggulor
4 äggvitor
5 dl mjölk
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
130 g margarin
3 dl parmesanost
1-2 askar pärltomater
10-18 skivor parmaskinka
basilika

margarin till våffeljärnet

Gör så här:
1 Smält smöret och låt det svalna.

2 Vispa äggulor och mjölk lätt.
3 Blanda vetemjöl och bakpulver väl, vispa ned det försiktigt i ägg/mjölksmeten.
4 Vispa ned det avsvalnande smöret i smeten.
5 Finriv parmesanost och rör ner i smeten.
6 Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ned det försiktigt strax innan du grädda våfflorna.
7 Servera tillsammans med parmaskinka och tomater.

Tips:
Du behöver inte smörja järnet mer än vid första våfflan.

Glutenfria våfflor

Postad: 25 mars, 2012 Kommentera

Idag är det våffeldagen och vi har bjudit in nära och kära på våfflor, några av våra gäster tål inte gluten så därför kommer jag att göra dessa våfflor till dem.

Hoppas verkligen att de är goda!

ca 8 st

3 dl majsstärkelse
2 tsk bakpulver
0.5 tsk salt
3 dl mjölk
2 ägg
2 msk olja

Margarin till våffeljärnet

Gör så här:
1 Blanda de torra ingredienserna.
2 Tillsätt ungefär hälft en av mjölken och rör till en jämn smet.
3 Tillsätt resten av mjölken, samt ägg och olja och vispa ihop tills allt är utblandat.
4 Hetta upp ett våffeljärn.
5 Pensla laggen väl med matfett första gången.
6 Lägg på ca 0,5 dl smet och grädda till frasiga våfflor.
7 Rör om i smeten då och då för majsstärkelsen sjunker lätt till botten.
8 Servera med grädde och sylt.

Våfflor med gräddfil, löjrom och rödlök

Postad: 19 januari, 2012 Kommentera

Det var inte många år sedan jag för första gången åt våfflor med gräddfil, löjrom och rödlök, det var min vän Sandra som introduserade det för mig, tack Sandra!

Först tyckte jag det lät väldigt konstigt och inte alls gott men eftersom jag gillar att prova på nya smakupplevelse så gjorde jag det nästkommande våffeldag. Idag kan jag säga att det är oftast denna våffelkombination jag äter nu för tiden 🙂

ca 15

4 äggulor
4 äggvitor
5 dl mjölk
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
130 g margarin

margarin till våffeljärnet

gräddfil
löjrom
rödlök

Gör så här:
1 Smält smöret och låt det svalna.
2 Vispa äggulor och mjölk lätt.
3 Blanda vetemjöl och bakpulver väl, vispa ned det försiktigt i ägg/mjölksmeten.
4 Vispa ned det avsvalnande smöret i smeten.
5 Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ned det försiktigt strax innan du grädda våfflorna.

Tips:
Du behöver inte smörja järnet mer än vid första våfflan.

Chokladvåfflor med krispig chokladkrädde

Postad: 19 januari, 2012 Kommentera

Mellan varven är nog choklad min bästa vän 🙂

Choklad i våfflor är verkligen en riktig hit måste jag 🙂 prova så får ni se!

ca 15

4 äggulor
4 äggvitor
5 dl mjölk
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
130 g margarin
100-150 g mörk choklad, 70%

margarin till våffeljärnet

Gör så här:
1 Smält smöret och chokladen, låt det svalna.
2 Vispa äggulor och mjölk lätt.
3 Blanda vetemjöl och bakpulver väl, vispa ned det försiktigt i ägg/mjölksmeten.
4 Vispa ned det avsvalnande smöret i smeten.
5 Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ned det försiktigt strax innan du grädda våfflorna.

Tips:
Du behöver inte smörja järnet mer än vid första våfflan.

Krispig chokladgrädde:
Vispgrädde
Mörk choklad, 70%

Gör så här:
1 Vispa grädden så fast som du vill ha den, ställ den sedan i kylskåpet.
2 Smält choklad och låt den svalna helt.
3 Ta ut grädden och tillsätt chokladen, rör om lätt.

Mängden på choklad beror helt på hur mycket chokladsmak du vill ha.

Mormor Fridas våfflor

Postad: 19 januari, 2012 1 Kommentar

Jag har nog hela min barndom och fram tills jag träffade min man gjort våfflor på våffelmix som man köper i affären. Det har varit enkelt och gott!

När jag och Martin skulle göra våfflor för första gången tillsammans fick jag ett recept på våfflor av min svärmor, det var Martins mormor Fridas recept.

Dessa våfflor är ljuvligt goda och inte alls lika söta som våffelmix våfflorna så prova dem gärna!

 

15 st (äter du enligt ViktVäktarna så innerhållet 1 våffla 6 SP)

4 äggulor
4 äggvitor
5 dl mellanmjölk, 1,5%
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
130 g smör

smör till våffeljärnet

Gör så här:
1 Smält smöret och låt det svalna.
2 Vispa äggulor och mjölk lätt.
3 Blanda vetemjöl och bakpulver väl, vispa ned det försiktigt i ägg/mjölksmeten.
4 Vispa ned det avsvalnande smöret i smeten.
5 Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ned det försiktigt strax innan du grädda våfflorna.

Tips:
Du behöver inte smörja järnet mer än vid första våfflan.