Ägg är ju ett måste på påskbordet eller vad säger ni? Dessa ägghalvor är av den lite hetare varianten men absolut inte för heta tycker jag.
Heta djävulsägg
Kategorier: Amerikanska bruncher / frukostar, Amerikanskt, Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Påskbuffé, Påskens samtliga recept, ReceptServings
3-6
servingsIngredienser
3 st ägg
Lätt crème fraiche 13%
1 tsk dijonsenap
1,5 tsk finhackad grön jalapeno
0,5-1 tsk paprikapulver eller chilipulver
5 droppar worcestershiresås
1 klyfta lime, pressad
finkornigt salt
grovmalen peppar
färska röda chilifrukter till dekoration
Instruktioner
- Koka äggen i 5-7 minuter, de skall vara hårdkokta. Låt svalna.
- Skala äggen och dela dem på längden. Gröp försiktigt ut äggulan med en tesked och lägg dem i en skål. Lägg upp vitorna på ett serveringsfat.
- Finhacka jalapenon
- Mosa äggulorna tillsammans med crème fraiche och senap. Smeten ska bli krämig men inte lös.
- Tillsätt jalapenon och smaka av med paprikapulver, worcestershiresås, lime, salt och peppar.
- Spritsa smeten i vitorna och garnera eventuellt som på bilden med “horn” gjorda av spetsarna från röda chilifrukter.
