Amerikanska bruncher / frukostar, Amerikanskt, Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Påskbuffé, Påskens samtliga recept, Recept

Heta djävulsägg

Ägg är ju ett måste på påskbordet eller vad säger ni? Dessa ägghalvor är av den lite hetare varianten men absolut inte för heta tycker jag.

Heta djävulsägg

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Amerikanska bruncher / frukostar, Amerikanskt, Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Påskbuffé, Påskens samtliga recept, Recept
Servings

3-6

servings

Ingredienser

  • 3 st ägg

  • Lätt crème fraiche 13%

  • 1 tsk dijonsenap

  • 1,5 tsk finhackad grön jalapeno

  • 0,5-1 tsk paprikapulver eller chilipulver

  • 5 droppar worcestershiresås

  • 1 klyfta lime, pressad

  • finkornigt salt

  • grovmalen peppar

  • färska röda chilifrukter till dekoration

Instruktioner

  • Koka äggen i 5-7 minuter, de skall vara hårdkokta. Låt svalna.
  • Skala äggen och dela dem på längden. Gröp försiktigt ut äggulan med en tesked och lägg dem i en skål. Lägg upp vitorna på ett serveringsfat.
  • Finhacka jalapenon
  • Mosa äggulorna tillsammans med crème fraiche och senap. Smeten ska bli krämig men inte lös.
  • Tillsätt jalapenon och smaka av med paprikapulver, worcestershiresås, lime, salt och peppar.
  • Spritsa smeten i vitorna och garnera eventuellt som på bilden med “horn” gjorda av spetsarna från röda chilifrukter. 

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

*