Senaste inläggen

Godis, Högtidernas samtliga recept, Julens godis, Julens samtliga recept, Recept

Julkorv i choklad

Ett perfekt tilltugg till chili- och pepparglögg var denna chokladkorv.

Den ser tyvärr inte speciellt aptitlig ut när man gör den men smaken är god och när ”korven” är klar ser den väldigt smarrig ut.

Julkorv i choklad
Nål
Skriv ut

Julkorv i choklad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

15-20

portioner

Ingredienser

  • 125 g mörk choklad 66-70%

  • 50 g smör

  • 150 g pistagenötter, grovt hackade

  • 20 mariekex

  • 0,5 dl apelsinmarmelad

  • 100 g torkade plommon

  • 2 msk konjak

  • Florsocker

Instruktioner

  • Smält smör och choklad tillsammans i en kastrull. 
  • Tillsätt resten av ingredienserna (utom florsockret) Rör om väl.
  • Ställ in chokladsmeten i kylen ett tag. 
  • Häll upp smeten på en skärbräda och forma en korv, rulla in korven i plastfolie och ställ in den i kylskåpet över natten.
  • Nästa dag, rullar du den i florsocker.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Julens drinkar / cocktails, Julens samtliga recept, Recept

Lingonmojito

Imorgon är det dagen före dopparedan och en del av er är helt klar med julstöket medan andra stressar runt som skållade råttor, vilket än alternativet är så tycker jag ni alla är värda en god drink, jag föreslår denna 🙂

Lingonmojito
Nål
Skriv ut

Lingonmojito

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 10 färska myntablad

  • 4 cl ljus rom

  • 2 cl lingonsockerlag

  • 1 lime, saften

  • 8 cl sprite eller bubbelvatten

  • krossad is

    INGREDIENSER LINGONSOCKERLAG

  • 2 dl lingon, färska eller frysta går lika bra

  • 2 dl vatten

  • 3 dl strösocker

Instruktioner

  • Fyll glaset/burken med isbitar till drygt hälften.
  • Skölj myntabladen och tillsätt dem i glaset. 
  • Tillsätt resterande ingredienser och rör om försiktigt.
  • Garnera med myntablad och frysta lingon.
  • Servera genast.

    INSTRUKTIONER LINGONSOCKERLAG
  • Koka upp lingon, vatten och socker i en kastrull, sockret skall lösa sig helt. 
  • När du tar kastrullen från plattan krossa gärna lingonen med hjälp av t.ex. en gaffel. Låt svalna, gärna över natten så att lagen drar åt sig så mycket lingonsmak som möjligt.
  • Sila och häll upp i en väldiskad glasflaska.
  • Sockerlagen håller upp till en vecka i kylskåp.
0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Julens tilltugg, Recept, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept

Julkrans med cheddarkulor och oliver

Bland alla juliga tilltugg som serveras nu på olika glöggsammankomster kan detta vara lite skönt att få ett ”vanligt” tilltugg men som ändå ser lite juligt ut 🙂

Denna krans går väldigt fort att ställa i ordning och den ser väldigt festlig ut!

Julkrans med cheddarkulor och oliver
Nål
Skriv ut

Julkrans med cheddarkulor och oliver

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

6-8 port /

servings

Ingredienser

  • 1 liten burk små gröna oliver

  • 1 liten burk små svarta oliver

  • 1 ask pärltomater

  • 250 g cheddarost

  • 1 kruka färsk rosmarin

Instruktioner

  • Plocka av små stjälkar från rosmarinen och placera dem som en krans på ett uppläggningsfat..
  • Häll av spadet på samtliga oliver och placera ut dem i små högar på rosmarinkransen.
  • Skölj tomaterna och placera ut även dem.
  • Kupa ut kulor med hjälp av ett litet kuljärn och placera ut dem på kransen.
  • Kransen kan förvaras i kylskåp inplastad upp till åtta timmar innan servering.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Fågel, Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens huvudrätter, Julens samtliga recept, Kyckling, Recept, Sallader, Vinterns huvudrätter, Vinterns samtliga recept

Vintersallad

Idag är det 4:e advent och bara 4 dagar kvar tills det är julafton, det går verkligen fort måste jag säga!

Nu tillbaka till dagens recept som jag tycker passar alldeles utmärkt att servera på ett adventsmingel eftersom de har både saffran och granatäppelkärnor i sig.

Vintersallad
Nål
Skriv ut

Vintersallad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 2 dl jasminris

  • 0,5 pkt saffran, 0,25 g

  • 1 gul lök

  • 2  msk olivolja

  • 1 hönsbuljongtärning

  • 5 dl vatten

  • 400 g kycklinglårfilé

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 krm grovmalen svartpeppar

  • 2 avokado

  • 1 granatäpplekärnor

  • 150 g fetaost

  • 5 dl grönsallad

  • 2 dl Arla Köket lätt crème fraiche tomat & basilika

Instruktioner

  • Fräs ris, lök och saffran i olivolja i en kastrull. Häll på vatten och smulad buljongtärning och koka under lock tills riset är färdigt, rör om någon gång i början. 
  • Skär kycklingen i bitar och stek den i olivolja i en stekpanna ca 15 min. Salta och peppra. 
  • Dela, kärna ur och skala avokadorna och kär dem i bitar. 
  • Dela granatäpplet i klyftor och peta ur kärnorna. 
  • Lägg salladen på ett fat och varva saffransris, kyckling, avokado, granatäpple och smulad fetaost. 
  • Servera med bröd och crème fraiche tomat & basilika.
0 kommentarer
Godis, Högtidernas samtliga recept, Julens godis, Julens samtliga recept, Recept

Granatäpplefudge

Härlig mäktig choklad med fräscha granatäppelkärnor som exploderar i munnen 🙂

Granatäpplefudge
Nål
Skriv ut

Granatäpplefudge

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

50-60 st /

portioner

Ingredienser

  • 1 burk à 397 g, karamelliserad kondenserad mjölk

  • 450 g mörk choklad 66-70%

  • 1-2 granatäpple, kärnorna

Instruktioner

  • Klä en form med bakplåtspapper som är ca 20 x 20 cm.
  • Pilla ur kärnorna ur granatäpplet.
  • Häll mjölken och chokladen i en kastrull och värm på svag värme, rör konstant tills allt har smält samman.
  • Tillsätt granatäppelkärnorna, jag använde ett äpple till denna del. Blanda väl och hällopp smeten i formen.
  • Bred ut chokladsmeten och strö över granatäppelkärnor, här använde jag ett halvt äpple.
  • Låt stå svalt någon timme men gärna över natten.
  • Skär upp i små kuber.
  • Förvaras i kylen och håller upp till en vecka.
0 kommentarer
Buffé, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julbord, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Lax, Recept

Rödbetsgravad lax

Det är verkligen gott med egengravad lax och det är ju så lätt att göra också 🙂 Denna har jag skojat till det lite med genom att grava den tillsammans med rödbeta.

Laxen blev så otroligt vacker med sin julröda kant 🙂

Rödbetsgravad lax
Nål
Skriv ut

Rödbetsgravad lax

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-15

portioner

Ingredienser

  • 800 g salmalax

  • 4 msk finkornigt salt

  • 2 msk strösocker

  • 1 msk hela svartpepparkorn

  • 1 kruka färsk dill

  • 1-2 färska rödbetor

Instruktioner

  • Stöt svartpepparkornen i en mortel.
  • Blanda samman svartpeppar, strösocker och salt.
  • Strö över blandningen över laxens båda sidor.
  • Klipp rikligt med dill ovanpå.
  • Lägg laxen i en form plasta in och lägg gärna någon tyngd på laxen.
  • Låt stå svalt i ett dygn och vänd laxen minst en gång.
  • Dag 2, skrapa bort dillen och skala och riv rödbetorna. Lägg riven rödbeta på laxens undersida och översida, plasta in igen och låt stå ytterligare ett dygn.
  • Skrapa bort rödbetan och skär upp i tunna skivor, lägg upp på ett serveringsfat.
0 kommentarer
Godis, Högtidernas samtliga recept, Julens godis, Julens samtliga recept, Recept

Ljus Rocky Road

Sedan 2009 har jag gjort Rocky Road, jag började det året med att göra Klassiska Rocky Road och sedan 2012 ville jag förnya mig och då blev det Vit Rocky Road och i år var det dags igen att förnya sig 🙂

Visst ser årets Ljusa Rocky Road goda ut? 🙂

Ljus Rocky Road
Nål
Skriv ut

Ljus Rocky Road

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

40-60 st /

servings

Ingredienser

  • 300 g butterscotch chips eller kolabönor

  • 1 dl slät jordnötssmör

  • 100 smör

  • 0,5 vaniljstång

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 6 dl mini marshmallows

  • 3 dl torrostade jordnötter

Instruktioner

  • Lägg bakplåtspapper i en form som är 20 x 20 cm.
  • Lägg butterscetch chips, jordnötssmör och smör i en kastrull och låt smält samman på medelhög temperatur.
  • Tillsätt vaniljfrön, 5 dl mini marsmallow och 1,5 dl torrostade jordnötter. Blanda väl.
  • Bred ut massan i formen och strö över resterande mina marsmallow och torrostade jordnötter.
  • Låt svalna i kylen innan du skär upp dem i bitar.
0 kommentarer
Ansjovis, Fisk, Fisk & Skaldjur, Förrätter, Högtidernas samtliga recept, Julens förrätter, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Recept, Soppor

Janssons frestelsesoppa

En av de godaste resterna på julbordet enligt mej är Janssons frestelse, jag är dock inte så mycket för att äta julbord innan julafton men jag kan längta efter julbordets rätter ändå så igår på vårt adventsmingel skapade jag en Janssons frestelsesoppa 😀

Den blev riktigt, riktigt god och all soppa gick åt 😀 Denna kommer jag absolut att göra igen!!!

Janssons frestelsesoppa
Nål
Skriv ut

Janssons frestelsesoppa

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Ansjovis, Fisk, Fisk u0026amp; Skaldjur, Förrätter, Glöggmingel / Advent, Högtidernas samtliga recept, Julens förrätter, Julens samtliga recept, Recept, Soppor
Portioner

15

portioner

Ingredienser

  • 900 g mjölig potatis

  • 1-2 gula lökar

  • 1 burk à 125 g ansjovisfiléer

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 5-10 dl standardmjölk 3%

  • färsk gräslök

Instruktioner

  • Skala och finstrimla löken, fräs den mjuk i lite smör.
  • Skala och skär potatisen i stavar.
  • Låt ansjovisen rinna av men spara spaden.
  • Varva potatis, lök och ansjovis i en ugnssäker form.
  • Grädda mitt i ugnen på 200 grader 45-60 minuter, eller tills frestelsen har fått fin färg.
  • Häll över frestelsen i en kastrull och mixa med hjälp av en stavmixer till en jämn puré.
  • Tillsätt mjölk till valfri konsistens och värm soppan.
  • Smaka ev. av med ansjovisspad.
  • Servera i små glas och garnera med hackad gräslök.
0 kommentarer
Dryck, Glögg, Högtidernas samtliga recept, Julens glögg, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Recept

Vit saffransglögg med clementin och vanilj

Idag är det både lucia och 3:e advent 🙂 vad passar bättre än den här härliga glöggen att smutta på? Inte så mycket om ni frågar mig! 😀

Vit saffransglögg med clementin och vanilj
Nål
Skriv ut

Vit saffransglögg med clementin och vanilj

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 8 dl /

portioner

Ingredienser

  • 1 flaska torrt vitt vin

  • 1 påse à 0,5 g saffran

  • 3 hela kryddnejlikor

  • 1 clementin skuren i klyftor

  • 1  vaniljstång, både frön och stång

  • 2 msk flytande honung

  • 0,5 dl strösocker

Instruktioner

  • Häll vinet i en kastrull och tillsätt saffran, kryddnejlikor, frön från en urskrapad vaniljstång och vaniljstången samt clementinen. 
  • Låt sjuda på svag värme i ca 15 min. Den får inte koka. 
  • Rör ner honung och socker, rör tills det har smält och fiska sedan upp clementinklyftorna och släng dem. 
  • Ta kastrullen från värmen, och låt glöggen svalna helt innan du silar den och häller upp den i rengjorda flaskor.
0 kommentarer
1 … 124 125 126 127 128 … 209