Senaste inläggen

Dessertpajer, Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Pajer, Recept, Receptluckor Jul, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept

Receptlucka nr 17 – Minipepparkakspajer med ädelost och fikon

Dessa minipajer gjorde jag för fösta gången i december 2009 till ett adventsmingel och de är fantastiskt goda samt väldigt lätta att göra, dessutom går det att förbereda upp till två dagar innan 🙂

Receptlucka nr 17 - Minipepparkakspajer med ädelost och fikon
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 17 – Minipepparkakspajer med ädelost och fikon

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

15 pajer /

portioner

Ingredienser

  • 1 rulle färdig pepparkaksdeg

  • 15 mini aluminiumformar

  • neutral olja

  • 4 färska fikon

    INGREDIENSER MIN MAN MARTINS ÄDELOSTKRÄM

  • 80 g gräddädelost

  • 70 g gräddädelost med whiskysmak

  • 100 g philadelphiaost

  • 1 dl crème fraiche

  • 0,5 msk olivolja

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Smörj aluminiumformarna med olja. Kavla ut pepparkaksdegen och tryck ut lagom stora rundlar och kläd sedan formarna med pepparkaksdegen.
  • Grädda i mitten av ugnen 5-7 minuter. Låt pajerna svalna ordentligt innan du lossar dem från formen.
  • Skär osten i bitar och blanda samtliga ingredienser i en matberedare och kör i ca 1 minut.
  • Fyll pajskalen med ädelostkrämen och garnera med en klyfta fikon.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Julens drinkar / cocktails, Julens samtliga recept, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 16 – Granatäpplemimosa

Förra helgen var det julfest för mina fantastiska assistenter med respektive, jag började med att bjuda på denna julröda bubblande drink när de kom 🙂

Receptlucka nr 16 - Granatäpplemimosa
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 16 – Granatäpplemimosa

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Höstens drinkar / cocktails, Höstens samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 dl granatäpplejuice

  • 4 dl champagne

Instruktioner

  • Börja med att hälla upp granatäpplejuice i champagneglas.
  • Fyll upp med champagne.
  • Garnera gärna med några färska granatäpplekärnor!
  • Servera genast.
0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Julens tilltugg, Recept, Receptluckor Jul, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept

Receptlucka nr 15 – Pepparkaksrullade Saint Agur-bollar med en doft av apelsin

Det är många runt om i vårt avlånga land som bjuder in till adventsmingel nu i december och personligen tycker jag att några av de saker man bjuder på får gärna vara lättlagade. Dessa underbara ostbollar uppfyller det kravet. 🙂

Receptlucka nr 15 - Pepparkaksrullade Saint Agur-bollar med en doft av apelsin
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 15 – Pepparkaksrullade Saint Agur-bollar med en doft av apelsin

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

12 st /

portioner

Ingredienser

  • 125 g Saint Agur

  • 2-4 msk crème fraiche naturell 32%

  • 1-2 msk finrivet skal av apelsin

  • 10 pepparkakor

Instruktioner

  • Mortla pepparkakorna till ett fint pulver, lägg smulorna på en tallrik.
  • Blanda samman Saint Agur, crème fraiche och apelsinskal väl, gärna med hjälp av en stavmixer.
  • Forma ostsmeten till små bollar och rulla dem därefter i pepparkakssmulorna.
  • Förvara i kylskåp fram till servering.
0 kommentarer
Desserter, Glass / Sorbet, Högtidernas samtliga recept, Julens desserter, Julens samtliga recept, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 14 – Saffransglass med pepparkaksgranola

En krämig saffransglass som smakar lagom mycket saffran och pepparkaksgranolan passar perfekt till, en riktigt julig dessert 😀

Receptlucka nr 14 - Saffransglass med pepparkaksgranola
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 14 – Saffransglass med pepparkaksgranola

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

8-10

portioner

Ingredienser

  • 1 pkt á 0,5 g saffran

  • 2 dl strösocker + 1 tsk

  • 1 tsk konjak

  • 4 dl standardmjölk 3%

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 6 äggulor

    INGREDIENSER PEPPARKAKSGRANOLA

  • 1,5 dl havregryn

  • 2 msk sesamfrön

  • 2 msk kokosflingor

  • 1 dl hackade cashewnötter

  • 1 tsk pepparkakskrydda

  • 2,5 msk flytande honung

  • 2,5 msk neutral olja

Instruktioner

  • Mortla saffran och 1 tsk socker.
  • Koka upp mjölk, grädde, konjak och saffranssockret i en rostfri kastrull.
  • Vispa äggulor och 2 dl strösocker poröst.
  • Häll den varma gräddblandningen gulorna och vispa. Häll tillbaka allt i kastrullen.
  • Sjud blandningen till 85 grader eller tills börjar tjocknar under kraftig vispning. Det får inte koka!!!
  • Häll upp massan i en bunke och kyl ner den genom att ställa bunken i kallt vatten.
  • Kör glasssmeten i en glassmaskin för bästa resultat men det går bra att hälla upp smeten i en låda och frysa den.

    INSTRUKTIONER PEPPARKAKSGRANOLA
  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Blanda samtliga ingredienser väl i en bunke.
  • Strö ut blandningen på en plåt med bakplåtspapper.
  • Ställ in mitt i ugnen i 20-25 minuter, rör om någon gång under tiden så att det rostas jämnt.
  • Låt svalna helt och förvara i tätslutande burk.
0 kommentarer
Bröd, Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Julens tilltugg, Övriga bröd, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 13 – Saffranscrostini

Igår presenterade jag ett recept på saffransbaguetter och de är absolut godast att äta när det är ljumna sedan tycker jag att de börjar torka och då föreslår jag att ni gör crostini av dem i stället!

Receptlucka nr 13 - Saffranscrostini
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 13 – Saffranscrostini

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

30-50 st /

portioner

Ingredienser

Instruktioner

  • Skär baguetterna i en cm tjocka skivor. 
  • Lägg ut skivorna på en plåt med bakplåtspapper.
  • Torka dem mit i ugnen på 150 grader i ca 30 minuter, vänd dem efter halva tiden.
  • Förvara i en lufttät burk.
0 kommentarer
Bröd, Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Julens bröd, Julens bruncher / frukostar, Julens samtliga recept, Matbröd, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 12 – Saffransbaguetter

Snart är det lucia och till frukost då brukar vi äta lussebullar och pepparkakaor men i år tänkta jag göra dessa saffransbaguetter, det känns lite mer frukostaktigt 🙂

Receptlucka nr 12 - Saffransbaguetter
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 12 – Saffransbaguetter

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bröd, Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Julens bröd, Julens samtliga recept, Juliga frukostar / bruncher, Matbröd, Recept, Receptluckor Jul
Portioner

3 st /

portioner

Ingredienser

  • 25 g färsk jäst (blå)

  • 5 dl kallt vatten

  • 2 tsk finkornigt salt

  • 1 pkt saffran, 0,5 g

  • 12 dl vetemjöl special

Instruktioner

  • Smula jästen i en bunke, häll på vattnet och rör tills jästen är löst.
  • Blanda i salt, saffran och mjöl.
  • Arbeta degen kraftigt, kör den helst i en hushållsassistent, det är viktigt för brödets konsistens att degen arbetas riktigt väl.
  • Täck bunken med plastfolie och låt antingen degen jäsa i rumstemperatur i 4 timmar eller i kylskåpet över dagen.
  • Mjöla sedan lätt bakbordet och häll upp degen.
  • Forma försiktigt degen till en rektangulär kaka – tänk på att degen inte ska arbetas!!!
  • Skär degen i tre delar med en vass kniv, och lägg bitarna på en plåt klädd med bakplåtspapper.
  • Forma försiktigt till längderna och pudra lite mjöl över dem.
  • Låt jäsa i 30 minuter.
  • Värm ugnen till 250 grader.
  • Skär tre längsgående snitt på varje baguette med en vass kniv.
  • Ställ in plåten mitt i ugnen och låt baguetterna gräddas i 8 minuter, sänk sedan temperaturen till 200 grader och fortsätt att grädda baguetterna i ytterligare 20 minuter.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens drinkar / cocktails, Julens samtliga recept, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 11 – Martini Saffron

Bjuder ni till luciamingel eller adventsmingel kan jag verkligen rekommendera denna härliga saffransmartini som en välkomstdrink.

Martini Saffron
Nål
Skriv ut

Martini Saffron

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Recept
Portioner

4 drinkar /

portioner

Ingredienser

  • 375 cl martini bianco

  • 1 pkt saffranspistiller à 0,5 g

Instruktioner

  • Tillsätt saffran i martiniflaskan.
  • Låt stå i två dygn, vänd flaskan då och då.
  • Sila av martinin och häll upp på väl rengjord flaska.
  • Servera väl kyld.
0 kommentarer
Godis, Högtidernas samtliga recept, Julens godis, Julens samtliga recept, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 10 – Saffran- och limetryffel

Den söta vita chokladen balanceras upp av den syrliga limen och den härliga saffranssmaken känner man bara en liten aning av, denna tryffel är verkligen en succé 🙂

Receptlucka nr 10 - Saffran- och limetryffel
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 10 – Saffran- och limetryffel

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

30 st /

portioner

Ingredienser

  • 0,5 pkt saffran, à 0,5 g

  • 1 lime, finrivet skal

  • 1 dl vispgrädde 36-40%

  • 1 msk honung

  • 1 msk strösocker

  • 225 g hackad vit choklad av god kvalité

  • 15 g smör

  • 1 dl brun farin strö

Instruktioner

  • Koka upp grädde, strösocker och saffran i en kastrull.
  • Ta kastrullen från värmen och tillsätt limeskalet och den hackade chokladen samt smöret och blanda väl.
  • Låt tryffelsmeten svalna helt, gärna i kylskåpet.
  • Ta ut smeten och forma till små bollar, var så snabb som möjligt eftersom smeten smälter fort och blir en aningen svårhanterlig.
  • Rulla tryfflarna i råsocker och förvara dem därefter svalt så fort som möjligt.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens drinkar / cocktails, Julens samtliga recept, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 9 – Frozen pepparkaksmargarita

Wow, vad mycket man kan göra av peppakakssmak 🙂 Här en klassisk frozen margarita som jag har gjort lite juligare med hjälp av bl.a. pepparkakskrydda.

Frozen pepparkaksmargarita
Nål
Skriv ut

Frozen pepparkaksmargarita

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Recept
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl tequila av god kvalité

  • 4 cl Monin Gingerbread smaksirap

  • 1 krm pepparkakskrydda

  • 2 cl färskpressad limejuice

  • 4 dl krossad is

  • pepparkaksströssel

Instruktioner

  • Krossa fyra polkagrisspån till ett fint pulver.
  • Doppa kantets glas i gingerbread syrup och sedan i pepparkaksströsslet.
  • Häll samtliga ingredienser i en blender och kör i ca 30 sekunder.
  • Häll upp i det dekorerade glaset.
  • Servera genast.
0 kommentarer
1 … 152 153 154 155 156 … 209