Desserter, Glass / Sorbet, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga desserter, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 14 – Saffransglass med pepparkaksgranola

En krĂ€mig saffransglass som smakar lagom mycket saffran och pepparkaksgranolan passar perfekt till, en riktigt julig dessert 😀

Receptlucka nr 14 – Saffransglass med pepparkaksgranola

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

8-10

portioner

Ingredienser

  • 1 pkt ĂĄ 0,5 g saffran

  • 2 dl strösocker + 1 tsk

  • 1 tsk konjak

  • 4 dl standardmjölk 3%

  • 3 dl vispgrĂ€dde 36-40%

  • 6 Ă€ggulor

    INGREDIENSER PEPPARKAKSGRANOLA

  • 1,5 dl havregryn

  • 2 msk sesamfrön

  • 2 msk kokosflingor

  • 1 dl hackade cashewnötter

  • 1 tsk pepparkakskrydda

  • 2,5 msk flytande honung

  • 2,5 msk neutral olja

Instruktioner

  • Mortla saffran och 1 tsk socker.
  • Koka upp mjölk, grĂ€dde, konjak och saffranssockret i en rostfri kastrull.
  • Vispa Ă€ggulor och 2 dl strösocker poröst.
  • HĂ€ll den varma grĂ€ddblandningen gulorna och vispa. HĂ€ll tillbaka allt i kastrullen.
  • Sjud blandningen till 85 grader eller tills börjar tjocknar under kraftig vispning. Det fĂ„r inte koka!!!
  • HĂ€ll upp massan i en bunke och kyl ner den genom att stĂ€lla bunken i kallt vatten.
  • Kör glasssmeten i en glassmaskin för bĂ€sta resultat men det gĂ„r bra att hĂ€lla upp smeten i en lĂ„da och frysa den.

    INSTRUKTIONER PEPPARKAKSGRANOLA
  • VĂ€rm ugnen till 175 grader.
  • Blanda samtliga ingredienser vĂ€l i en bunke.
  • Strö ut blandningen pĂ„ en plĂ„t med bakplĂ„tspapper.
  • StĂ€ll in mitt i ugnen i 20-25 minuter, rör om nĂ„gon gĂ„ng under tiden sĂ„ att det rostas jĂ€mnt.
  • LĂ„t svalna helt och förvara i tĂ€tslutande burk.

LĂ€mna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fÀlt Àr mÀrkta *

*