Senaste inläggen

Europas samtliga recept, Fläskkött, Italiens samtliga recept, Italienska huvudrätter, Kött, Kött pasta, Pasta, Recept

Min krämiga Carbonara

Bacon är en av mina favoritråvaror men på senaste tiden har jag upptäckt att pancetta är ännu godare och den passar ännu bättre i en krämig carbonara 🙂

Min krämiga Carbonara
Nål
Skriv ut

Min krämiga Carbonara

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2

portioner

Ingredienser

  • 200 g spagetti

  • 400 g pancetta

  • 1 stor gul lök

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 2,5 dl vispgrädde 36-40%

  • 2 dl riven parmesanost

  • 2 tsk grovmalen svartpeppar

  • 2 äggulor 

Instruktioner

  • Koka spagettin enligt förpackningens anvisningar. 
  • Skala och hacka löken och klipp eller skär pancettan i mindre bitar, stek därefter båda i en stekpanna.
  • Löken och pancettan bör vara färdigt när spagettin har kokat klart.
  • Tillsätt crème fraiche,  vispgrädde, parmesanost och svartpeppar i stekpannan tillsammans med löken och pancettan. Rör om tills allt har blandats väl.
  • Häll av vattnet från spagettin och tillsätt spagettin i såsen, blanda väl.
  • Servera tillsammans med råa äggulor, riven parmesanost och nymalen svartpeppar. 
0 kommentarer
Blogg, Högtider & Teman, Julen, Nära & Kära, Sjuk / Skadad

Det blir inte alltid som man har tänkt sig när det gäller jul

Precis som rubriken säger, det blir inte alltid som man har tänkt sig när det gäller jul.

På torsdagskväll före julafton insjuknar jag i magsjuka och tidigt på söndagsmorgon drabbar magsjukan även min man så det blev ingen resa till mina svärföräldrar. Jag och Martin stannade hemma och mådde pyton men snälla vänner ställde upp och åkte till Östermalmshallen och den lokala mataffären för att införskaffa lite julmat åt oss, i fall vi skulle vara så pass friska att vi kunde äta det. Vi blev så pass bra att vi lyckades få ner lite av julmat men jag hade önskat att vi hade varit friska och fått äta svärmors julmat istället.

Vår julgran som vi hade skaffat redan till 1:a advent eftersom vi hade julfest då överlevde inte fram till julafton så vår ganska så stora benjaminfikus fick ställa upp som julgran istället 🙂

Trotts att det inte blir som man har tänkt sig så kan det ändå bli ganska så mysigt!

0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens drinkar / cocktails, Julens samtliga recept, Radio-recept, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 24 – Äggtoddy

God jul Sundsvall och Sverige!

Då är julafton äntligen här som jag har förberett och väntat! Det sista receptet har jag hämtat från mitt favoritland USA och sist jag var där var nu i slutet på november och då tänkte jag att jag måste bjuda mina lyssnare på Egg nog.

Receptlucka nr 24 - Äggtoddy
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 24 – Äggtoddy

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga drinkar / cocktails, Recept
Portioner

15 glas /

portioner

Ingredienser

  • 12 ägg

  • 3,5 dl strösocker

  • 1,4 l standardmjölk

  • 5 dl whiskey

  • 2 dl konjak

  • 5 dl vispgrädde 36-40%

  • 2 tsk mald muskot

Instruktioner

  • Separera äggulorna från äggvitan.
  • Vispa samman äggulor och socker tills det blir vitt och pösigt, ca 10 minuter.
  • Vispa ner whisky och konjak lite i taget.
  • Ställ in i kylen, det kan stå upp till sex timmar.
  • Vispa grädden tills den blir ganska så hård i en bunke.
  • Vispa äggvitorna till hårt skum.
  • Ungefär 30 minuter innan du skall servera äggtoddyn blandar du samman mjölken med äggsmeten och tillsätter även muskoten.
  • Blanda nu samman äggvitorna med äggsmeten. Rör om väl.
  • Tillsätt grädden och blanda väl.
  • Häll upp i glas och strö över lite muskot.

    Det var det sista receptet i årets receptkalender, så nu är det dags att tack för mig så från mig till er alla en riktigt God jul och ett Gott Nytt År!!
0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Julens tilltugg, Radio-recept, Recept, Receptluckor Jul, Tilltugg med fisk & skaldjur, Tilltuggens samtliga recept

Receptlucka nr 23 – Smörstekt saffransbröd med ostkräm och kallrökt lax

Hallå 4:e advent, Sundsvall och Sverige!!

Då har vi kommit fram till dan före dopparedagen och nu går julförberedelserna på högvarv runt om i stugorna. Lova att inte bara stressa idag utan ta en välbehövlig paus och njut av Smörstekt saffransbröd med ostkräm och kallrökt lax och får ni gäster idag så är det ett utmärkt tilltugg till glöggen.

Receptlucka nr 23 - Smörstekt saffransbröd med ostkräm och kallrökt lax
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 23 – Smörstekt saffransbröd med ostkräm och kallrökt lax

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

30 st /

portioner

Ingredienser

  • 5 lussekatter

  • 10 skivor kallrökt lax

  • 70 g philadelphia original

  • 30 g crème fraiche naturel 32%

  • 1-2 citroner

  • färsk dill till garnering

  • smör till stekning

Instruktioner

  • Blanda Philadelphia och crème fraiche och häll upp i en spritspåse.
  • Dela laxskivorna i tre lika stora delar.
  • Skär lussekatterna i 2 cm tjocka skivor och stek dem i smör så att de blir som en toast.
  • Spritsa ut lite philadelphiablandning på brödskivirna och lägg på en bit lax.
  • Garnera med en dill en citronskiva.
0 kommentarer
Blogg, Dukningar, Dukningar - Julen

Juldukning med juteväv

Snart är det julafton och då kan det vare roligt att duka lite extra fint men man kanske inte har haft speciellt mycket tid att tänka på just dukningen så här kommer ett förslag på en enkel juldukning.

Inköpsställen:
Duk , juteväv Panduro Hobby
Ljusstakar, Not Quite
Tallrikar, Mateus
Bestick, Philadelphia Blanka Cervera
Glas, Chateau Kost Boda
Servetter, Dunilin Duni
Hampasnöre Panduro Hobby
Lacksigill Panduro Hobby
Grangirlang, Sia Home Fashion
Acryl diamanter Tradera

0 kommentarer
Bär, Bär / Frukt, Brunch / Frukost, Buffé, Frukt, Högtidernas samtliga recept, Julens bruncher / frukostar, Julens desserter, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Julens tillbehör, Radio-recept, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 22 – Fruktsallad med kanelkrutonger

Hej Sundsvall och Sverige!

Bland all julmat, julgodis och julmust har vi alltid haft en stor skål med massor av frukt stående på vardagsrumsbordet och det har varit både gott och fräscht så har ni mycket frukt som ligger gör en Fruktsallad och servera kanelkrutonger till.

Receptlucka nr 22 - Fruktsallad med kanelkrutonger
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 22 – Fruktsallad med kanelkrutonger

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bär, Bär / Frukt, Brunch / Frukost, Buffé, Frukt, Glöggmingel / Advent, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Julens tillbehör, Juliga desserter, Juliga frukostar / bruncher, Recept, Receptluckor Jul
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 2 kiwi

  • 2 äpplen

  • 1 ask färska hallon

  • 0,5 l färska jordgubbar

  • 2 msk strösocker

  • 1 msk brun farin strö

    INGREDIENSER KANELKRUTONGER

  • 2-4 skivor vitt formbröd

  • 0,5-1 dl neutral olja

  • 2 msk strösocker

  • 1 msk mald kanel

Instruktioner

  • Skala, rensa och skär kiwi, äpplen och jordgubbar i mindre bitar och lägg i en skål.
  • Tillsätt strösocker och farinsocker, blanda väl och ställ svalt i ca 15 minuter.
  • Skär bort kanterna på formfranskan och skär sedan i tärningar.
  • Bland samman olja, strösocker och kanel.
  • Lägg brödtärningarna på en plåt med smörpapper på, ringla över minst 3 matskedar kanelolja och blanda om brödtärningarna.
  • Ställ in plåten mitt i ugnen på 225 grader i 5-10 minuter. Låt svalna.
  • Häll upp fruktsalladen på ett uppläggningsfat, tillsätt hallonen och strö över krutongerna.
  • Servera eventuellt tillsammans med lättvispad grädde eller vaniljglass.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Radio-recept, Recept, Receptluckor Jul, Vinterns drinkar / cocktails, Vinterns samtliga recept

Receptlucka nr 21 – Kanel- och äppelcider i ett äpple

Hej Sundsvall och Sverige!

För mig är det viktigt att julstressen inte tar över för då missar man det viktigaste nämligen allt det mysiga som t.ex. titta på massor av julfilmer, strosa runt på stan och titta på all julbelysning, dricka någon varm julig drink efter en härlig promenad. Jag föreslår denna varma Kanel- och äppelcider som serveras i ett äpple

Receptlucka nr 21 - Kanel- och äppelcider i ett äpple
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 21 – Kanel- och äppelcider i ett äpple

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Recept, Receptluckor Jul, Vinterns drinkar / cocktails, Vinterns samtliga recept
Portioner

8 drinkar /

portioner

Ingredienser

  • 18 dl äppelcider

  • 0,5 dl brun farin strö

  • 14 kanelstänger

  • 1 tsk hela kryddpepparkorn

  • 1 tsk hela kryddnejlikor

  • 8 äpplen

  • 2 apelsiner

  • 4-8 tsk citronjuice

Instruktioner

  • Gör ett kryddknyte av följande, ta en bit bomullstyg och lägg i sex kanelstänger, kryddpepparkorn och kryddnejlikor. Knyt ihop knytet med hjälp av ett stekstöre.
  • Häll cider och socker i en kastrull och lägg i kryddknytet. Låt sjuda i 10 minuter.
  • Undertiden cidern sjuder gör ”muggar” av äpplena. Skär av toppen på samtliga äpplen och gröp ur innehållet.
  • Pensla äppelmuggarna med citronjuice på insidan så blir det inte bruna så snabbt.
  • Häll upp cidern i äpplena och garnera med kanelstänger och apelsinskivor.
0 kommentarer
Desserter, Högtidernas samtliga recept, Julens desserter, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Radio-recept, Recept, Receptluckor Jul

Receptlucka nr 20 – Mjuk pepparkaka med amarettokräm

Sundsvall och Sverige, nu är det inte många dagar kvar till dopparedagen!

Kan man få för mycket pepparkakor under december? Nä, jag tror inte det så här kommer receptet på Mjuk pepparkaka med amarettokräm.

Receptlucka nr 20 - Mjuk pepparkaka med amarettokräm
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 20 – Mjuk pepparkaka med amarettokräm

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

15

portioner

Ingredienser

  • 150 g smör

  • 3 ägg

  • 3 dl strösocker

  • 2,25 dl filmjölk

  • 1 påse á 18 g pepparkakskrydda

  • 1 msk bakpulver

  • 4,5 dl vetemjöl

  • florsocker till garnering (kan uteslutas)

    INGREDIENSER AMARETTOKRÄM

  • 1,5 dl vispgrädde 36-40%

  • 4 dl crème fraiche naturell 32%

  • 2 msk strösocker

  • 2 tsk malen kanel

  • 4 cl Amaretto

    INGREDIENSER KAFFE- OCH PEPPARKAKSSIRAP

  • 1 dl nybryggt kaffe

  • 1 dl monin gingerbread smaksirap, finns HÄR att beställa eller köpa i välsorterade butiker.

Instruktioner

  • Smält smöret och låt det svalna.
  • Lägg bakplåtspapper i en långpanna.
  • Vispa ägg och socker så det blir vitt och pösigt.
  • Tillsätt filmjölk, pepparkakskryddor och bakpulver. Blanda till en jämn smet.
  • Tillsätt vetemjöl och det smälta smöret. Blanda snabbt ihop till en jämn smet.
  • Häll smeten i långpannan och grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30 minuter.
  • Låt kakan stå i långpannan i några minuter innan du stjälper upp den. Lägg långpannan över kakan medan den svalnar.
  • Vispa grädden, socker, och kanel till fast form. Tillsätt crème fraiche och amaretto, vispa snabbt ihop till en jämn smet. Låt stå svalt.
  • När kakan har svalnat, tryck ut rundlar med hjälp av ett kakmått, lika stora som glasets botten du skall servera i. Tryck även ut lika många stjärnor med hjälp av ett kakmått.
  • Lägg en rundel i glasets botten, häll på 1 msk kaffe-och pepparkakssirap, spritsa eller klicka på amarettokrämen och avsluta med en pepparkaksstjärna och pudra över lite florsocker om så önskas.
0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Julens tilltugg, Radio-recept, Recept, Receptluckor Jul, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept

Receptlucka nr 19 – Basilika- och tomatspiraler

Då var det dags Sundsvall och Sverige för ett nytt recept!

Samtidigt som jag gillar att stå i köket i flera timmar och förbereda mat eller tilltugg till en tillställning så fullkomligt älskar jag när ett recept är enkelt och det går fort att göra och pricken över i:et är när det smakar bra också. Samtliga saker stämmer in på dessa Basilika och tomatspiraler.

Receptlucka nr 19 - Basilika- och tomatspiraler
Nål
Skriv ut

Receptlucka nr 19 – Basilika- och tomatspiraler

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

32 st /

portioner

Ingredienser

  • 1 färsk smördegsrulle

  • 2-4 msk basilikapesto

  • 2-4 msk tomatpesto

  • 1 ägg

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Rulla ut smördegen och dela den på mitten.
  • På den ena delen breder du på basilikapesto och på den andra delen breder du på tomatpesto. Rulla därefter ihop smördegen och skär ca 1,5 cm tjocka skivor som du lägger på en plåt med bakplåtspapper. (gör som du gör när du bakar kanelbullar)
  • Pensla spiralerna med uppvispat ägg.
  • Grädda mitt i ugnen 10-15 minuter eller tills smördegen är gyllenbrun.
0 kommentarer
1 … 165 166 167 168 169 … 209