Senaste inläggen

Alla Hjärtans Dags drinkar / cocktails, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept, Temadagars samtliga recept

Hallon- och choklad cocktail

Denna drink är en perfekt start på en romantisk alla hjärtans dag middagen.

Hur god som helst!

Hallon- och choklad cocktail
Nål
Skriv ut

Hallon- och choklad cocktail

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dags drinkar / cocktails, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Recept
Servings

2

servings

Ingredienser

  • 0,5 dl sockerlag

  • 20 färska hallon

  • 8 cl neutral vodka

  • 4 msk tranbärsjuice

  • 2 chokladkakor

    SOCKERLAG:

  • 2 dl strösocker

  • 1 dl vatten

Instruktioner

  • Mixa kakorna till ett pulver.
  • Doppa kanten på cocktailglasen i sockerlaget och doppa sedan glaset i kakpulvret.
  • Lägg hallonen i en drinkmixer och slå på sockerlagen. Mosa hallonen med hjälp av en gaffel.
  • Tillsätt vodka och tranbärsjuice, blanda väl.
  • Häll upp drinken i cocktailglaset med hjälp av en drinksil.

    INSTRUKTIONER SOCKERLAG
  • Koka upp socker och vatten tills sockret har löst sig ordentligt. Låt svalna.
  • Häll upp på väl rengjord flaska med tätslutande loch och förvara i kylskåpet.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Kött, Nötkött, Recept, Temadagars samtliga recept

Balsamicokarmelliserad biff med hasselbackspotatis samt svamp- och lökkompott

En mör karamelliserad biff åt vi på alla hjärtans dag som huvudrätt, det var ett bra val då vi båda är väldigt förtjusta i kött 🙂

Balsamicokarmelliserad biff med hasselbackspotatis samt svamp- och lökkompott
Nål
Skriv ut

Balsamicokarmelliserad biff med hasselbackspotatis samt svamp- och lökkompott

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Kött, Nötkött, Recept, Temadagars samtliga recept
Servings

2

servings

Ingredienser

  • 2 skivor ryggbiff

  • 30-50 smör

  • 1 rödlök

  • 8-10 skogschampinjoner

  • 30-50 g smör

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

    MARINAD:

  • 2 msk balsamvinäger

  • 1 msk brun farin strö

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 stor kvist färsk hackad rosmarin

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1-2 msk chilipulver

Instruktioner

  • Blanda alla ingredienserna till marinaden, lägg biffarna i marinaden och pensla på båda sidor. Täck över och marinera i kylskåp i minst 2 timmar, gärna över natten. Ta ut biffarna ca 30 minuter innan stekning.
  • tek biffarna i smör.  Blodig: 2,5 minut på varje sida, medium: 4 minuter på varje sida, genomstekt: 6 minuter på varje sida.

    INSTRUKTIONER SVAMP- OCH LÖKKOMPOTT
  • Skala och skiva löken i kvartar. Rengör och skiva champinjonerna. Fräs lök och champinjoner i smör.
  • Servera tillsammans med hasselbackspotatis eller klyftpotatis.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags bakverk, Alla Hjärtans Dags desserter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Bakverk, Chokladdesserter, Desserter, Mjuka kakor, Recept, Temadagars samtliga recept

Hjärtfondant 

På alla hjärtans dag av slutade vi middagen med en romantisk dessert bestående av härlig, len och ljummen chokladfondant som var format som ett hjärta.

Till det åt vi en underbar vaniljglass som jag hade dekorerat med små röda och rosa hjärtströssel från Tårtverkstan.

Hjärtfondant 
Nål
Skriv ut

Hjärtfondant 

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dag bakverk, Alla Hjärtans Dags desserter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Bakverk, Chokladdesserter, Desserter, Mjuka kakor, Recept, Temadagars samtliga recept
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 75 g smör

  • 75 g mörk choklad 70%

  • 2 ägg

  • 75 g strösocker

  • 25 g vetemjöl

  • 3 msk hjärtströssel

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Smörj 4-6 hjärtformade muffinsformar med smält smör och bröa dem med kakao.
  • Lägg smöret i en kastrull och bryt i chokladen. Smält på svag värme under omrörning.
  • Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
  • Blanda i chokladblandningen.
  • Häll smeten i formarna och grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
  • Ta bort fondanten från formarna direkt, servera tillsammans med en skopa vaniljglass och hjärtströssel.
0 kommentarer
Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept

Hasselbackspotatis

Potatis är verkligen en bra rotfrukt, man kan göra så otroligt många olika rätter med den.

När jag var liten tyckte jag inte alls om kokt potatis med idag tycker jag det är riktigt gott, jag gillar nog det mesta med potatis faktiskt! 🙂

Hasselbackspotatis
Nål
Skriv ut

Hasselbackspotatis

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

4

servings

Ingredienser

  • 8 fasta medelstora potatisar

  • 100 g smör

  • 1 tsk grillkrydda

  • 1-2 tsk finkornigt salt

  • 4 msk ströbröd

Instruktioner

  • Skala potatisen och skär i tunna skivor, dock inte igenom. För att underlätta detta moment kan du lägg potatisen på en träslev så blir det automatiskt lagom djupa snitt.
  • Lägg sedan potatisen i en smord ugnssäker form och klicka på smör och kryddor på varje potatis.
  • Ställ in formen i ugnen på 225 grader i ca 25 min, ta därefter ut den och ös av det smälta smöret på potatisarna, strö över ströbröd. Ställ in i ugnen igen ca 20 min, eller tills potatisarna är mjuka och gyllenbruna.
0 kommentarer
Bröd, Matbröd, Recept

Sirapslimpa

Detta är ett utav två favoritbröd som jag brukar baka! 

Det finns inget annat att skriva förutom PROVA DET! 🙂

Sirapslimpa
Nål
Skriv ut

Sirapslimpa

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2 limpor /

portioner

Ingredienser

  • 50 g smör

  • 5 dl filmjölk

  • 50 g färsk jäst

  • 2 dl mörk sirap

  • 2 tsk salt

  • 6 dl vetemjöl special

  • 6 dl rågsikt

Instruktioner

  • Smält smöret och blanda med filmjölken. Värm till fingerljummet, max 37 grader
  • Smula jästen i en bunke och tillsätt degvätskan, sirap och salt.
  • Tillsätt vetemjöl och rågsikt lite i taget tills degen går ihop och blir mjuk och elastisk. Knåda in det sista mjölet för hand.
  • Jäs i bunken under bakduk till dubbel storlek.
  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Baka ut degen till två limpor och lägg i mjölade brödkorgar alt. på en plåt med bakplåtspapper, jäs under bakduk till dubbel storlek.
  • Grädda bröden i mitten av ugnen i 35-40 minuter. Täck dem med aluminiumfolie efter halva tiden så att de inte blir för mörka.
0 kommentarer
Blogg, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig

STORT GRATTIS Petra & Fredrik!!!

För exakt en vecka sedan så var det final i vår egna omgång av “Halv åtta hos mig” bland vårat kompisgäng. Vi har varit fyra par som har deltagit under våren.

Det har varit riktigt, riktigt roligt och jag hoppas att vi kan göra om det någon gång längre fram! 😀

Vem var det då som vann?! Ni kanske redan har sett och läst det men om någon har missat det så var det finalvärdarna Petra och Fredrik som tog hem segern 😀

STORT GRATTIS en än gång till er!!! 😀 Ni bjöd på en fantastisk kväll!!!

Tack också till er övriga som har deltagit!!!

0 kommentarer
Blogg, Europas samtliga recept, Fester / Middagar, Glass / Sorbet, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Italiens samtliga recept, Italienska desserter, Recept

Semifreddo med kanderad nötblandning och kolasås 

Finalen på Petra och Fredrigs Halv åtta hos mig-middagen var denna härliga semifreddo med nötter i en söt kolasås.

Av någon anledning så trodde jag att jag inte skulle gilla detta, ack så fel jag hadde!!! Jag kommer absolut att göra denna dessert längre fram! 😀

Semifreddo med kanderad nötblandning och kolasås 
Nål
Skriv ut

Semifreddo med kanderad nötblandning och kolasås 

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

8

portioner

Ingredienser

  • 1 dl vatten 

  • 0,5 dl Earl Grey-teblad 

  • 1 tsk mald kanel 

  • 1,5 dl strösocker 

  • 9 äggulor 

  • 4,5 dl vispgrädde 36-40%

    INGREDIENSER KANDERAD NÖTBLANDNING

  • 1,5 dl strösocker

  • 4 dl vispgrädde 36-40%

  • 1 krm finkornigt salt

  • 10 g smör

  • 150 g blandade nötter

Instruktioner

  • Koka upp vatten. Lägg i teblad och låt dra 4–5 minuter. Sila av teet, pressa det gärna för att få ut all vätska. Blanda ner socker och kanel i tedrycken.
  • Vispa ner teblandningen i äggulorna och vispa tills det blir ljust och luftigt. Vispa grädden och vänd ner i äggvispet till en slät blandning.
  • Häll upp i en form eller i portionsglas. Ställ i frys tills semifreddon stelnat.
  • Servera med kanderad nötblandning.

    INSTRUKTIONER KANDERAD NÖTBLANDNING
  • Värm grädden till kokpunkten.
  • Smält socker i en kastrull och låt det värmas tills det blir en gyllene karamell. Slå grädden över karamellen. Det kommer koka häftigt. Låt koka ihop till en sås.
  • Tillsätt smör och salt. Rör ner nötterna.
  • Ringla såsen över semifreddon precis innan servering.
0 kommentarer
Blogg, Europas samtliga recept, Fester / Middagar, Fläskkött, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Italiens samtliga recept, Italienska huvudrätter, Kött, Recept

Fylld fläskfilé med sparris- och getostrisotto

Rätt nummer två på Petra och Fredriks Halv åtta hos mig-middag var denna huvudrätten som bestod av fylld fläskfilé och en krämig risotto, jag säger bara WOW så vällagat och gott! 😀

Fylld fläskfilé med sparris- och getostrisotto
Nål
Skriv ut

Fylld fläskfilé med sparris- och getostrisotto

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

8

portioner

Ingredienser

  • 1,2 kg g fläskfilé

  • 1-2 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk nymalen svartpeppar

  • smör till stekning

    INGREDIENSER SPARRIS- OCH GETOSTRISOTTO

  • 2 hackad gul lök

  • 1 dl olivolja

  • 6 dl avorioris

  • 42 dl vitt vin

  • 2-4 grönsaksbuljongtärningar utrört i 10-14 dl kokande vatten

  • 200 g getost i smulor

  • finkornigt salt

  • 2 knippe färsk grön sparris i munstora bitar

  • olja till stekning

    INGREDIENSER ÖRTOLJA

  • 4 dl färska örter tex basilika, timjan och gräslök

  • 2 vitlöksklyfta

  • 2 dl olivolja

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 150 grader.
  • Salta, peppra och bryn fläskfilén i smör.
  • Stek färdigt i ugnen till 67 gradig innertemperatur, ca 20 minuter.
  • Ta ut köttet och låt vila under folie ca 10 minuter

    INSTRUKTIONER SPARRIS- OCH GETOSTRISOTTO
  • Fräs löken lätt i oljan. Rör i riset och fräs hastigt innan du häller på vinet. Låt vinet koka in på svag värme under regelbunden omrörning. Späd sedan vidare med buljongen allt eftersom vätskan kokar in. Rör om ofta så det inte bränner fast.
  • Fräser sparrisbitarna mjuka i oljan i het panna.
  • När risotton är krämig med lite tuggmotstånd, efter ca 25-30 minuter, rör ner osten så den får smälta ner och smaka eventuellt av med salt.

    INSTRUKTIONER ÖRTOLJA
  • Mixa örter och vitlök med oljan till vackert grön färg. Smaka av med salt.
  • Vid servering Rör ner sparrisen i risotton, spara knopparna till garnering.
0 kommentarer
Blogg, Europas samtliga recept, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Italiens samtliga recept, Italienska förrätter, Pasta, Recept, Vegetarisk pasta, Vegetariskt

Svampfylld Tortellini med parmesanost

När jag tänker på italiensk mat så bland det första jag tänker på är pasta och det var precis det värdparet Petra och Fredrik bjöd på till förrätt när de hade sin Halv åtta hos mig-middag i lördags 😀

Receptet kommer så fort jag har fått det av värdparet.

Svampfylld Tortellini med parmesanost
Nål
Skriv ut

Svampfylld Tortellini med parmesanost

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Blogg, Europas samtliga recept, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Italiens samtliga recept, Italienska förrätter, Pasta, Recept, Vegetarisk pasta, Vegetariskt
Portioner

8

portioner

Ingredienser

    Instruktioner

      0 kommentarer
      1 … 170 171 172 173 174 175