Senaste inläggen

Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Påskens drinkar / cocktails, Påskens samtliga recept, Recept

Bubblande bunny mimosa

Nu är det inte många dagar kvar tills påsken är här, varför inte starta firandet med en härlig bubblande skål? 🙂

Bubblande bunny mimosa
Nål
Skriv ut

Bubblande bunny mimosa

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1

portioner

Ingredienser

  • 2 cl kall morotsjuice

  • 2 cl färskpressad apelsinjuice

  • ca 1,5 dl champagne eller mousserande vitt vin

  • 1 nypa cayennepeppar

Instruktioner

  • Häll upp morotsjuice och färskpressad apelsinjuice i ett champagneglas, blanda väl.
  • Fyll upp med champagne eller mousserande vitt vin.
  • Garnera med cayennepeppar och en apelsinskiva. 
0 kommentarer
Blogg, Gå bort present (samtliga förslag), Påskens presenter

Gå bort present – Cellofanmorot

I år byter jag ut de traditionella påskäggen som fylls med godis till dessa härliga morötter!

De är otroligt lätt att göra, detta behöver du:

* Cellofanstrutar, dem hittar du att beställa hos Pralinaskar.se
* Goldfish, dem hittar du att beställa Tasty America
* Grönt presentsnöre
* Sax
* Bandstrimlare

Gör så här:
1 Fyll cellofanstruten med Goldfish eller annat orange godis.
2 Knyt ihop struten med de gröna present snöret och “krulla” med hjälp av en sax. 
3 Dela därefter presentstörena med en bandstrimlare.

0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept

Lemon Heaven

Drinkar med citron i är nog det bästa jag vet, det blir så otroligt fräscht med det syrliga.

Denna drink skapade min man igår och den är numera min favoritdrink 🙂

Lemon Heaven
Nål
Skriv ut

Lemon Heaven

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 2 cl Absolut Citron

  • 2 cl Cointreau

  • 2 cl Limoncello

  • 2 cl färskpressad citronjuice

  • 1,5 dl Lemonade fruktdryck (Fontana) 

Instruktioner

  • Fyll en shaker till hälften med iskuber.
  • Tillsätt samtliga ingredienser och skaka väl.
  • Servera i ett higball-glas som är fyllt med iskuber till 75%
  • Garnera ev. med en citronskiva. 
0 kommentarer
Fisk, Grytor, Lax, Musslor, Räkor, Recept, Skaldjur, Torsk

Fisk- och skaldjursgryta

Det är inte så vanligt att man som barn tycker om fisk och skaldjur, i alla fall inte när jag var barn och jag var en utav de ungar som avskydde fisk. Det ändrade sig tack och lov när jag blev äldre och idag älskar jag nästan allt med fisk och skaldjur.

När det finns fiskgryta/soppa på menyn när vi är på restauranger så tar jag det nästan alltid och det är så gott!

För någon vecka sedan lagade jag denna gryta och den är verkligen en höjdare.

Fisk- och skaldjursgryta
Nål
Skriv ut

Fisk- och skaldjursgryta

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fisk, Grytor, Lax, Musslor, Räkor, Recept, Skaldjur, Torsk
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 750 g räkor med skal

  • 1 nät blåmusslor

  • 2 schalottenlökar

  • 1,5 dl vitt vin

  • smör

  • 3 morötter

  • 250 g kålrot

  • 2 gula lökar

  • 5 dl vispgrädde 36-40%

  • 600 g färsk lax

  • 600 g färsk torsk

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

    INGREDIENSER FOND

  • Räkskal från ca 750 g räkor

  • 0,75 dl neutral olja

  • 6 pressade vitlöksklyftor

  • 1,5 citroner (finrivet skal)

  • 1 kruka färsk dill

  • 1 kruka färsk timjan

  • 1,2 l vatten

  • 3 dl whiskey

  • 1-1,5 dl tomatpuré

  • 2-4 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk mald vitpeppar

Instruktioner

  • Skala räkorna och ställ dem åt sidan.
  • Fräs räkskalet i rapsoljan tillsammans med den pressade vitlöken, det finrivna citronskalet och kvistar av dillen och timjan.
  • Häll på vatten och låt koka upp, tillsätt salt, vitpeppar, whisky och tomatpuré.
  • Sänk värmen och låt småkoka ca 30 min.
  • Ta av från spisen och sila av skalen så att fonden blir kvar.
  • Häll fonden i en stor kastrull.
  • Tvätta musslorna ordentligt och se till att de är stängda.
  • Fräs schalottenlöken i lite smör, tillsätt sedan det vita vinet och lägg i musslorna. Låt de ligga i tills de har öppnat sig, skaka om några gånger. Det ta ca fem minuter.
  • Ta av från spisen och lägg upp musslorna i en skål.
  • Skala morötterna och kålroten skär i centimeterstora bitar, hacka löken och stek i rapsoljan i ca 10 min på medelhög värme.
  • Tillsätt grädden och blanda i detta i fonden.
  • Förbered laxen och torsken genom att skära den i två cm kuber.
  • Lägg i fisken och koka på medelhög värme ca 5-6 min tills fisken är klar.
  • Smaka av med salt och peppar efter smak.
  • Lägg i räkorna och musslorna precis innan servering.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Påskens drinkar / cocktails, Påskens samtliga recept, Recept

Green Orange

Förgyll påsken med härliga drinkar i sprakande färger 🙂

Denna färglada drink bör absolut provas av dem som har en liten extra förkärlek banansmak.

Green Orange
Nål
Skriv ut

Green Orange

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Påskens samtliga recept, Påskiga drinkar / cocktails, Recept
Portioner

1

portioner

Ingredienser

  • 3 cl vodka citron

  • 3 cl pisang ambon

  • 1,5-2 dl apelsinjuice

Instruktioner

  • Fyll ett higball-glas med iskuber till 75%.
  • Tillsätt Absolut Citron och apelsinjuice, slå till sist på Pisang Ambon.
  • Garnera med en apelsinskiva.
  • Servera genast. 
0 kommentarer
Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept

Dubbelbakad potatis med grekisk yoghurt

Jag letar ständigt efter nya spännande potatisrecept. Detta hittade jag hos Martha Stewart och jag kan verkligen rekommendera det, det passar utmärkt till t.ex. lamm.

Dubbelbakad potatis med grekisk yoghurt
Nål
Skriv ut

Dubbelbakad potatis med grekisk yoghurt

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1,4 kg bakpotatis, pricka hela med en gaffel

  • 120 g smör

  • 2 dl vispgrädde 36-40%

  • 5 dl rumstempererad grekisk yoghurt

  • 2 msk hackad färsk gräslök, plus 1 msk till garnering (valfritt)

  • flingsalt

  • nymalen svartpeppar

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Skölj och picka potatisarna med en gaffel runt om. Baka potatisarna mjuka, ca 1,5 timmar. Låt svalna något.
  • Värm smör och grädde i en kastrull.
  • Skala potatisarna och mosa dem med en potatisstöt.
  • Blanda i gräddblandningen, yoghurten och gräslöken, salta och peppra.
  • Placera åtta portionsformar på en plåt och fördela potatissmeten i dem.
  • Grädda tills topparna är gyllenbrun, ca 30 minuter. Låt stå i 10 minuter.
  • Garnera med gräslök om så önskas före servering.
0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Kött, Lammkött, Påskens huvudrätter, Påskens samtliga recept, Recept

Långkokt lammstek i olivolja

Detta lagade jag till påsk förra året och det blev riktigt gott! Det kanske blev en aningen för syrligt, nästa gång byter jag nog ut citronen mot en lime.

Långkokt lammstek i olivolja
Nål
Skriv ut

Långkokt lammstek i olivolja

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 1 lammstek med ben (2-3 kg) eller 2 lammstekar utan ben (à 1-1 1/2 kg)

  • 1 apelsin

  • 1 citron

  • 4 vitlöksklyftor

  • 10 kvistar färsk timjan

  • 1 kvist rosmarin

  • 4 lagerblad

  • ca 5 dl olivolja

  • 1-2 tsk finkornigt salt

  • 1-2 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 125°C.
  • Skölj/skrubba citrusfrukterna. Riv/raspa skalet utan att få med det vita. Skala och pressa, eller hacka, vitlöksklyftorna. Hacka örterna. Grovkrossa kanelstång och lagerblad. Blanda detta med salt och svartpeppar.
  • Gnid in köttet med blandningen. Tryck ev in en del av kryddblandningen i de nätade stekarna där benet suttit. Eller ta bort nätet och krydda in- och utvändigt och bind sedan upp med steksnöre.
  • Lägg köttet trångt i en ugnsform med höga kanter. En kastrull som som tål ugnsvärmen går också bra. Häll i oljan, den ska täcka köttet till minst hälften, gärna mer.
  • Täck formen med ugnsfolie. Tryck till så att det blir riktigt tätt. Ta sedan ett lager till. Det är viktigt att det blir så tätt som möjligt.
  • Ställ in i ugnen i ca 5 timmar. Vänd ev köttet efter halva tiden – det är dock inte nödvändigt. Låt gärna köttet stå framme en stund innan folien tas bort.
  • Skär upp köttet i skivor och lägg upp på ett serveringsfat. Skeda över lite varm kryddig olja vid serveringen.
0 kommentarer
Dryck, Högtidernas samtliga recept, Påskens drinkar / cocktails, Påskens samtliga recept, Recept, Snaps

Påsksnaps med fänkål och citron

Inget påskbord utan snaps 🙂

Här är recept på en kanongod snaps och den behöver inte speciellt många dagar på sig innan den är klar så sätt den idag eller i morgon så hinner den bli färdig, du hinner nog också om du väntar ytterligare några dagar.

Påsksnaps med fänkål och citron
Nål
Skriv ut

Påsksnaps med fänkål och citron

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6 dl /

portioner

Ingredienser

  • 1 liten fänkål

  • 2 citroner, skalet

  • 2-3 msk honung

  • 7 dl Brännvin Special

Instruktioner

  • Tvätta fänkålen ordentligt och skiva den tunt.
  • Finriv skalet på citronerna, det vita får inte komma med.
  • Blanda samman fänkålen, citronskalet, honungen och brännvinet. Låt stå svalt i ca 2,5 dygn.
  • Sila snapsen genom en kökshandduk och häll upp i en väldiskad glasflaska.
  • Låt stå svalt i ytterligare 5-10 dygn.
  • Servera kylskåpskall. 
0 kommentarer
Drinktillbehör, Dryck, Recept

Sockerlag

Tycker man om att blanda drinkar så är sockerlag nästan ett måste att ha till hands och det går snabbt och enkelt att göra.

Sockerlag
Nål
Skriv ut

Sockerlag

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinktillbehör, Dryck, Recept
Portioner

ca 5 dl /

portioner

Ingredienser

  • 2 dl vatten

  • 3 dl strösocker

Instruktioner

  • Koka upp vatten och socker i en kastrull, sockret skall lösa sig helt. 
  • Låt svalna.
  • Häll upp i en väl rengjord glasflaska.
  • Sockerlagen håller någon vecka i kylskåp. 
0 kommentarer
1 … 176 177 178 179 180 … 206