Senaste inläggen

Blogg, Fester / Middagar, Fisk, Fisk & Skaldjur, Förrätter, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Lax, Musslor, Recept, Skaldjur, Soppor

Fisksoppa med lax, havskatt, färska musslor, smaksatt med saffran, curry, cayenne och ett stänk chili serveras med hembakad baguette

För mig som älskar fisk och skaldjur blev det ännu en bra start i lördags på Marie och Ulriks halv åtta hos mig-middag!

Det var en helt fantastisk god förrätt!

Receptet kommer så fort jag har fått det av värdparet!

Receptet på den hembakade baguetten hittar du HÄR.

Fisksoppa med lax, havskatt, färska musslor, smaksatt med saffran, curry, cayenne och ett stänk chili serveras med hembakad baguette

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Blogg, Fester / Middagar, Fisk, Fisk u0026amp; Skaldjur, Förrätter, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Lax, Musslor, Recept, Skaldjur, Soppor
Portioner

8

portioner

Ingredienser

    Instruktioner

      0 kommentarer
      Blogg, Drinkar / Cocktails, Dryck, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig, Recept

      Kvinnlig och manlig välkomstdrink

      När vi alla i lördags hade kommit till Marie och Ulriks halv åtta hos mig-middag så bjöds det på två olika drinkar, alla kvinnor fick en Martini Rosso-cocktail och alla män fick en klassisk Gin & Tonic.

      Martini Rosso-cocktailen var riktigt god så den måste jag göra själv någon gång i sommar!

      Kvinnlig och manlig välkomstdrink

      Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Blogg, Drinkar / Cocktails, Dryck, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig, Recept
      Portioner

      1 drink + 1 drink /

      portioner

      Ingredienser

      • Isbitar till båda drinkarna

        INGREDIENSER KVINNLIG VÄLKOMSTDRINK, MARTINI ROSSO-COCKTAIL

      • 4-6 cl Martini Rosso

      • 1,5 dl Schweppes Tropical Fusion

      • isbitar

        INGREDIENSER MANLIG VÄLKOMSTDRINK, GIN & TONIC

      • 4-6 cl gin

      • 1,5 dl tonic water

      • 1 färsk limeskiva

      • isbitar

      Instruktioner

      • Kvinnlig välkomstdrink: Lägg några isbitar i ett cocktailglas.
      • Häll i martini rosso och sedan toppa med Schweppes Tropical Fusion.
      • Manlig välkomstdrink: Fyll ett högt glas (highballglas) med isbitar.
      • Häll i gin och sedan toppa med tonic water.
      • Rör om och lägg i en limeskiva.
      0 kommentarer
      Blogg, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig

      Halv 8 hos mig (Marie & Ulrik)

      Igår var det dags för den andra omgången av “Halv åtta hos mig” Denna gång var det de förtjusade paret Marie & Ulrik som var värdpar!

      De hade gjort väldigt roliga och fina placeringskort! 😀

      Välkomstdrinken bestod av en kvinnlig och en manlig, den kvinnliga bestod av Martini Rosso och läsken Schweppes Tropical Fusion. Den manliga var en klassis GT.

      Kvällens meny var vällagad och mycket god! Till förrätt bjöds det på Fisksoppa med lax, havskatt, färska musslor, smaksatt med saffran, curry, cayenne och ett stänk chili som serverads med hembakad baguette. I glasen fick vi Savanha Chardonnay.

      Igår hade vi lyxen av att ha en servitris, Minna gjorde ett kanonjobb från start till slut!

      Det blev rött vin till huvudrätten, närmare bestämt Tautavel Réserve (nr 2291) och kvällens huvudrätt bestod av lamm som är en av mina favoriträtter, riktig husmanskost! 😀 Vi fick Fylld lammstek med färsk salsiccia, timjan och basilika. Till lammsteken fick vi rostade rotgrönsaker och skysås med rosmarin.

      När vi hade ätit upp huvudrätten var det dags för lite klurigheter 🙂

      Till dessert fick vi min absolut godaste rätt jag vet 😀 Det är Ulriks Syrliga sjudna päron med whiskykolasås, det är så otroligt gott så jag nästan dör varje gång han bjuder på det 😀

      Inpå småtimmarna serverade värdparet ostbricka och rött vin, väldigt smarrigt!

      Efter ytterligare någon timme tackade jag och Martin för oss och vandrade hemåt i natten.

      STORT tack Marie och Ulrik för en härlig kväll!!! 🙂 Nästa värdpar är jag och Martin, det skall bli riktigt skoj! 😀

      0 kommentarer
      Blogg, Citrondesserter, Desserter, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Recept

      Citroncheescake toppad med halvtinade svenska hallon

      Madde och Lelles halv åtta hos mig-middag avslutades med en fräsch citrondessert form av denna citroncheescake med deras egna handplockade hallon.

      En väldig bra avslutning på en härlig middag!

      Citroncheescake toppad med halvtinade svenska hallon

      Recept skapat av Tina Gustafsson
      Portioner

      6-8

      portioner

      Ingredienser

      • 12 digestivekex

      • 60 g smör

        INGREDIENSER FYLLNING

      • 3 gelatinblad

      • 2 dl vispgrädde 36-40%

      • 2 äggulor

      • 400 g philadelphia original

      • 1 dl lemon curd

      • 2 dl florsocker

      • 1 citron, juicen

        INGREDIENSER TOPPING

      • 6-8 dl frysta hallon

      Instruktioner

      • Krossa digestivekexen i en mixer och smält smöret.
      • Blanda de krossade digestivekexen med det smälta smöret
      • Tryck ut jämnt i bottnen på en form med löstagbar kant (22 cm i diametern) som inuti täkts med bakplåtspapper på både botten och kanter.

        INSTRUKTIONER FYLLNING
      • Blötlägg gelatinbladen i rikligt med kallt vatten i ca 5 minuter.
      • Vispa grädden fast.
      • Blanda samman äggulor, philadelphia, lemon curd och florsocker i en bunke till en jämn smet.
      • Pressa citronen och häll den färskpressade citronjuicen i en liten kastrull.
      • Krama ur gelatinbladen och lägg ner dem i kastrullen och värm på medelvärme tills bladen har löst upp sig i citronjuicen.
      • Häll citronblandningen i philadelphiasmeten samt den vispade grädden och blanda till en jämn och fin smet.
      • Häll fyllningen över digestivebotten och täck formen med plastfolie.
      • Ställ in i frysen på en platt och rak plats. Låt frysa i minst 2 timmar men gärna längre.
      • Ta ut hallonen ur frysen ca 30-60 minuter beroende på hur tinade du vill dem skall vara innan ni skall äta desserten.
      • Ta ut cheescaken ur frysen ca 15-20 minuter innan den skall ätas.
      • Servera genast tillsammans med de halvtinad hallonen!
      0 kommentarer
      Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Blogg, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Koreanskt, Kött, Nötkött, Recept

      Bulgogi med traditionellt syrad kimchi på bädd av glasnudlar, serveras med fräsch oi namul & smakrik gochoo jangsås

      Det här var absolut stjärnan på Madde och Lelles halv åtta hos mig-middag! 😀 Jag älskar asiatisk mat och har under en tid velat prova något koreansk och i lördags fick jag chansen! 😀 Det var hur gott som helst!!!

      Receptet kommer så fort jag har fått det av värdparet!

      Bulgogi med traditionellt syrad kimchi på bädd av glasnudlar, serveras med fräsch oi namul & smakrik gochoo jangsås

      Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Blogg, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Koreanskt, Kött, Nötkött, Recept
      Portioner

      4

      portioner

      Ingredienser

        Instruktioner

          0 kommentarer
          Blogg, Fester / Middagar, Förrätter, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Räkor, Recept, Skaldjur

          Skaldjurssymfoni toppad med löjrom

          Efter drinken Japanese Slipper Madde och Lelles halv åtta hos mig-middag serverade dom denna goda skaldjurssymfoni med avokado och löjrom.

          Skaldjurssymfoni toppad med löjrom

          Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Blogg, Fester / Middagar, Förrätter, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Räkor, Recept, Skaldjur
          Portioner

          4

          portioner

          Ingredienser

          • 2 avokado

          • 4 dl skalade räkor

          • 2 msk äkta majonnäs

          • 1 dl crème fraiche naturell 32%

          • 2 tsk färskpressad citronjuice

          • 1 finhackad rödlök

          • 0,5 kruka finhackad färsk dill

          • 1-2 krm finkornigt salt

          • 1-2 krm nymalen svartpeppar

          • 1.2 krm chiliflakes

          • 4 msk löjrom

          • 4 färska dill-vippor

          Instruktioner

          • Dela avokadon och gröp ur dem, lägg det i en bunke och mosa med hjälp av en gaffel.
          • Tillsätt räkor, majonnäs, crème fraiche, citronjuice, rödlök, dill salt, svartpeppar och chiliflakes.
          • Lägg upp räkröran i martiniglas eller liknande.
          • Dekorera med löjrom och dill-vippor.
          • Servera genast!
          0 kommentarer
          Asiens drinkar / cocktails, Asiens samtliga recept, Blogg, Drinkar / Cocktails, Dryck, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig, Halv 8 hos mig´s samtliga recept, Japanskt, Recept

          Japanese Slipper

          I lördags drog Halv åtta hos mig-middagarna igång i vårt kompisgäng, vi är fyra par som under våren skall hålla i en varsin middag. Först ut var Madde och Lelle. HÄR kan du se bilder ifrån den kvällen.

          Kvällen började med denna drink som var fruktig och god!

          Japanese Slipper

          Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig, Recept
          Portioner

          1 drink /

          portioner

          Ingredienser

          • 3 cl midori

          • 3 cl cointreau

          • 3 cl lemonad fruktdryck Fontana

          • isbitar

          Instruktioner

          • Fyll en shakern till hälften med isbitar.
          • Tillsätt samtliga ingredienser.
          • Skaka i ca 15 sekunder.
          • Sila upp drinken i ett martiniglas eller ett valfritt glas.
          • Avsluta med att lägga ner ett maraschino körsbär om så önskas.
          0 kommentarer
          Blogg, Fester / Middagar, Halv 8 hos mig

          Halv 8 hos mig (Madde & Lelle)

          För en tid sedan så bestämde vi i vårt kompisgäng för att köra “Halv åtta hos mig” 🙂 Vi blev fyra par som ville delta.

          Igår ägde första middagen rum och först ut var detta tjusiga par!

          När jag såg dukningen så anade jag att det nalkades något asiatiskt till middag och troligtvis något koreanskt då Madde är född där.

          Middagen började med en fruktig knallgrön drink som Lelle skakade ihop 😀

          Självklart skulle den minsta fröken också vara med och skåla 🙂 Sötare tjej får man ju leta efter <3

          Till förrätt serverades vi en härlig räkcocktail och i glasen fick vi bubblet Jacob’s Creek Chardonnay Pinot Noir (nr 7359).

          Det blev det röda vinet Basilisk Shiraz Mourvedre (nr 6327) till huvudrätten och jag hade rätt att det blev asiatiskt och koreanskt 😀

          De serverade bulgogi med nudlar och egengjort kimchi samt koreansk gurksallad. Det var verkligen supergott så detta måste jag ge mig på någon gång framöver!

          Efter huvudrätten var det dags för lite kluriga aktiviteter.

          Till dessert fick vi Citroncheescake toppad med halvtinade svenska hallon och i glasen fick vi dessertvinet Nivole (nr 7787) En väldigt fräsch avslutning på den första halv åtta hos mig-middagen.

          Kvällen fortsatte i vänners god lag med många skratt, goda drycker, snacks och massor av intressanta diskussioner!

          När ljusen hade brunnit ut och ena halvan av värdparet började se lite mosig ut bestämde jag och Martin oss för att avsluta kvällen eller rättare sagt morgonen. Klockan blev 03:30 och vi var de sista gästerna att gå hem. 😀

          En riktigt bra start på dessa Halv åtta hos mig-middagar! 😀 Nästa värdpar är Marie och Ulrik, jag längtar redan!

          1000-tack Madde och Lelle för en fantastisk kväll, natt och morgon!!! 😀

          0 kommentarer
          Alla Hjärtans Dags förrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Förrätter, Recept, Sallader, Temadagars samtliga recept, Vegetariskt

          Kärlekssallad

          Att garnera sin favoritsallad på alla hjärtans dag med rödbetshjärtan är väldigt romantiskt, eller vad säger ni? 🙂

          Kärlekssallad

          Recept skapat av Tina Gustafsson
          Servings

          2

          servings

          Ingredienser

          • 4-6 färska rödbetor

          • 1 kruka krispsallad

          • 1/3 gurka

          • 1 pkt fetaost

          • 2 msk rostade pinjenötter

          Instruktioner

          • Förbered rödbetorna genom att sätta ugnen på 200 grader, lägg rödbetorna i tätslutade folie. Ugnsbaka rödbetorna i ca 1 timme, provstickan skall lätt glida genom hela rödbetan.
          • Skala rödbetorna när det har svalnat helt, för enkel skalning, använda potatishandskar och gnugga av skalet. Skiva de skalade rödbetorna tunt med en mandolin, gör sedan hjärtformen med hjälp av en kakform.
          • Dekorera med rödbetshjärtana runt salladen och pinjenötter.
          0 kommentarer