Senaste inläggen

Drinktillbehör, Dryck, Recept

Sourmix för drinkar

Söta sliskiga drinkar är inget för mig men syrliga däremot älskar jag 🙂 Denna mix är toppen till syrliga drinkar och mycket billigare att göra själv en att köpa.

Sourmix för drinkar
Nål
Skriv ut

Sourmix för drinkar

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 5 dl /

portioner

Ingredienser

  • 2,5 dl färskpressad citron

  • 1,5 dl sockerlag

  • 1 äggvita

  • 2 dl kallt vatten

Instruktioner

  • Diska en glasflaska med kork väl.
  • Häll i samtliga ingredienser och skaka väl.
  • Mixen håller i kylskåp ca en vecka.

    Tips! Du kan variera mixen med att byta ut den färska citronjuicen till grape, lime eller apelsinjuice. 
0 kommentarer
Förrätter, Högtidernas samtliga recept, Påskens förrätter, Påskens samtliga recept, Recept

Smördegsmorötter fyllda med äggsallad

En väldigt passande förrätt att servera sina gäster under påsken och inte speciellt svårt att göra. Det bästa av allt är att dessa smördegsmorötter är kanongoda! 😀

Smördegsmorötter fyllda med äggsallad
Nål
Skriv ut

Smördegsmorötter fyllda med äggsallad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 6-8 metallhorn, du hittar dem HÄR

  • 1 rulle färsk smördeg

  • några droppar gul karamellfärg

  • några droppar röd  karamellfärg

  • 1 uppvispat ägg med några droppar vatten i

  • äggsallad

  • färsk dill

    ÄGGSALLAD

  • 4 ägg

  • 3 msk äkta majonnäs

  • 3 msk crème fraiche naturell 32%

  • 0,5 rödlök

  • 2 msk senap

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Rulla ut smördegsrullen och dela i 6-8 remsor på längden.
  • Pensla varje remsa med uppvispat ägg.
  • Rulla ihop varje remsa till en lång korv, linda sedan korven runt metallhornet och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
  • Blanda gul och röd karamellfärg till en orange färg och pensla varje “morot”.
  • Ställ in mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Om det får för mycket färg ställ in en plåt ovanför.
  • Låt “morötterna” svalna och ta försiktigt bort metallhornet. 
  • Fyll med äggsallad och dekorera med stora dillvippor. 

    INSTRUKTIONER ÄGGSALLAD
  • Koka äggen i ca 7 minuter och låt dem svalna.
  • Finhacka löken och blanda samman samtliga ingredienser.
  • Smaka av med salt och svartpeppar.

    Dessa åtta bilderna nedan kommer från Hungry Happenings
0 kommentarer
Godis, Högtidernas samtliga recept, Påskens godis, Påskens samtliga recept, Recept

Stekta chokladägg

För mig har det blivit lite av en tävling för mig själv att komma på eller hitta nya roliga recept när det vankas högtid och snart är påsken här, jippi! Älskar alla våra högtider 🙂

Detta godis hittade jag någonstans ute i cybervärden, det är otroligt lätt att göra och passar perfekt till påsk 🙂

Stekta chokladägg
Nål
Skriv ut

Stekta chokladägg

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

25 st /

portioner

Ingredienser

  • 200 g vit choklad (Valrhona)

  • 25 gula Non Stop

Instruktioner

  • Smält chokladen över vattenbad.
  • Klicka ut chokladen på bakplåtspapper, drygt en tesked per “stekt” chokladägg.
  • Tryck i en gul Non Stop i varje “stekt” chokladägg.
0 kommentarer
Brunch / Frukost, Glutenfritt, Recept, Söta våfflor, Temadagars samtliga recept, Våffeldagens samtliga recept

Glutenfria våfflor

Idag är det våffeldagen och vi har bjudit in nära och kära på våfflor, några av våra gäster tål inte gluten så därför kommer jag att göra dessa våfflor till dem.

Hoppas verkligen att de är goda!

Glutenfria våfflor
Nål
Skriv ut

Glutenfria våfflor

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

8

portioner

Ingredienser

  • 3 dl majsstärkelse

  • 2 tsk bakpulver

  • 0.5 tsk finkornigt salt

  • 3 dl mjölk

  • 2 ägg

  • 2 msk neutral olja

  • smör till våffeljärnet.

Instruktioner

  • Blanda de torra ingredienserna.
  • Tillsätt ungefär hälft en av mjölken och rör till en jämn smet.
  • Tillsätt resten av mjölken, samt ägg och olja och vispa ihop tills allt är utblandat.
  • Hetta upp ett våffeljärn.
  • Pensla laggen väl med matfett första gången.
  • Lägg på ca 0,5 dl smet och grädda till frasiga våfflor.
  • Rör om i smeten då och då för majsstärkelsen sjunker lätt till botten.
  • Servera med valfria tillbehör.
0 kommentarer
Godis, Högtidernas samtliga recept, Påskens godis, Påskens samtliga recept, Recept

Påskfudge

Sedan jag blev vuxen har jag firat påsk två gånger hemma i mitt egna hem.

Första gången tror jag var det år jag och Martin träffades, då kom hans föräldrar samt hans bror med familj på påskmiddag.

Den 2:a gången var 2007, då firade jag och Martin själva, vi hittade på en hel del utflykter och det var riktigt mysigt.

De övriga 12 åren har vi firat med mina svärföräldrarna och Martins bror med familj i Dalsland och det skall vi även göra i år.

Eftersom vi nästan aldrig är hemma blir det inte speciellt mycket matlagning eller tillverkning av påskgodis men några recept skall jag nog kunna skrapa fram 😀 Vi börjar med ett godisrecept!

Påskfudge
Nål
Skriv ut

Påskfudge

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Godis, Högtidernas samtliga recept, Påskens godis, Påskens samtliga recept, Recept
Portioner

60 st /

portioner

Ingredienser

  • 25 skumbananer

  • 20 g smör

  • 2 dl vispgrädde 36-40%

  • 4 dl strösocker

  • 300 g vit choklad

Instruktioner

  • Blanda samman allt (förutom chokladen) i en kastrull och låt det smälta på svag värme till en slät smet.
  • Låt sedan bubbelkoka i 15 minuter.
  • Hacka och blanda i chokladen, rör tills massan blivit blank.
  • Ta av kastrullen från spisen och fortsätt rör tills massan blivit ljusare och svalnat något.
  • Häll upp i bakplåtspappersklädd form ca 20 x 30cm.
  • Låt stelna och skär sedan i bitar.
0 kommentarer
Kött, LCHF, Nötkött, Recept

Ädelostfylld lövbiff i ugn

Mögliga ostar har aldrig varit något för mig eller ost över huvudtaget fram tills de år jag fyllde 40, då började jag äta andra ostar en hushållsost 🙂 dock inte mögelostar. Det började jag med nu i julas och det är riktigt gott men i små mängder.

Tack vare min förvandling i december så vågade jag mig på denna rätt igår som föll mig i smaken genast så denna rätt kommer jag med andra ord göra igen! 🙂

Ädelostfylld lövbiff i ugn
Nål
Skriv ut

Ädelostfylld lövbiff i ugn

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 500 g lövbiff i tunna skivor

  • smör

  • finkornigt salt

  • pepparmix

  • grillkrydda

  • 6 kvisttomater

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1 tub ädelost

  • 100 g ädelost

  • 4 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 msk konc. kalvfond

  • 1 msk kinesisk soja

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Krydda lövbiffen med salt, pepparmix och grillkrydda. Stek därefter lövbiffen hastigt på hög värme i stekpannan, ca 20-30 sek på varje sida. Ställ sedan åt sidan.
  • Skiva tomaterna och lägg i botten på en ugnssäker form, salta och peppra samt strö över den pressade vitlöken.
  • Vispa ur stekpannan du stekt lövbiffen i med kalvfond, soja och crème fraiche, slå över tomaterna.
  • Lägg hälften av lövbiffen ovanpå, bred sedan ut ädelosten från tuben och lägg sedan på resterande lövbiff.
  • Smula över 100 g ädelost och ställ in mitt i ugnen i ca 15 minuter.
  • Servera pressad potatis till om så önskas eller skippa det så blir det en underbar lchf rätt.
0 kommentarer
Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Grillat, Grillspett, Kött, LCHF, Nötkött, Recept

Entrecôtespett med jordnötssås och asiatisk sallad

Sedan jag har börjat äta en hel del lchf mat så har jag också hittat massor av rätter jag intre tror jag skulle ha hittat om jag inte hade börjat utesluta potatis, ris och pasta. Jag tycker det är jätteroligt och framför allt jättegot att göra dessa fynd! 🙂

Entrecôtespett med jordnötssås och asiatisk sallad
Nål
Skriv ut

Entrecôtespett med jordnötssås och asiatisk sallad

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Grillat, Grillspett, Kött, Nötkött, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 2 stora skivor entrecôte

  • 3 msk neutral olja

  • 2 msk jordnötssmör

  • 1 tsk kinesisk soja

  • 0,5 tsk sesamolja

  • 0,5 tsk sambal oelek

  • 4 tsk sesamfrön

  • 4 träspett

    INGREDIENSER JORDNÖTSSÅS

  • 0,5 dl jordnötssmör

  • 1 schalottenlök

  • 1 pressad vitlöksklyfta

  • 0,5 msk tomatpuré

  • 0,5 tsk sambal oelek

  • 1 msk neutral olja

  • 2 msk vispgrädde 36-40%

  • 2,5 dl vatten

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

    INGREDIENSER ASIATISK SALLAD

  • 0,5 gul paprika

  • 0,5 liten purjolök

  • 1 stor morot

  • 3 msk cashewnötter

  • 1 msk sesamfrön

    INGREDIENSER DRESSING (ASIATISK SALLAD)

  • 1 msk sesamolja

  • 2 msk färskpressad limejuice

  • 1 tsk ättiksprit 12%

  • 1 msk honung

Instruktioner

  • Skär köttet i bitar.
  • Blanda ihop samtliga ingredienser till marinaden och blanda ner köttet, låt det ligga och dra i minst en timme eller gärna över natten. 
  • Trä upp köttet på spetten och stek i smör eller grilla spetten. 

    INSTRUKTIONER JORDNÖTSSÅS
  • Fräs löken lätt i olja i en stekpanna.
  • Blanda i tomatpuré och jordnötssmör och rör om.
  • Tillsätt vispgrädde och vatten.
  • Låt koka upp och smaka av med salt.

    INSTRUKTIONER ASIATISK SALLAD
  • Blanda samman samtliga ingredienser till dressingen i en skål som rymmer hela salladen.
  • Strimla paprika, purjolök och morot väldigt, väldigt fint.
  • Blanda samman grönsaker och dressing och låt dra så länge som möjligt.
  • Lägg upp på ett fat och garnera med cashewnötter och sesamfrön.
0 kommentarer
Bakverk, Högtidernas samtliga recept, Kakor, Påskens bakverk, Påskens samtliga recept, Recept

Kaninkakor med cashewnötter

En passande kaka till fikat så här i påsktider 😀

Kaninkakor med cashewnötter
Nål
Skriv ut

Kaninkakor med cashewnötter

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

40 st /

portioner

Ingredienser

  • 4 dl vetemjöl

  • 175 g rumstempererat smör

  • 1 dl strösocker

  • 2 dl (100 g) cashewnötter

  • 1 ägg

  • 1 tsk bakpulver

  • 1 nypa finkornigt salt

  • 1 vaniljstång, fröna

  • 2 rutor blockchoklad

  • 40 Non Stop

Instruktioner

  • Mixa nötterna i en matberedare till fint pulver.
  • Blanda samman mjöl, salt, nötter, socker, smör, ägg, bakpulver och vaniljfrön snabbt i en matberedare.
  • Låt vila i kylskåp i ca 30 minuter.
  • Kavla ut degen på mjölat bakbord, ca 4 mm. Tryck ut kakor med hjälp av ett kaninformat kakmått och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
  • Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter på 180 grader. Låt sedan kakorna svalna.
  • Smält chokladen och klicka lite på en Non Stop och tryck fast på kaninkakan, upprepa tills alla kaniner har fått en liten rumpa.
  • Förvara i en lufttät burk i kylskåp.
0 kommentarer
1 … 177 178 179 180 181 … 206