Senaste inläggen

Blogg, Lyx, Min Personliga Assistans, Vardagslyx

Vardagslyx

Igår var det lyx från morgon till kväll 😀 Vardagslyx är alltid välkommet, med jämna mellanrum under sommaren och framför allt under semestern brukar vi lyxa till det lite extra på olika sätt.

Igår åkte jag in till stan strax före lunch, Ninni hängde på! Vi började med en vinlunch på Gretas som ligger i Haymarket by Scandic mitt inne i centrala Stockholm.

Då jag valde deras dagens som var torsk med potatispuré, vitvinssås och vit sparris valde jag att ta ett glas svalt vitt vin till och det passade verkligen bra ihop! Maten var helt suveränt god, till detta ställe kommer jag att gå till igen!

Efter maten florerade vi runt på stan, bl.a. var vi förbi Caroline Svedboms butik, hennes smycken avgudar jag och det syns på min smyckessamling jag har från henne. 😀 Butiken ligger bara en liten bit ifrån Sturehof, jag har köpt de flesta smyckena ifrån deras webbshop men denna gång valde jag att besöka dem i verkliga livet. Wow vilket bemötande och service jag fick och de hade ramper att lägga ut! Det är nog den bästa butik jag någonsin har besökt tror jag! 😀

Efter drygt fem timmar var det dags att ta sig hemåt och där fortsatte lyxen! 😀 Martin poppade en champagneflaska och till middag bakade Martin löjromspizzor, det är verkligen supergott!!!

Europeiskt, Räkor, Recept, Skaldjur, Spanska tapasrätter, Spanskt

Gambas al ajillo

Dessa vitlöksräkor eller som man säger i Spanien gambas al ajillo är nog min absolut favorit tapas, jag beställer den altid när vi är i Alicante eller i någon annan spansk stad. 😀

Nu har jag gjort den för andra gången här hemma i Sverige och denna gång blev den rikrigt, riktigt bra! Tyvärr är bilden dålig men jag lägger upp en ny nästa gång jag lagar denna rätt.

Gambas al ajillo

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2-4

portioner

Ingredienser

  • 1 hel vitlök

  • 1 liten torkad piri piri

  • 2 dl olivolja

  • 20 råa skalade scampiräkor eller vannameiräkor

  • 1-2 krm paprikapulver

  • 0,5 kruka hackad färsk bladpersilja

Instruktioner

  • Skala och skiva vitlöksklyftorna tunt.
  • Skiva piri pirin tunt.
  • Värm en stekpanna på medelhög värme och lägg i vitlök och piri piri. Låt fräsa i ca 30 sekunder samtidigt som du rör. 
  • Tillsätt olivolja och låt vitlök och piri piri fräsa i ca 1 minut eller tills vitlöken har börjat få färg.
  • Tillsätt räkorna och låt fräsa ytterligare 20-30 sekunder, vänd sedan på räkorna och fräs lika länge till.
  • Tillsätt paprikapulver och bladpersilja, blanda väl.
  • Servera direkt!
Europeiskt, Korv, Recept, Spanska tapasrätter, Spanskt

Chorizo a la sidra

När man lagar tapas hemma så är det ju en hel del som skall tillagas eftersom man burkar äta några olika sorters tapas. När det många rätter man skall tillaga är det ju skönt om det finns några tapas som är enkel och ha få ingredienser och det har denna chorizorätt.

Endast två ingredienser så den går fort att förbereda och den sköter sig själv på spisen, bra va!? 😀 

Chorizo a la sidra

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

2-4

portioner

Ingredienser

  • 2 färska chorizokorvar

  • 3 dl torr äppelcider

Instruktioner

  • Skiva chorizon i två centimeter tjocka skivor.
  • Lägg chorizoskivorna i en kastrull och häll på cidern.
  • Koka upp och låt småkoka på medellåg värme tills du får en härlig sirapsliknande sås, det tar 30-60 minuter.
  • Servera tillsammans med baguette och andra tapasrätter.
Europeiskt, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept, Spanska tapasrätter, Spanskt

Tortilla de Patatas – Spansk omelett

Jag saknar att åka till Alicante och kan inte jag åka till Alicante så får Alicante komma till mig. Deras mat och framför allt deras tapas är gudomligt goda! 😀

I och med min längtan till varmare breddgrader och miljöombyte måste vänta längre än vad jag vill pga rådande världsläge så bjuder jag de närmaste dagarna på en hel hög tapasrätter! 😀

Vi börjar med denna Tortilla det Patatas eller som vi i Sverige säger Spansk omelett. Den går att servera rykande varm eller kylskåpskall och allt däremellan.

Tortilla de Patatas – Spansk omelett

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Europeiskt, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept, Spanska tapasrätter, Spanskt
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 5 dl olivolja

  • 2 gula lökar

  • 3 bakpotatisar

  • 8 ägg

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 60 g smör

Instruktioner

  • Skala och dela löken på mitten, strimla den därefter tunt.
  • Skala bakpotatisen och dela den först på längden och sedan på mitten så att du får fyra delar. Skär den därefter i tunna skivor,  ca 3 millimeter.
  • Häll olivoljan i stekpannan och värm sedan stekpannan till medelhög värme.
  • Tillsätt löken och låt steka ca en minut, tillsätt därefter potatisen och låt steka ytterligare ca 15 minuter. Blanda runt mellan varven.
  • Häll av potatis- och lökblandningen och lägg det i en bunke.
  • Knäck äggen och tillsätt dem i bunken tillsammans med saltet. Blanda väl.
  • Täck bunken med lock eller aluminiumfolie och låt stå i 20 minuter.
  • Ta en teflonpanna ca 24 cm i diametern och smält hälften av smöret på medelhög värme, häll i potatissmeten och låt steka i ca en minut, sänk sedan värmen till medellåg värme och låt steka i ytterligare ca två minuter. Vänd sedan omeletten med hjälp av en tallrik. Tillsett resterande av smöret i stekpannan och låt smälta, lägg tillbaka omeletten och låt steka på medelhög värme i ca en minut, sänk sedan värmen till medellåg värme och låt steka i ytterligare ca två minuter.
  • Tippa upp omeletten på ett serveringsfat.

    OBS! Olivoljan silar du av och den kan du använda igen,  den går att återanvända ytterligare ca fem gånger.
Årstider, Blogg, Högtider, Midsommar, Nära & Kära, Sommaren

Midsommarafton

Vilket väder vi fick igår på midsommarafton, det började i och för sig med en liten regnskur vid frukosten men sedan sprack det upp 😀 Det var nog det bästa som kunde hända igår, fint väder på midsommarafton betyder en hel del tycker jag!

Mitt på dagen när min syster och hennes familj kom började vi med att äta sillunch. Jag hade gjort fyra olika sillar, senapssill, gräslökssill, flädersill och rostad vitlökssill. Förutom det rökte vi en laxsida och hade bl.a. färskpotatis till.

Det finns en sak som verkligen hör midsommarafton till och det är jordgubbstårta 😀 Under något år har jag sett tårtan Himmelsk jordgubbstårta florera på nätet och nu var det dags att prova på denna tårta. Den var riktigt god, precis som utlovat 😀

Efter både lunch och tårta var det dags att röra på oss lite så vi tog en promenad till vårt friluftsområde som ligger alldeles i närheten. Det var en liten varelse som blev väldigt glad över att få bada 😀

Efter att Luna fått bada och leka av sig gick vi hem igen för att börja förbereda middagen som bestod av massor av olika spett vi grillade, det var oxfiléspett, fläskfiléspett och kycklingspett samt paprikaspett, lökspett, tomatspett och champinjonspett och till det hade vi olika såser och stekt färskpotatis. Middagen blev riktigt god måste jag säga! 😀

Efter maten blev alla proppmätta och det var ju meningen också 😀 Det är alltid roligt när maten går hem hos gästerna!

Denna midsommarafton var fantastisk, bara att få umgås med nära och kära hade räckt för mig 😀 Allt utöver det var bara grädde på moset!

Avslutar detta inlägg med den obligatoriska kransbilden! Midsommarkransen som fick lämnat mitt huvud och istället få hänga på lampan några dagar.

Blogg, Min Personliga Assistans

Midsommarpresent

Idag fick jag en midsommarpresent ifrån min assistent Anita 😀 Jag fick en flaska champagne och utan att hon visste det lyckades hon välja ut en av mina favoriter!

Tack snälla Anita!

Blogg, Högtider, Midsommar, Outfits

Midsommar-outfit 2021

Vill säga GLAD MIDSOMMAR till Er alla som följer mig här! 😀 Min assistent Becca har precis varit förbi och sminkat mig i aprikost och grönt samt fixat lite extra lockar i håret.

I år kände jag för att vara aprikos dagen till ära, aprikos var min absoluta favoritfärg i slutet på 80-talet i både inredning, smink och på kläder 😀 Årets färgval beror på att jag fick syn på ett par örhängen från Caroline Svedbom som jag föll som en fura för! Till örhängena ville jag ha en aprikos klänning och jag hade turen att hitta en hos Ellos.

Klänningen finns att köpa HÄR.
Örhängena finns att köpa HÄR.
Midsommarkransen har Kent på Tyresö blomsterhandel gjort.

Årstider, Blogg, Sommaren

Pizza- och vinhäng på altanen

Imorgon är det midsommarafton och ett fantastiskt firande med min syster och hennes familj väntar men ikväll har jag upplevt den bästa kvällen hittills denna sommar!!! 😀 Jag älskar när sommarkvällar bli helt magiska!

Martin arbetar en hel del hemifrån fortfarande p.g.a. pandemin så när klockan slog 17:00 var han redan hemma istället för en restid på omkring en timme, eftermiddagarna / kvällarna blir så mycket längre när han kan jobba här hemma.

Vi gick direkt ut på altanen för pizza samt vinhäng vid vårt lilla utekök. Trotts att jag har druckit vinet flera gånger tyckte jag att det smakade bättre än vanligt och pizzorna Martin bakade tyckte jag blev godare än vanligt, lite konstigt är det allt eftersom vi som sagt druckit vinet flertalet gånger och Martin har bakat likadana pizzor massor av gånger tidigare! 😀

Hur som haver var det en otrolig kväll som jag hoppas jag snart får uppleva igen! 😀

Årstider, Blogg, Sommaren

100-tals spindlar

Något som inte är speciellt charmigt med sommaren är alla småkryp och insekter den för med sig 🙁

Jag tog inte på mig glösögonen direkt på morgonen idag, jag uppmärksammade dock att det hade uppstått två mörka fläckar på fasaden och jag nämnde det för Martin vid frukosten som intogs på altanen. Han gick genast och tittade på de mörka fläckarna och kommer tillbaka och meddelar att det är 100-tals små, små spindlar, just spindlar är ett av de insekter jag fullkomligt avskyr!!!

Jag var tvungen att sätta på mig glasögonen direkt och gå och titta, fy så äckligt!!! Dessutom hittade jag flera spindelnät men dom kan jag tycka är lite coola och tycka trotts att det är spindlar som har skapat dem.