Senaste inläggen

Brunch / Frukost, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Recept, Sandwichar

Egengjorda McToast

Reser man tidigt på morgonen i arbetet eller privat för den delen och inte orkar göra i ordning frukost innan man behöver lämna hemmet så kan det vara smidigt att stanna till vid en McDonalds och köpa med en McToast.

Det är väldigt lätt att göra dem själv också men då kanske på en lite längre helgfrukost och imorgon är det ju dags för helgfrukost.

Egengjorda McToast
Nål
Skriv ut

Egengjorda McToast

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Brunch / Frukost, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Recept, Sandwichar
Portioner

2

portioner

Ingredienser

  • 2 gourmet hamburgerbröd

  • 4 skivor hamburgerost

  • 2-4 skivor rökt skinka

  • smör

Instruktioner

  • Dela på hamburgerbröden och använd locket först, det skall ligga med snittytan nedåt.
  • Lägg en skiva hamburgerost på locketsovansida, lägg därefter på skinka och avsluta sedan med ytterligare en skiva ost.
  • Lägg kvarvarande hamburgerbröd ovanpå med snittytan uppåt. Snittytorna på hamburgerbröden skall vara nedåt och uppåt eller utåt om man vill säga så 😀
  • Värm upp en stekpanna på medelhög värme med lite smör i.
  • Lägg ner toasten i stekpannan och pressa dem med hjälp av ett kastrullock eller liknande så att de blir platta. Stek så att de blir gyllenbruna på båda sidorna och osten smälter.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Fläskkött, Koreanskt, Kött, Recept

Koreanska tacos

Till middag idag är det nog en hel del som kommer att äta tacos och det är fantastiskt gott då och då men ibland känner jag att jag skulle vilja äta denna klassiker med en twist 😀

I och med det så tänkte jag att det kan vara fler som skulle vilja prova en lite annorlunda tacos 😀 Jag rekommenderar Jennie Walldéns koreanska tacos, wow vad goda det var!!! 😀

Koreanska tacos
Nål
Skriv ut

Koreanska tacos

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Blogg
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 600 g fläskkarré i skivor (benfria)

  • 1 tunt skivad gul lök

  • neutral olja, att steka i

    INGREDIENSER MARINAD

  • 3 msk japansk soja

  • 1.2 msk gochugaru (koreanska chiliflakes)

  • 1 msk risvinäger

  • 2 msk strösocker

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 1 msk finriven färsk ingefära

  • 1 msk sesamolja

  • 0,5-1 msk grovmalen svartpeppar

    INGREDIENSER KRÄMIG GOCHUJANG-SÅS

  • 1,5 dl kewpie (japansk majonnäs)

  • 1 msk japansk soja

  • 1 msk gochujang

  • 2 msk rostade sesamfrön

  • 1 pressad vitlöksklyfta

    INGREDIENSER TILLBEHÖR

  • 8 mjuka tortillabröd

  • 2 dl kimchi

  • 1 klyfta fint strimlad rödkål

  • 1 tunt skivad gurka

  • 2-6 tunt skivad salladslök

  • 1 kruka färsk koriander

  • 2 lime i klyftor

Instruktioner

  • Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en bunke som även rymmer köttet och den gula löken.
  • Skiva köttet i tunna strimlor och skiva löken tunt, lägg ner det i marinaden och blanda väl. Låt marinera i kylen så länge som möjligt, göra över natten.
  • Blanda samman samtliga ingredienser till gochujang-såsen och ställ svalt fram till servering.
  • Förbered samtliga tillbehör och värm bröden enligt förpackningens anvisningar och håll dem varm under en kökshandduk om så önskas.
  • Värm upp en stekpanna ordentligt och ringla i lite olja, stek köttet i omgångar. Se till att det verkligen fräser och inte kokas.
  • Servera genast det nystekta köttet i bröden tillsammans med såsen och de övriga tillbehören och pressa över lite limejuice.

0 kommentarer
Asiens samtliga recept, Asiens tilltugg, Räkor, Recept, Skaldjur, Tilltugg med fisk & skaldjur, Tilltuggens samtliga recept

Krustader med asiatiska räkor

Asiatiska smaker är nog min absolut favorit och det har det varit under ganska så lång tid. Hur som helst är ni som mig och gillar asiatiskt samt tilltugg då är dessa små godingar något för dig! 😀

Krustader med asiatiska räkor
Nål
Skriv ut

Krustader med asiatiska räkor

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiens samtliga recept, Asiens tilltugg, Räkor, Recept, Skaldjur, Tilltugg med fisk u0026amp; skaldjur, Tilltuggens samtliga recept
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 24 små krustader

  • 500 g räkor m skal eller 250 g räkor i lag

  • 1 msk finriven färsk ingefära

  • 1-2 krm gochugaru (koreanska chiliflakes)

  • 2 krm flingsalt

  • 1 tsk japansk soja

  • 0,5 kruka finhackad färsk koriander

  • 2 msk kewpie (japansk majonnäs)

  • 1 tsk sesamolja

  • 2 finhackade salladslökar

  • 1 lime, juicen

  • 0,5-1 msk sesamfrön kimchi eller rostade sesamfrön

Instruktioner

  • Skala eller sila av räkorna.
  • Blanda samman räkor, ingefära, chiliflakes, salladslök, koriander, flingsalt, soja, koriander, majonnäs, sesamolja, salladslök och limejuice.
  • Fyll krustaderna med räkröran och strö över lite sesamfrön.
  • Servera genast.
0 kommentarer
Asiens samtliga recept, Asiens tillbehör, Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Grillat, Grilltillbehör, Recept, Sås

Krämig gochujang-sås

En kall otroligt god sås som passar till det mesta måste jag säga! Självklart är ju asiatisk mat en självklarhet men även till grillad mat och supergod att dippa tortillachips i! 😀

Krämig gochujang-sås
Nål
Skriv ut

Krämig gochujang-sås

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiens samtliga recept, Asiens tillbehör, Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Grillat, Grilltillbehör, Recept, Sås
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 1,5 dl Kewpie (japansk majonnäs)

  • 1 msk japansk soja

  • 1 msk gochujang

  • 2 msk rostade vita sesamfrön

  • 1 pressad vitlöksklyfta

Instruktioner

  • Rosta sesamfrön i en torr stekpanna på medelhög värme tills de blir gyllenbruna.
  • Häll samtliga ingredienser i en bunka och blanda väl.
  • Häll upp på väl rengjord glasburk med tätslutande lock
  • Ställ svalt fram till servering.
0 kommentarer
Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Fläskkött, Grillat, Grillat kött, Koreanskt, Kött, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept

Samgyopsal – Grillat sidfläsk

Denna maträtt som heter Samgyopsal har sitt ursprung i Sydkorea och är en väldigt populär koreansk rätt. Den består oftast av tunna eller lite tjockare skivor av fläskkött, jag använde mig av sidfläsk.

Köttet marineras och grillas sedan, vanligtvis direkt vid bordet av middagsgästerna själva.

Namnet Samgyopsal betyder bokstavligen ”tre lager kött”, vilket syftar på de tre tydliga lager av kött och fett i sidfläsket.

Samgyopsal - Grillat sidfläsk
Nål
Skriv ut

Samgyopsal – Grillat sidfläsk

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Fläskkött, Grillat, Grillat kött, Koreanskt, Kött, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1,2 kg rå sidfläsk

  • 2-4 msk vita sesamfrön

    MARINAD

  • 4 msk pressad vitlök

  • 8 msk gochujang

  • 2 msk finriven ingefära

  • 6-8 msk strösocker

  • 4 msk finhackad purjolök, den gröna delen

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 4 msk sesamolja

Instruktioner

  • Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en bunke som även rymmer köttet.
  • Skiva sidfläsket i 0,5-1 cm tjocka skivor, lägg därefter ned dem i marinaden och massera in marinaden ordentligt i köttet.
  • Täck bunken med lock eller gladpack och låt marinera så länge som möjligt, gärna över natten.
  • Rosta sesamfrönen på medelhög värme i en torr stekpanna tills de blir gyllenbruna.
  • Värm ugnen på högsta grillvärme eller förbered grillen för direkt värme.
  • Lägg upp köttskivorna på plåtar eller på grillens stekbord. Grilla i mitten av ugnen i ca 20 minuter eller tills köttskivorna är gyllenbruna och lite knapriga. Kom ihåg att vända på köttet då och då.
  • Servera tillsammans med kokt ris, gärna koreanskt, själv tog jag jasminris då det var det jag hade hemma. Jag serverade även marinerade grönsaker till så som Oi Namul – Kryddmarinerad gurka, Sookju Namul – Marinerade böngroddar och Moo Namul – Marinerad rättika. En sås blev det också, denna Krämiga gochujang-sås.

0 kommentarer
Asiens samtliga recept, Asiens tillbehör, Grönsaker, Koreanskt, Recept, Vegetariskt

Oi Namul – Kryddmarinerad gurka

Här kommer ett sista fräscht förslag för denna gång på en marinerad grönsak, nämligen denna gurka som är ett något starkare alternativ till vår svenska pressgurka. Även denna passar otroligt bra till asiatiska rätter och speciellt då till koreanska maträtter.

Oi Namul - Kryddmarinerad gurka
Nål
Skriv ut

Oi Namul – Kryddmarinerad gurka

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiens samtliga recept, Asiens tillbehör, Grönsaker, Koreanskt, Recept, Vegetariskt
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 1 gurka skivad i 0,5-1 cm skivor

  • 0,5 dl finhackad purjolök, den vita delen

  • 0,5 msk strösocker

  • 1 tsk risvinäger

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk kodjokaro (koreanskt chilipulver)

Instruktioner

  • Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke.
  • Låt gurkan stå och dra någon timme innan servering.
  • Häll upp gurkan i en väl rengjord burk och förvara i kylskåpet.
0 kommentarer
Asiens samtliga recept, Asiens tillbehör, Grönsaker, Koreanskt, Recept, Vegetariskt

Sookju Namul – Marinerade böngroddar

Här kommer ytterligare en fräsch och god grönsaksrätt som också passar väldigt bra till asiatiska rätter och speciellt då till koreanska maträtter.

Sookju Namul - Marinerade böngroddar
Nål
Skriv ut

Sookju Namul – Marinerade böngroddar

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiens samtliga recept, Asiens tillbehör, Grönsaker, Kinesiskt, Recept, Vegetariskt
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 180 g böngroddar

  • 1-2 tsk finkornigt salt

  • 2 tsk sesamolja

Instruktioner

  • Skölj groddarna.
  • Förväll dem i kokande lättsaltat vatten under max en minut och skölj dem därefter i kallt vatten.
  • Lägg böngroddarna i en skål och tillsätt salt och sesamolja, blanda väl.
  • Böngroddarna kan serveras ljumna eller kalla.
0 kommentarer
Asiens samtliga recept, Asiens tillbehör, Grönsaker, Koreanskt, Recept, Vegetariskt

Moo Namul – Marinerad rättika

En fräsch och god grönsaksrätt som passar väldigt bra till asiatiska rätter och speciellt till koreanska maträtter.

Moo Namul - Marinerad rättika
Nål
Skriv ut

Moo Namul – Marinerad rättika

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiens samtliga recept, Asiens tillbehör, Recept
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 350 g färsk rättika

  • 0,5 dl tunt strimlad purjolök, den gröna delen

  • 1 msk sesamolja

  • 1 krm pressad vitlök

  • 0,5 msk finkornigt salt

Instruktioner

  • Tvätta, skala och skär rättikan i 0,5 x 6 cm stavar.
  • Koka rättikstavarna i saltat vatten i ca fem minuter eller tills de är mjuk och lite genomskinliga men de får inte blir mosiga.
  • Häll av vattnet och låt rättikan ligga kvar i kastrullen.
  • Tillsätt purjolöken, sesamoljan och vitlöken. Värm upp snabbt och smaka av med salt.
  • Rättikan kan du både äta ljummen och kall.

    OBS! Rättikan håller i kylskåpet 2-3 dagar.
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Recept, Röror

Rostbiff- och remouladröra

En riktigt krämig röra som passar till bakad potatis eller varför inte fylla en baguett och ta med den ut på picknick.

Inspirationen till denna röra fick jag av smörrebrödet med rostbiff och remouladsås som jag alltid bruka äta när jag åker till Danmark.

Rostbiff- och remouladröra
Nål
Skriv ut

Rostbiff- och remouladröra

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Recept
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 300 g finhackad rostbiff (sådana tunna skivor mat äter till potatissallad)

  • 1,5-2 dl finhackad pickles

  • 0,5 liten finhackad purjolök

  • 1,5 dl äkta majonnäs

  • 1,5 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1,5 msk curry

  • 0,5 msk dijonsenap

  • 1 msk färskpressad citronjuice

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 4-6 msk rostad lök till garnering

Instruktioner

  • Lägg samtliga ingredienser i en bunke och blanda väl.
  • Ställ röran svalt fram till servering.
  • Ät röran i baguett eller till bakad potatis eller varför inte till pasta. Toppa med rostad lök.
0 kommentarer
1 2 3 4 5 … 231