Senaste inläggen

Blogg, Helglyx, Köttaffärer, Lyx, Nära & Kära, Shopping

Middag med kött från AG

Idag har solen strålat från en en klarblå himmel och det var faktiskt inte så kallt heller, därför beslutade vi att möta upp våra vänner Petra och Fredrik inne i stan för att ta en promenad och för att handla med oss kött från AG Kötthandel till middag.

AG Kötthandel ligger inne i Stockholm och är verkligen en butik jag rekommenderar om du vill få tag på riktigt bra kött, visst det är betydligt dyrare än att gå till en vanlig livsmedelsbutik men det är så värt det.

På en gång man kliver in i butiken så känns det som man kliver rakt in i en lyxig klädbutik fast för kött då. Köttet ligger snygga glasskåp med ordentlig belysning. Vid varje styckdetalj finns det information om t.ex. ursprungsland, ras ålder och gård o.s.v. Personalen är kunnig och proffsig, de slår in köttet i vaxat papper med snöre och lackat sigill.

Innan den lyxiga middagen tog vi en klassisk Gin & Tonic.

0 kommentarer
Grytor, Kött, Nötkött, Recept

Lövbiffsgryta med grädde och paprika

En lätt och väldigt god gryta som går på ett kick att laga till, personligen tycker jag den passar bäst till pasta men jag har även ätit den till ris och det var också riktigt gott!

Lövbiffsgryta med grädde och paprika
Nål
Skriv ut

Lövbiffsgryta med grädde och paprika

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Grytor, Kött, Nötkött, Recept
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 500 g strimlad lövbiff

  • 1 hackad gul lök

  • 1 strimlad röd paprika

  • 125 g skivade färska champinjoner

  • 30 g smör

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk pepparmix

  • 1 msk grillkrydda

  • 0,5-1 msk kinesisk soja

  • 1 msk konc. oxfond

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 0,5 dl tomatpuré

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

Instruktioner

  • Fräs lövbiffen i smöret på medelhög värme i en stekpanna några minuter.
  • Tillsätt lök, paprika och champinjoner och låt fräsa tills löken har blivit mjuk utan att tagit färg.
  • Krydda med salt, pepparmix och grillkrydda.
  • Tillsätt soja, oxfond vitlök och tomatpuré, blanda väl. 
  • Tillsätt grädde och crème fraiche, blanda väl.
  • Låt allt småkoka tills såsen tjocknat till önskad konsistens.
  • Servera tillsammans med pasta eller ris.
0 kommentarer
Blogg, Dokumentärer / Filmer / Serier, Film-tips

Filmen Beats

Min tur att välja film denna onsdag, valet föll på dramafilmen Beats och den är regisserad av Chris Robinson.

Filmen handlar om hiphop-löftet August som bor i Chicago och tampas med en förlamande ångest samtidigt som han bryter ny kreativ mark med hjälp av en osannolik mentor. Filmen var bra så jag ger den följande betyg;

4 av 5

Till middag lagade jag tunnbrödsrulle med gurkmajonnäs.

0 kommentarer
Korv, Recept

Lyxig mosbricka med grillkorv och egengjord räksallad

När jag var liten samt i mina tidiga tonår och bodde i Timrå så älskade jag när jag fick beställa från korvmojjen 😀 Nästan alltid tog jag en mosbrick som det kallades hos oss, en mosbricka bestod av tre kulor pulvermos och en eller två varmkorva och ett salladsblad med 2-3 skivor tomat 😀

Här har jag gjort en lyxigare variant på mosbricka och jag kan verkligen rekommendera räksalladen som ursprungligen kommer från Erik Videgård så otroligt god!

Lyxig mosbricka med grillkorv och egengjord räksallad
Nål
Skriv ut

Lyxig mosbricka med grillkorv och egengjord räksallad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 12 medelstora mjöliga potatisar

  • 2 vitlöksklyftor

  • 2 dl mjölk

  • 25 g smör

  • 50 g rumstempererad philadelphiaost original

  • 0,5-1 dl finhackad färsk gräslök

  • finkornigt salt

  • vitpeppar

  • 8 grillkorvar av god kvalité

  • 4-8 blad krispsallad

  • 8 cocktailtomater

  • 4-8 msk senap

  • 4-8 msk ketchup

  • 4-8 msk rostad lök

  • 1 liten tunt skivad rödlök

  • 6-12 färska dillvippor

    RÄKSALLAD

  • 1 l vatten

  • 0,75 tsk finkornigt salt

  • 50 g rotselleri i små kuber

  • 50 g fänkål i små kuber

  • 250 g räkor med skal

  • 50 g grönt äpple i små kuber (jag tpg Granny Smith)

  • 15 g finriven färsk pepparrot

  • 100 g äkta majonnäs

  • 1 msk färskpressad citronjuice

  • 1 hackad salladslök

  • 0,5-1 kruka finhackad färsk dill

  • 0.5 tsk salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1 krm cayennepeppar

Instruktioner

  • Skala potatisen och dela den i mindre bitar, koka potatisen och vitlöksklyftorna i lättsaltat vatten tills de är mjuka.
  • Pressa potatisen och vitlöken med en potatispress i en bunke.
  • Värm mjölk och smör tillsammans. Tillsätt det i den pressade potatisen lite i taget, vispa därefter med en elvisp.
  • Krydda med salt och vitpeppar.
  • Tillsätt philadelphiaost och gräslök, blanda väl.
  • Stek eller grilla korvarna 5-8 minuter runt om.
  • Lägg upp salladsblad, tomater och potatismos på valfri ”bricka” som t.ex. träplanka eller bricka, självklart går en helt vanlig tallrik också bra.
  • Lägg korvar ovanpå potatismoset, ringla över senap och ketchup och toppa med räksallad.
  • Dekorera med rostad lök, skivad röd lök och dillvippor.

    INSTRUKTIONER RÄKSALLAD
  • Skala räkorna och hacka dem grovt
  • Koka upp vatten med salt och tillsätt rotsellerin och fänkålen, låt koka i en minut.
  • Häll av rotsellerin och fänkålen, spola under kallt vatten. Låt sedan rinna av på hushållspapper.
  • Lägg samtliga ingredienser i en bunke och blanda väl.
  • Smaka av med kryddorna och ställ svalt fram till servering.
0 kommentarer
Blogg, Djur, Min Personliga Assistans

Jag har blivit kär

Titta vilken söt liten varelse 😀 Detta är Wilma och hon brukar följa med sin matte Sofia (som är min personliga assistent) på jobbet mellan varven. 😀

Wilma och jag har blivit bästa kompisar, kanske gillar hon mig så mycket för att hon ofta får ost av mig 😀 Det är nämligen det bästa hon vet!

0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Brunch / Frukost, Buffé, Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Europas samtliga recept, Greklands förrätter, Greklands huvudrätter, Greklands samtliga recept, Recept, Röror, Sommarens bufféer, Sommarens förrätter, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept, Vegetariskt

Fluffig fetaostkräm med ört-och vitlökstorkade tomater

En skål full av smaker, att så få ingredienser kan ge en sån smakexplosion är ren njutning på hög nivå 😀 Jag älskar när lite arbete ger en sådant härligt resultat!

Detta passar utmärkt som en förrätt eller som lunch/middag på sommaren eller som tilltugg, serveringsområdena  är många! 😀

Fluffig fetaostkräm med ört-och vitlökstorkade tomater
Nål
Skriv ut

Fluffig fetaostkräm med ört-och vitlökstorkade tomater

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

3-6

portioner

Ingredienser

  • 300 g fetaost

  • 0,5 dl olivolja + 2 msk

  • 0,5 dl kallt vatten

  • 0,5-1 leavanbröd

    ÖRT- OCH VITLÖKSTORKADE TOMATER

  • 800 g romantica tomater

  • 3 tunt skivade vitlöksklyftor

  • 8 kvistar färsk timjan

  • 4 kvistar färsk oregano

  • 1,5 dl olivolja

  • 1,5 msk flingsalt

  • 1,5 msk strösocker

Instruktioner

  • Smula fetaosten och lägg den i en matberedare
  • Tillsätt olivolja och mixa på låg hastighet.
  • Under tiden den mixar tillsätter du lite vatten åt gången tills du uppnår önskad konsistens (jag använde allt vatten).
  • Ställ svalt fram till servering.
  • Skiva brödet i ca 1 cm skivor och pensla skivorna med olivolja på båda sidor. 
  • Stek brödet några minut på båda sidorna i en grillpanna eller grilla dem på direkt värme på grillen.
  • Ta ut tomaterna när de är klara och låt svalna något.
  • Lägg upp fetaostkrämen i en skål eller på ett fat, lägg tomaterna ovanpå och ringla över lite av oljan som ligger på plåten.
  • Garnera med lite färsk timjan, färsk oregano, flingsalt och färskmalen svartpeppar.
  • Servera tillsammans med det stekta/grillade brödet och varför inte ett glas rött vin! 😀

    INSTRUKTIONER ÖRT- OCH VITLÖKSTORKADE TOMATER 
  • Värm ugnen till 100 grader.
  • Skölj och halvera tomaterna och lägg dem därefter i en bunke.
  • Tillsätt vitlök, timjan, oregano, olja och flingsalt som du krossar lätt i handen. Blanda väl.
  • Lägg tomathalvorna på en plåt med bakplåtspapper med snittytan uppåt. Ringla över den överblivna oljan.
  • Ställ in mitt i ugnen i tre timmar.
0 kommentarer
Blogg, Vintern

Korvfestival

Igår var vädret riktigt skönt här hos oss, några minusgrader och alldeles vindstilla.

Då jag inte är speciellt förtjust i att vara ute och gå / rulla när det halt och en del snö här och där så klädde vi på oss och gick ut på vår altan istället. Vi tände grillen och hade en liten korvfestival för oss själva 😀

Ni som bor i Tyresö eller i närheten tycker jag skall prova Köttbodens grillkorvar, de är fantastiskt goda och har en ordentlig kötthalt!

Det var en väldigt trevlig, mysig och skön stund, man behöver inte alltid åka iväg för att hitta på härliga aktiviteter.

0 kommentarer
Blogg, Helglyx, Lyx

Middag för två

Jag börjar bli riktigt less på att leva som vi gör nu, jag längtar så innerligt efter att covid19 skall försvinna nu och förhoppningsvis kommer det att göra det i takt med att fler och fler bli vaccinerade.

Fram tills dess försöker vi sätta lite extra guldkant på med middagarna under helgerna och igår blev det en romantisk italiensk middag för två 🙂

Vi började med drinken Italiensk Martini, en drink som jag vid första sippen tyckte var lite bråkig men jag ändrade mig ganska så fort efter det. Jag kommer absolut skaka ihop den igen! 😀

Efter drinken så blev det en pastarätt som vi gjorde för första gången, ingen utav oss hade ätit den tidigare. Den var verkligen jättegod och pastarätten heter Penne vodka, det finns en rad olika varianter men jag valde tillslut att göra med pancetta. Rn supergod pasta som jag också kommer att göra igen 😀 Till pastan drack vi ett rött italienskt vin.

Vi avslutade middagen med en kula citronsorbet och en limoncello.

0 kommentarer
Fågel, Gratänger, Kyckling, Recept

Kyckling- och västerbottengratäng

En superduper god gratäng blev det här och västerbottensosten sätter verkligen guldkant på maträtten! Jag kommer att göra denna gratäng många gånger till och med all säkerhet inom en snar framtid 😀

Kyckling- och västerbottengratäng
Nål
Skriv ut

Kyckling- och västerbottengratäng

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 600 g kycklingfilé

  • 15-20 g smör

  • 1 msk paprikapulver

  • 0,5 tsk rökt paprikapulver

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 2 pkt hackad bacon à 140 g

  • 1-2 hackad gula lökar

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 2 askar Cantadou Vitlök & örter à 150 g

  • 150 g riven västerbottensost + 1 dl

  • 0,5-1 msk sambal oelek

  • 0,5 dl finhackad färsk gräslök

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Skär kycklingen i munstora bitar/kuber och stek dem på hög värme i smöret några minuter i en stekpanna.
  • Krydda med paprikapulver, rökt paprikapulver, salt och svartpeppar. Blanda väl.
  • Häll över kycklingen i en ugnssäker form.
  • Ställ tillbaka stekpannan på plattan och lägg i bacon, låt steka på medelhög värme, när baconen släpper fett tillsätter du löken och blanda väl. Låt steka några minuter eller tills löken har blivit mjuk utan att ha tagit färg.
  • Tillsätt vitlök och stek ytterligare någon minut.
  • Fördela sedan det över kycklingen.
  • Blanda samman grädde, Cantadou-ost, 150 g västerbottensost och sambal. 
  • Ringla såsen över allt i gratängformen.
  • Strö över 1 dl västerbottensost och ställ in gratängen mitt i ugnen 20-30 minuter.
  • Strö över gräslök och servera tillsammans med ris.

0 kommentarer
1 … 57 58 59 60 61 … 209