Det här är en ganska så lätt sallad att tillreda trotts att det är en del ingredienser 🙂 Jag blev väldigt nöjd med salladen och kommer att laga den ofta då jag älskar asiatisk mat! 🙂
Asiatisk biffsallad med glasnudlar
Kategorier: Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Kött, Nötkött, Recept, Sallader4
portionerIngredienser
200 g glasnudlar
4 pressade vitlöksklyftor
0,75 dl risvinäger
1-2 hackade röda chilipeppar
4 msk fish sauce
2 tsk sesamolja
2 tsk brun farin strö
0,5 tsk finkornigt salt
4 morötter
150 g sockerärtor
8 salladslökar
0,5 kruka färsk basilika
0,5 kruka färsk mynta
0,5 kruka färsk bladpersilja
2 dl grovhackade torrostade jordnötter
500 g ryggbiff
ASIATISK MARINAD1 finhackad röd chilipeppar
1 pressad vitlöksklyfta
0,5 dl vitvinsvinäger
0,5 dl vatten
1 dl neutral olja
1 tsk finkornigt salt
1 tsk grovmalen svartpeppar
4 msk ljus soja
1 msk sesamolja
0,25 kruka finhackad färsk bladpersilja
0,25 kruka finhackad färsk citronmeliss
0,25 kruka finhackad färsk mynta
Instruktioner
- Börja med att göra den asiatiska marinaden och ställ åt sidan.
- Strimla ryggbiffen och lägg ner den i marinaden.
- Lägg glasnudlarna i en skål och häll på kokande vatten. Rör om då och då i några minuter, Sila av nudlarna och ställ åt sidan.
- Vispa samman vitlök, risvinäger, chilipeppar, fisksås, sesamolja, rårörsocker och salt i en bunke.
- Skär morötterna och sockerärtorna i julienne (tunna stickor), skiva salladslöken tunt och finhacka basilika, mynta och bladpersilja. Lägg alltsammans i bunken och blanda väl.
- Tillsätt glasnudlarna i bunken och blanda ytterligare.
- Hetta upp en stekpanna och stek köttet på hög temperatur i några minuter, vänd/rör om köttet ofta, häll över överbliven marinad och blanda väl. Ta stekpannan från värmen.
- Fördela nudelsalladen på 4 tallrikar och lägg sedan på köttet.
- Garnera med torrostade jordnötter.
- Servera genast!
INSTRUKTIONER ASIATISK MARINAD - Blanda samman samtliga ingredienser i en bunke.
