Årstidernas samtliga recept, Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Fläskkött, Grillat, Grillat kött, Grillspett, Kött, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept

Asiatiska karréspett med glasnudelsallad

För mig kan det aldrig bli fel med asiatiskt, jag fullkomligt älskar asiatisk mat! 😀

Detta var otroligt gott, jag längtar faktiskt redan till nästa gång jag kommer att äta det 😀 Det var fräscht och man blev lagom mätt.

Asiatiska karréspett med glasnudelsallad
Nål
Skriv ut

Asiatiska karréspett med glasnudelsallad

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Fläskkött, Grillat, Grillat kött, Grillspett, Kött, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 skivor benfri fläskkarré, à 150-170 g

    MARINAD

  • 5 msk japansk soja

  • 1 msk fish sauce

  • 1 msk sesamolja

  • 3 msk flytande honung

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • 2 msk finriven färsk ingefära

  • 1 msk gochujang eller 1-3 tsk sambal oelek

    GLASNUDELSALLAD

  • 200 g glasnudlar

  • 2 finhackade pak choi

  • 150 g tunt strimlade sockerärtor

  • 1 stor tunt strimlad röd paprika

  • 2 finhackade salladslökar

  • 1 tunt strimlad stor morot

    DRESSING

  • 1 finhackad röd chilipeppar

  • 1 liten finhackad rödlök

  • 1 stor pressad vitlöksklyfta

  • 2 lime, juicen

  • 0,5-0,75 dl japansk soja

  • 2 msk fish sauce

  • 2 msk sesamolja

  • 2 msk flytande honung

  • 0,5-1 kruka färsk koriander

    GARNERING

  • 4-6 msk grovhackade torrostade jordnötter

  • 2.4 tsk sesamfrön kimchi

Instruktioner

  • Blanda samman samtliga ingredienser till marinaden i en bunke/skål som även rymmer köttet.
  • Skär varje fläskkarréskiva i fyra bitar på längden så att det blir ”strimlor” och lägg ner köttet i marinaden. Blanda väl och låt marinera i minst en timme men gärna betydligt längre.
  • Trä upp köttet som ett dragspel på valfria spett.
  • Förbered grillen för direkt värme och grilla spetten några minuter runtom. Pensla då och då med överbliven marinad.

    GLASNUDELSALLAD
  • Blanda samman samtliga ingredienser till dressingen i en liten skål och ställ åt sidan.
  • Lägg nudlarna i en skål och häll på kokande vatten, så pass mycket att vatten täcker nudlarna. Låt stå och dra i fem minuter. Skölj därefter nudlarna i kallt vatten och låt rinna av ordentligt i en sil.
  • Lägg alla hackade grönsaker, de avsvalnade nudlarna och dressingen i en stor skål. Blanda väl och ställ svalt fram till servering.

    SERVERING
  • Lägg upp glasnudelsallad och grillspett på tallrikar och garnera med hackade torrostade nötter på salladen och sesamfrön kimchi på spetten.
  • Servera genast!

Tags

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*