De senaste dagarna har vädret inte varit speciellt bra här i den kungliga huvudstaden men på midsommarafton hade vi tack och lov strålande sol och då passade vi på att grilla en massa olika maträtter, bl.a. denna härliga lammrätt.
BBQ-Lamm
Portioner
8
portionerIngredienser
2 kg urbenad lammstek
0,75 dl olivolja
2 pressade vitlöksklyftor
1 msk torkad oregano
0,5 citron, juicen
finkornigt salt
grovmalen peppar
Instruktioner
- Blanda olja, vitlök, oregano, citronjuice samt salt och peppar i en plastpåse och lägg i steken, se till att marinaden gnids in över hela lammsteken. Låt marinera i kylen minst två timmar, gärna längre.
- Ta fram lammsteken och låt den bli rumstempererad innan du grillar den på het grill i ca fem minuter på vardera sida. Sänk grillen till medelhög temperatur och fortsätt grilla ytterligare ca 45-60 minuter, beroende på hur rosa du vill att köttet skall vara inuti. Vänd steken då och då.
- Slå in steken i folie och låt vila ca 15 minuter innan du skivar upp den.
