Marmelad är inte alls svårt att göra 🙂 Denna passar perfekt att mumsa i sig under julmånaden december men självklart går det alldeles utmärkt att äta den andra månader på året också 🙂
Blodapelsinmarmelad
Kategorier: Bär / Frukt, Brunch / Frukost, Frukt, Högtidernas samtliga recept, Julens bruncher / frukostar, Julens samtliga recept, ReceptPortioner
6-8 dl /
portionerIngredienser
1 kg citrusfrukter (jag tog 5 blodapelsiner och 1 blodgrapefrukt)
8 dl vatten
10 dl strösocker
Instruktioner
- Skölj/tvätta frukten ren i varmt vatten.
- Skär bort det yttersta skalet med en potatisskalare och skär sedan skalet i tunna strimlor.
- Skär bort den vita hinnan från frukten och skär fruktköttet i små bitar. Ta vara på kärnorna och lägg dem tillsammans med det vita från frukten i en silduk och knyt om med ett snöre.
- Koka frukten med vattnet och kärnknytet i 45 minuter.
- Ta bort kärnknytet och rör ner sockret. Koka kraftigt utan lock i ca 20 minuter. Gör marmeladprovet, d v s ös upp lite marmelad på ett kylt fat. Dra en ränna i marmeladen med en sked. Om den inte flyter ihop är marmeladen färdig. Om inte så låt marmeladen koka lite längre.
- Ta grytan från värmen. Vänta några minuter och skumma sedan marmeladen noggrant.
- Häll upp marmeladen på rena heta burkar och sätt på lock.
- Förvaras svalt, ev. kan det ta någon dag innan marmeladen stelnar.
