Citrongratinerade havskräftor

Jag har många olika rätter jag gillar men skaldjur är något jag håller lite extra varmt om hjärtat 😀 Nu är våren och sommaren inom räckhåll och jag äter ofta skaldjur men under den kommande tiden så äter jag det betydligt oftare.

Dessa gratinerade havskräftor är en av mina 10-topp rätter när det kommer till just skaldjur och de passar väldigt bra nu under påsken tycker jag eller lite festligare tillfällen 😀

Citrongratinerade havskräftor

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Buffé, Förrätter, Högtidernas samtliga recept, Kräftor, Påskbuffé, Påskens förrätter, Påskens samtliga recept, Recept, Skaldjur, Sommarens bufféer, Sommarens förrätter, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept

Portioner

4

portioner

Ingredienser

• 12 kokta havskräftor
  
  CITRONKRYDDSMÖR

• 150 g rumstempererat smör

• 1 msk olivolja

• 4 msk färsk finhackad bladpersilja

• 2 tsk finrivet citronskal

• 1 msk färskpressad citronjuice

• 1 pressad vitlöksklyfta

• 1 tsk honung

• 1 krm finkornigt salt

• 1 krm grovmalen svartpeppar

• 2 msk finriven färsk pepparrot

• 0,5 dl finriven västerbottensost

Instruktioner

• Värm ugnen 250 grader. 
• Klyv havskräftorna på längden och knäck klorna lätt. 
• Lägg dem med skalsidan ner på en plåt. 
• Vispa smöret krämigt tillsammans med samtliga ingredienser förutom pepparroten, vänd ner den efteråt.
• Fördela smöret på kräftorna och bred ut det.
• Strö över osten och gratinera i övre delen av ugnen ca 5 min. 
• Servera genast.