Bakverk, Glöggmingel / Advent, Högtidsmat, Juliga bakverk, Recept

Friterade vildsvin

För två år sedan när jag tittade på Ernst julprogram blev jag sugen att göra dessa vildsvin och förra året slog jag till. 

De blev riktigt goda 🙂

Friterade vildsvin

Recipe by Tina GustafssonCourse: Bakverk, Glöggmingel / Advent, Högtidsmat, Juliga bakverk, Recept
Servings

40-50 st /

servings

Ingredienser

  • 50 g färsk jäst (röd)

  • 1,5 dl strösocker

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 5 dl standardmjölk

  • 14 dl vetemjöl

  • 150 g smält smör

    KANELSOCKER:

  • 0,5-1 dl mald kanel

  • 1-2 dl strösocker

Instruktioner

  • Smält smöret i kastrull, tillsätt mjölk och värm till 37 grader.
  • Lös jäst, socker och salt i bunke. Häll på fingervarm degvätska.
  • Blanda i de torra ingredienserna. Spara lite mjöl till utbaket.
  • Jäs degen under bakduk i ca 30 minuter.
  • Kavla ut degen till ca 1 cm tjocklek.
  • Ta ut grisar med hjälp av en pepparkaksform och klipp et snitt i båda “klövarna” och ett i öronen.
  • Fritera i tjockbottnad kastrull i matolja tills de blir gyllenbruna på båda sidorna.
  • Ta upp med hjälp av en hålslev och rulla genast grisarna i socker- och kanelblandningen.
  • Låt svalna helt innan du lägger dem i en tätslutande burk, de smakar dock bäst nybakade.

    INSTRUKTIONER KANELSOCKER
  • Blanda samman kanel och socker på en assiett.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*