Sjung om studentens lyckliga daÂŽr đ
MÄnga ungdomar tar studenten dessa dagar och mÄnga funderar pÄ vad man skall bjuda sina gÀster pÄ nÀr studentmottagningen drar igÄng. Dessa hÀrliga dillpotatisrutor med gravad lax Àr ett perfekt tilltugg eller som en bufférÀtt.
SjÀlv serverade jag dessa pÄ midsommarafton förra Äret som tilltugg till vÀlkomstdrinken!
Kalla dillpotatisrutor med gravad lax och pepparrot
Portioner
10
portionerIngredienser
3 kg skalad fast potatis
2 krukor finhackad fÀrsk dill
300 g riven vÀsterbottensost
finkornigt salt
grovmalen svartpeppar
5 dl vispgrÀdde 36-40%
5 dl standardmjölk
INGREDIENSER GARNERING36 mindre skivor gravad lax
fÀrskriven pepparrot
hackad grÀslök
Instruktioner
- VĂ€rm ugnen till 200 grader.
- Skala och skiva potatisen tunt.
- LÀgg ett bakplÄtspapper i en lÄngpanna, ca 30 x 40 cm.
- Varva potatis, salt, peppar, dill och ost.
- Blanda samman grÀdde samt mjölk och hÀll över potatisen.
- GrÀdda gratÀngen mitt i ugnen i en timme.
- LÄt gratÀngen svalna helt, gÀrna över natten i kylskÄp med lite tyngd pÄ.
- SkÀr gratÀngen i mindre rutor och garnera med gravad lax, fÀrskriven pepparrot och hackad grÀslök.
