En passande kaka till fikat så här i påsktider 😀
Kaninkakor med cashewnötter
Portioner
40 st /
portionerIngredienser
4 dl vetemjöl
175 g rumstempererat smör
1 dl strösocker
2 dl (100 g) cashewnötter
1 ägg
1 tsk bakpulver
1 nypa finkornigt salt
1 vaniljstång, fröna
2 rutor blockchoklad
40 Non Stop
Instruktioner
- Mixa nötterna i en matberedare till fint pulver.
- Blanda samman mjöl, salt, nötter, socker, smör, ägg, bakpulver och vaniljfrön snabbt i en matberedare.
- Låt vila i kylskåp i ca 30 minuter.
- Kavla ut degen på mjölat bakbord, ca 4 mm. Tryck ut kakor med hjälp av ett kaninformat kakmått och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
- Grädda mitt i ugnen ca 15 minuter på 180 grader. Låt sedan kakorna svalna.
- Smält chokladen och klicka lite på en Non Stop och tryck fast på kaninkakan, upprepa tills alla kaniner har fått en liten rumpa.
- Förvara i en lufttät burk i kylskåp.
