En väldigt fräsch sill tycker jag detta var och den hade mycket smak, detta gör att jag tycker den passar alldeles utmärkt till påsk och midsommar!
Kapris- och vitlökssill
Portioner
4-6
portionerIngredienser
1 burk/ask 5-minuterssill à 450 g
1 dl vitvinsvinäger
1 dl neutral olja
0.5 dl vatten
2 msk spad från kaprisen
0.5 dl strösocker
0,5-1 tsk finkornigt salt
0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar
1 dl grovhackad kapris
2 finhackade vitlöksklyftor
1 kruka hackad färsk bladpersilja
Instruktioner
- Häll av sillen och skär den i bitar om så önskas.
- Blanda samman vinäger, olja, vatten, spad av kapris, strösocker, salt och svartpeppar i en bunke. Rör tills socker och salt har löst sig.
- Tillsätt kapris, vitlök och bladpersilja samt sillbitarna. Blanda väl.
- Häll upp sillen i en väl rengjord tätslutande glasburk och låt stå kallt i minst en dag men gärna upp till tre dagar.
