ESC (Eurovision Song Contest), ESC huvudrätter, Europeiskt, Italiens samtliga recept, Italienska huvudrätter, Pasta, Recept, Schlager-recept, Vegetarisk pasta, Vegetariskt

Linguine al Limone

Denna citronpasta är enkel, krämig och doftar helt underbart av fräsch citron. Jag har ätit den några gånger och jag älskar den 😀

I lördags när vi hade en eurovision-middag med italienskt tema var det är en utav alla rätter vi åt.

Linguine al Limone

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: ESC (Eurovision Song Contest), ESC huvudrätter, Europeiskt, Italiens samtliga recept, Italienska huvudrätter, Pasta, Recept, Schlager-recept, Vegetarisk pasta, Vegetariskt
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 360 g linguine

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 0,5-1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 2 äggulor

  • 1,5 dl vispgrädde 36-40%

  • 50 g finriven parmesanost

  • 1 citron, både juicen och skalet

  • 30 g rumsvarmt smör i bitar

  • hackad färsk bladpersilja

  • grovhackad färsk basilika

Instruktioner

  • Koka pastan al dente, ca 1 minut mindre än var det står på förpackningens anvisningar
  • Lägg äggulor, vispgrädde, parmesanost, citronskal och hälften av citronjuicen, salt och svartpeppar. Vispa samman med hjälp av en gaffel.
  • Häll av pastan men spara en del utav det, ca 2-3 dl.
  • Häll tillbaka pastan i kastrullen och tillsätt smöret, blanda väl.
  • Tillsätt gräddblandningen och blanda väl, tillsätt därefter lite pstavatten år gången tills du får önskad konsistens på maträtten.
  • Smaka av och tillsätt eventuellt mer av den kvarvarande citronjuicen, sat och svartpeppar.
  • Garnera med hackad bladpersilja samt lite grovhackade basilikablad.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

*