Potatissalladen har självklart den amerikanska flaggans färger 🙂 Bättre en så kan det knappast bli eftersom det är USA´s national dag idag eller vad säger ni? 🙂
Ljummen röd-vit-blå potatissallad
Portioner
4
portionerIngredienser
200 g delikatesspotatis
200 g rödskalig potatis
200 g blå kongo potatis
1 grovt hackad rödlök
1 grovt hackad gul lök
30-50 g smör
2 msk finhackad färsk persilja
1 msk finhackad färsk dill
1 msk finhackad färsk gräslök
3 msk olivolja + till att ringla över potatisen på plåten
1 tsk finkornigt salt
1 tsk dijonsenap
0,5 tsk grovmalen svartpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
Instruktioner
- Värm ugnen till 225 grader.
- Skrubba potatisen och skala endast delikatesspotatisen, dela dem i valfri storlek.
- Koka potatisarna mjuk i lättsaltat vatten, blå kongo potatisen måste kokas för sig, annars färgar den de övriga potatissorterna.
- Häll ut potatisarna på en plåt med bakplåtspapper och ringla över lite olivolja, ställ in mitt i ugnen i ca 15 minuter.
- Fräs den röda och gula löken mjuk i rikligt med smör, ställ åt sidan.
- Blanda samman persilja, dill, gräslök, olivolja, salt, dijonsenap, svartpeppar och vitlök i en bunke.
- Ta ut potatisen och häll över dem i en serveringsskål, tillsätt all lök och örtblandningen, blanda väl.
- Potatissalladen går att äta både varm och kall men allra bäst är den ljummen.
