Bakverk, Bullar, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga bakverk, Recept

Lusse-katter

Dessa  lusse-katter tycker jag är så söta, några ser riktigt sura ut, ha ha ha!

Lusse-katter

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

16 st /

portioner

Ingredienser

  • 25 g färsk jäst (röd)

  • 50 g smör

  • 2,5 dl standardmjölk 3%

  • 1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 påse saffran

  • 0,5 dl strösocker

  • 1 nypa finkornigt salt

  • ca 8 dl vetemjöl

  • 32 russin

  • 1 uppvispat ägg

Instruktioner

  • Smula jästen i en degbunke.
  • Smält smöret i tillsammans med saffranet en kastrull.
  • Tillsätt mjölken och värm till fingervärme, ca 37 grader.
  • Häll degspadet över jästen. Rör om så att jästen löser sig.
  • Tillsätt crème fraiche, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig och släpper från bunkens kanter. Tillsätt ev mera mjöl.
  • Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Dela degen i 16 delar och baka ut till lussekatter genom att rulla varje del till långa “maskar” för att sedan göra en kringla som du vänder på.
  • Garnera med två russin som skall föreställa ögon.
  • Lägg dem på smorda plåtar.
  • Låt jäsa 20-30 min.
  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Pensla med uppvispat ägg.
  • Grädda i mitten av ugnen 5-7 min.
  • Låt svalna på galler under bakduk.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

*