Mandelpotatisplättar med Kalix Löjrom

Så länge jag kan minnas har jag älskat löjrom från Kalix och jag har haft förmånen att äta det många, många gånger i mitt liv!

Ofta när jag vill bjuda på något lite lyxigare eller när Martin och skall fira något eller bjuda in till Norrländsk middag väljer vi 8 av 10 gånger Kalix Löjrom på något vis.

Dessa Mandelpotatisplättar med Kalix Löjrom var helt magiska och värd varenda krona vi betalade. Till detta tilltugg/förrätt drack vi champagne så det var riktigt, riktigt lyxigt 😀

Mandelpotatisplättar med Kalix Löjrom

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Fars dags förrätter, Fars dags samtliga recept, Fars dags tilltugg, Fisk u0026amp; Skaldjur tilltugg, Förrätter, Högtidernas samtliga recept, Höstens förrätter, Höstens samtliga recept, Höstens tilltugg, Mors dags förrätter, Mors dags samtliga recept, Mors dags tilltugg, Nyårets förrätter, Nyårsmat, Nyårstilltugg, Recept, Tilltugg samtliga recept

Portioner

ca 20 st / 4

portioner

Ingredienser

• 125 g skalad mandelpotatis

• 1 ägg

• 1 äggvita

• 1 dl crème fraiche naturell 32%

• 0,5 dl ovispad vispgrädde 36-40%

• 2 dl vetemjöl

• 1 krm finkornigt salt

• 2 krm strösocker

• 100 g Kalix Löjrom

• 1 liten finhackad rödlök

• 0,5 kruka färsk dill

• 0,5 citron

Instruktioner

• Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
• Pressa ner mandelpotatisen i en bunke och tillsätt ägg, äggvita, crème fraiche, vispgrädde, mjöl, salt ocker.
• Blanda samman ordentligt och häll smeten i en spritspåse.
• Stek 5-kronors stora plättar på medelhög värme i en torr stekpanna i ca en minut på varje sida.
• Lägg upp plättarna på ett serveringsfat och lägg på Kalix Löjrom och rödlök.
• Pressa över lite färskpressad citronjuice och garnera med dill-vippor.