Förrätter, Melodifestivalen-recept, Melodifestivalens förrätter, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept, Schlager-recept

Råraka med löjrom, vispad crème fraiche och syrad rödlök

När den mest glittrande och sprakande tv-underhållningen vi har i Sverige sänds, ja, jag menar finalen i melodifestivalen så kan vi väl även äta lite lyxigare! 😀

Jag föreslår denna superdupergoda rårakan med klassiska tillbehör till förrätt nu på lördag då Sverige glittrar lite extra i tv-sofforna 😀

Råraka med löjrom, vispad crème fraiche och syrad rödlök

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Förrätter, Melodifestivalen-recept, Melodifestivalens förrätter, Nudlar / Potatis / Ris, Potatisrätter, Recept, Schlager-recept
Servings

4

servings

Ingredienser

  • 300 g fast potatis

  • 0,5 ts finkornigt salt

  • 30-50 g smör

  • 120 g löjrom

  • 1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 ask krasse eller gräslök

    SYRAD RÖDLÖK:

  • 1 liten rödlök

  • 1 dl champagnevinäger

  • 2 msk strösocker

  • 0,5 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Skala och strimla löken tunt och lägg den i en tätslutande glasburk.
  • Koka upp champagnevinäger, socker och salt. Häll den varma lagen över löken och låt den svalna helt.
  • Vispa crème fraichen tjock och krämig, det tar ett tag så bli inte orolig. Ställ svalt fram till servering.
  • Skala och finriv potatisen.
  • Blanda potatisen med saltet och dela upp den i fyra högar.
  • Smält smöret i en stekpanna
  • Lägg potatishögarna i stekpannan och platta ut dem till “plättar”. Stek dem ca fem minuter på varje sida.
  • Lägg upp rårakorna på assietter tillsammans med löjrom, vispad crème fraiche och syrad lök.
  • Garnera med krasse eller gräslök.
  • Servera genast!

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

*