Att starta dagen med en härlig frukost är underbart, speciellt under julhelgen! 😀 Därför bjuder jag här på ett recept med fluffiga och spröda julvåfflor som passar perfekt att servars under julledigheten.
Receptlucka nr 23 – Julvåfflor med saffransgrädde och körsbärssylt
Kategorier: Brunch / Frukost, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Juliga desserter, Juliga frukostar / bruncher, Recept, Söta våfflor, Temadagars samtliga recept, Våffeldagens samtliga receptPortioner
15
portionerIngredienser
4 äggulor
4 äggvitor
ca 4 dl mjölk
5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
130 g smör + smör till våffeljärnet
1 tsk mald kanel
1 krm mald muskot
2 clementiner
SAFFRANSGRÄDDE:3 dl vispgrädde 36-40%
1 pkt saffran, 0,5 g
Instruktioner
- Blanda grädde och saffran och vispa till valfri konsistens.
- Smält smöret och låt det svalna.
- Pressa saften från mandarinerna i en tillbringare eller bunke som har dl mått. Fyll på med mjölk upp till 5 dl
- Vispa äggulor och mjölk- och clementinblandningen lätt.
- Blanda vetemjöl, bakpulver, kanel och muskot väl, vispa ned det försiktigt i mjölk- och clementinblandningen.
- Vispa ned det avsvalnande smöret i smeten.
- Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ned det försiktigt strax innan du grädda våfflorna.
- Blanda grädde och saffran och vispa till valfri konsistens.
- Servera tillsammans med saffransgrädde och körsbärssylt.
