Skriv ut Skriv ut

    Minisemlor

    Postad: 7 mars, 2014 Kommentera
    Skriv ut recept

    Jag är ett riktigt semmelfreak och jag gillar bakverk i miniformat! 🙂

    Därför bakade jag minisemlor härom dagen och det bästa med bakverk i miniformat är att man kan ta fler än en 😀

    Minisemlor

    40 st (äter du enligt ViktVäktarna så innehåller dessa bakverk 5 SP/minisemla)

    50 g smör
    2,5 dl standard mjölk

    25 g jäst
    0,5 tsk salt
    0,75 dl strösocker
    1 tsk stött kardemumma
    1 ägg
    8-9 dl vetemjöl special
    1 uppvispat ägg

    Fyllning:
    200 g mandelmassa

    4 dl vispgrädde
    florsocker

    Gör så här:
    1 Smält smöret och tillsätt mjölken, värm till fingervarmt, 37 grader.
    2 Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör om så att jästen löser sig.

    3 Tillsätt salt, socker, kardemumma, 1 ägg och större delen av mjölet.
    4 Arbeta degen kraftigt tills den känns smidig.
    5 Låt jäsa övertäckt 30 minuter.
    6. Värm ugnen till 250 grader. 
    7 Ta upp degen på mjölat bakbord och baka ut till 20-40 runda bullar (beroende på hur stora semlor du vill ha).
    8 Lägg bullarna på bakplåtspapper på plåtar och låt jäsa övertäckt i 30 minuter.

    9 Pensla bullarna med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen 5–7 min. 
    10 Låt svalna på galler under bakduk.
    11 Skär ett lock i varje bulle och gröp ur en del av inkråmet. Blanda det med riven mandelmassa och 1 dl vispgrädde. Fyll bullarna med blandningen.

    12 Vispa grädden och spritsa eller klicka ut den på bullarna. Lägg på locken och sikta över florsocker.

    Kommentera

    1

    Copyright © Alla rättigheter är reserverade