Margaretatårta, Sommartårta, Brittatårta, Pinocchiotårta, ja kärt barn har många namn 🙂
Första gången jag åt denna somriga tårta var på midsommarafton 2010 hos vännerna Petra och Fredrik och det är verkligen en perfekt smak på svensk sommar 😀
Det är givet för mig att servera den imorgon på midsommarafton, mer midsommar än så här kan det nästan inte bli! 😀
Margaretatårta med jordgubbar och citronmeliss
Kategorier: Årstidernas samtliga recept, Bakverk, Desserter, Högtidernas samtliga recept, Jordgubbsdesserter, Midsommarens bakverk, Midsommarens desserter, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sommarens bakverk, Sommarens desserter, Sommarens samtliga recept, TårtorPortioner
8-10
portionerIngredienser
100 g rumsvarmt smör
1,5 dl strösocker
5 äggulor
0,5 dl mjölk
2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
5 äggvitor
2,5 dl strösocker
1 dl flagad mandel (kan uteslutas)
1 liter färska jordgubbar
5 dl vispgrädde 36-40%
0,5 kruka färsk citronmeliss
Instruktioner
- Värm ugnen till 150 grader.
- Vispa smör och strösocker poröst.
- Tillsätt äggulor, en i taget.
- Tillsätt mjölk under omrörning.
- Rör ner vetemjöl och bakpulver som du har blandat ihop i en bunke.
- Klä två runda springformar med bakplåtspapper och fördela smeten jämnt i båda formarna.
- Vispa äggvitorna tillsammans med hälften av sockret, vispa till hårt skum och tillsätt resten av sockret, vispa en stund till.
- Bred ut ovanpå den första smeten i formarna, strö över flagad mandel om så önskas.
- Grädda i nedre delen av ugnen i ca 40 minuter.
- Låt svalna helt.
- Rensa jordgubbarna och mosa hälften av gubbarna lätt och dela resterande gubbar på mitten.
- Vispa grädden, fördela hälften av grädden på den ena tårtbotten, lägg på de mosade jordgubbarna och lägg sedan på den andra tårtbotten och toppa med resten av grädden.
- Garnera med med de delade jordgubbarna och citronmelissen.
- Servera genast.
