Lax är något många svenskar äter under midsommarafton, därför vill jag tipsa om en verkligen supergod egengravad lax som är fylld av svenska smaker om ni frågar mig.
Gravad lax med dill och vodka
Portioner
6u002du002d14
portionerIngredienser
800 g salmalax
2 msk hela svartpepparkorn
2 msk flingsalt
4 msk strösocker
1 msk dillfrön
2 msk neutral vodka
2 citroner, finrivet skal
1-2 krukor färsk dill
Instruktioner
- Krossa svartpepparkornen lätt i en mortel.
- Blanda samman svartpeppar, salt, socker och dillfrön.
- Strö över blandningen över laxens samtliga sidor och lägg dem i en form.
- Riv över citronskalet och droppa över vodkan.
- Hacka dillen grovt och fördela dillen jämn över lagen. Plasta in och lägg gärna någon tyng på laxen.
- Låt stå svalt i två dygn och vänd laxen någon gång.
- Skär upp i tunna skivor.
