Snart nalkas det midsommar! 😀
Jag brukar alltid göra någon sorts jordgubbstårta eller kaka och denna åt vi på midsommarafton förra året.
Den var riktig fluffig och god, den smakade sommar! 😀
Sverigekaka med jordgubbsfluff och äkta vanilj
Kategorier: Årstidernas samtliga recept, Bakverk, Desserter, Högtidernas samtliga recept, Jordgubbsdesserter, Midsommarens bakverk, Midsommarens desserter, Midsommarens samtliga recept, Mjuka kakor, Recept, Sommarens bakverk, Sommarens desserter, Sommarens samtliga recept, TårtorPortioner
8
portionerIngredienser
3 ägg
3 dl strösocker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
1 dl kokande vatten
INGREDIENSER FYLLNING 1100 g smör
1 dl mjölk
1 färsk vaniljstång, fröna
INGREDIENSER FYLLNING 22 dl vispgrädde 36-40%
100 g philadelphia original
2 msk florsocker
1 färsk vaniljstång, fröna
500 g färska jordgubbar
INGREDIENSER DEKORATION10-20 färska jordgubbar
Färska myntablad
Instruktioner
- Värm ugnen till 175 grader.
- Förbered springformen (22-24 cm i dm) med att klä botten med bakplåtspapper och smörj sedan kanterna med lite smör.
- Lägg ägg och socker i en bunke och vispa med hjälp av en elvisp i fyra minuter så att det blir riktigt pösigt.
- Koka upp vatten i en liten kastrull..
- Blanda samman mjöl och bakpulver i en separat bunke, blanda därefter ner det i äggsmeten med hjälp av en slickepott.
- Häll i det kokande vattnet och blanda väl till en jämn smet.
- Häll smeten i formen och och grädda kakan i nedre delen av ugnen i 40-45 minuter. Kakan skall vara torr när den är klar så testa med en provsticka.
- När kakan är klar så ta ut den och låt den svalna helt.
Tårtbotten går bra att baka dagen innan tårtan skall ätas!
INSTRUKTIONER FYLLNING 1 - Smält smöret och ta sedan kastrullen från värmen.
- Tillsätt mjölk och vaniljfrön, blanda väl tills det är helt slätt.
- Låt stå och svalna något.
INSTRUKTIONER FYLLNING 2 - Finhacka jordgubbarna.
- Vispa samman grädde, philadelphia, florsocker och vaniljfrön. Det ska bli riktigt ordentligt fluffigt.
- Vänd ner jordgubbarna.
INSTRUKTIONER MONTERING AV KAKAN - Dela kakan i två delar så att det blir två tårtbottnar.
- Ringla på fyllning 1 på båda bottnarnas snittytor.
- Lägg på drygt hälften av fyllning 2 på den nedersta botten.
- Lägg på locket med fyllning 1 nedåt och lägg sedan på resterade av fyllning 2 längst upp på kakan.
- Dekorera med delade delade jordgubbar samt färska myntablad.
