Senaste inläggen

Fisk, Grillad fisk / skaldjur, Grillat, Lax, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept

Grillade laxfiléer med rostad citronpotatis och Västerbottenskräm

Igår passade vi på att grilla då vädret var riktigt okej då vi skulle äta middag 🙂 Det blev riktigt somrigt och väldigt gott och fräscht så jag rekommenderar denna fisk nästa gång ni skall grilla! 😀

Grillade laxfiléer med rostad citronpotatis och Västerbottenskräm
Nål
Skriv ut

Grillade laxfiléer med rostad citronpotatis och Västerbottenskräm

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fisk, Grillad fisk, Grillat, Lax, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 laxfiléer à 125-140 g

  • 900 g färskpotatis eller delikatesspotatis

  • 3 msk olivolja

  • 0,5-1 msk finkornigt salt

  • 0.5 msk grovmalen svartpeppar

  • 1 finhackad liten rödlök

  • 0,5 dl finhackad färsk gräslök

    Citrondressing

  • 1 citron, juice och finrivet skal

  • 1 msk olivolja

  • 1 msk lönnsirap eller 0,5 msk flytande honung

  • 1 krm finkornigt salt

  • 2 krm grovmalen svartpeppar

    Västerbottenskräm

  • 150 g finriven Västerbottensost

  • 2 dl lätt crème fraiche 13%

  • 1 krm finkornigt salt

  • 1 krm grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Lägg samtliga ingredienser till Västerbottenskrämen i en bunke och mixa med hjälp av en stavmixer tills krämen är slät.
  • Ställ svalt fram tills servering men tänk på att krämen skall vara rumstempererad när den skall ätas.
  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Skrubba potatisen om det behövs och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
  • Ringla över olja och blanda runt ordentligt.
  • Ställ in mitt i ugnen i ca 40 minuter.
  • Blanda samman samtliga ingredienser till citrondressingen i en skål och ställ åt sidan.
  • Förbered grillen för indirekt värme.
  • Ringla över lite olja på laxfiléerna och salta och peppra dem.
  • Lägg filéerna på en hålig plåt på grillen och låt grilla i 7-10 minuter.
  • Ta ut potatisen ur ugnen och krossa dem lätt med hjälp av en gaffel, lägg därefter upp dem på ett serveringsfat tillsammans med laxen.
  • Ringla citrondressingen på potatisen och dekorera sedan dem med rödlök samt gräslök.
  • Servera allt tillsammans med Västerbottenskrämen.
0 kommentarer
Årstider, Blogg, Fester / Middagar, Fredagsfesten, Sommaren

Fredagsfesten nr 3

För 3:e gången gick fredagsfesten av stapeln igår 😀 Vi brukar ha tur med vädret och vi trodde att det skulle klarna upp men i sista stund så fick vi flytta in. Lite tråkigt men det är gästerna som gör festen så det gick hur bra som helst!

För 3:e gången började vi med bubblet Louis Bouillot, det är riktigt gott och prisvärt. Till det blev det lite snacks i form av chips och popcorn.

Tanken med fredagsfesten är att man skall träffas och ha en skön kväll innan alla går på semester 🙂 Den skall också vara utan krångel och alla förberedelser skall vara så enkla som möjligt och så lite jobb som möjligt. I och med detta i åtanke så blev det korv med bröd och en rad olika toppings detta år. Det blev riktigt uppskattat av gästerna 😀

Årets aktivitet var Kahoot, ett sommarquiz som Martin hade satt ihop med kluriga frågor.

Enligt tradition så serverades det glassbåtar till efterrätt, precis som tidigare år 😀

Kvällen fortsatte i barhörnan där man fick blanda ihop sin egna drink, det blev riktigt lyckat och omtyckt även fast man bara kunde välja på två olika alternativ 😀

Tack alla nära och kära som kom och bidrog till att festen blev kanon trotts att vädret inte vad med oss denna gång! Vi ses nästa år igen 😀

0 kommentarer
Årstider, Blogg, Göteborg (samtliga inlägg), Göteborgs restauranger, Mat & Dryck i Göteborg (samtliga inlägg), Resor i Sverige (samtliga inlägg), Restauranger i Göteborg, Restauranger i Sverige, Semester, Sommaren

Restaurang Dinner 22

Inför våran Göteborgsresa som vi kom hem ifrån igår letade jag efter någon rolig restaurang att besöka och efter en tids letande föll valet på Dinner 22. De har också en bar som ligger vägg i vägg, den heter Drinks 20.

Jag är väldigt glad över valet, då det var en otroligt bra restaurang!!! Restaurangens inriktning är framför allt bra kött.

Vi börjar med servicen WOW säger jag bara! STORT tack Christo som serverade oss det mesta denna kväll, även tjejerna var toppen!

För er som har något funktionshinder, restaurangen har några trappsteg men det är inget problem då de har en stadig och bra ramp som de lägger ut. Restaurangens toalett är också bra och rymlig. Jag sitter i Permobil och har hjälp av två assistenter och allt fungerade toppen, både att ta sig in och ut ur restaurangen, samt använda toaletten.

Mitt betyg blir 5 av 5.

Då det var ett helt underbart väder denna kväll så valde vi att sitta på uteserveringen. Vi började självklart med en varsin drink 😀

Till vänster ser du Elderflower Southside – Bombay Sapphire / St. Germain Fläder / Mynta / Lime
Till höger ser du Earthman – 42 Below / Jordgubbe / Vit choklad / Citron / Svartpeppar

Båda drinkarna var väldigt goda! Jag smakade även på Strawberry Daiquiri – Bacardi Carta Blanca / Jordgubbe / Lime den var också riktigt god!

Till förrätt beställde jag och Martin varsin Burrata – Vikentomater, örtkrutonger, friterad mandel, olivolja och balsamico.

Becca valde Råbiff – Rödbeta, cornichons, pepparrot och äggkräm.

Till förrätt valde vi att dricka champagne, Philipponnat, den var fantastisk god och finns att beställa HÄR

Till huvudrätt blev det grillad Club Steak på ben, till köttet serverades det husets pommes, tomat- & löksallad, bearnaisesås samt rödvinssås.


För Beccas del blev det Parmesanbakad spetskål – Vårprimörer och potatispuré smaksatt med timjan.

Till detta föreslog seritören rött vin till mig och Martin så vi tog in en flaska rött av Louis M Martini, den var riktigt god och passade kanonbra till köttet. HÄR kan du beställa den.

Middagen avslutades naturligtvis med dessert 😀 Jag och Becca valde Karamelliserad Chokladmousse – Lakrits- & mandelkrisp och hallonvinagrette. Martin valde Crème brûlée med veckans sorbet som jag tror hade smaken hallon om jag inte missminner mig. Till detta tog även jag och Martin en rom och det var denna Plantation Pineapple, den finns HÄR att beställa. Det blev också lite kaffe.

0 kommentarer
Blogg, Frukost / Brunch i Göteborg, Göteborg (samtliga inlägg), Göteborgs restauranger, Mat & Dryck i Göteborg (samtliga inlägg), Resor i Sverige (samtliga inlägg), Restauranger i Göteborg, Restauranger i Sverige

Jimmy & Joan´s New York

Det här caféet eller man kan också kalla det lunchrestaurang är baserat i Göteborg, inte speciellt långt ifrån själva citykärnan.

När man kliver in genom dörren på Jimmy & Joas New York är det som att förflyttas direkt till USA, det är en unik upplevelse av New York utanför New York.

Deras bagels är to die for, det är absolut den godaste jag någonsin har ätit. Det finns en rad olika varianter på deras bagels och det har även olika sorters sallader samt härliga desserter så som cheesecake och cupcakes. Självklart har de även typiska amerikanska drycker.

Caféet ägs och drivs av Elisabeth, hon är en fantastisk trevlig kvinna som ger caféet en riktig New York-känsla! 😀

Jag önskar och håller tummarna att hon öppnar en filial här i Stockholm!

Mitt betyg blir 5 av 5.

Då jag glömde att fota utsidan av Jimmy & Joan´s New York så har jag lånat bilden ovan ifrån dem tills jag har möjlighet att själv ta en bild nästa gång jag är där.

Övriga bilder i detta inlägg är tagna av mig.

0 kommentarer
Årstider, Blogg, Göteborg (samtliga inlägg), Resor i Sverige (samtliga inlägg), Semester, Sommaren

En solig dag i Göteborgs Stad

Denna dag började med frukost på hotellet och deras äggröra var helt otroligt god så bor ni på Scandic Göteborg Central måste ni lova att prova äggröran 😀 Självklart om ni gillar äggröra då!

När vi var mätta och belåtna gick vi till Nordstan för att shoppa lite men det blev bara en ny slev, det fanns inget annat som lockade så vi flanerade i solen istället.

Efter ett tag var det dags för en vätskepause på Avalon, där de för övrigt har en bra Hk-toalett.

Efter några timmar på stan var det dags för lunch, vi gick till Jimmy & Joan´s New York för att prova på deras bagels och jag säger bara WOW vad gott! HÄR kan du se mer bilder och min recension av stället.

När vi var klar med lunchen gick vi tillbaka till hotellet för att slappa på hotellets takbar, vilket var riktigt nice! Då solen skiner och man befinner sig på en bar är det svårt att inte ta in en drink 😀

Strax efter att drinken var slut begav vi oss upp på rummet för att göra oss i ordning för kvällens middagsupplevelse som ägde rum på restaurang Dinner 22 de är kända för sitt kött. HÄR finns fler bilder och en recension av restaurangen.

Efter en perfekt middag med härligt väder, god mat och dryck var det dags att bege sig till hotellet för att sova några timmar innan det var dags att köra tillbaka hem igen.

Vi kom dock inte så långt, vi gick nämligen förbi Café & Bar Grindstugan där det var värsta partystämningen så vi var bara tvungna att gå in och kolla 😀

När de riktigt bra partylåtarna hade tystnat och drinkarna var uppdruckna gick vi ut i natten för ett nytt försök att ta oss till hotellet för att få några timmars sömn innan en långa bilresan hem.

0 kommentarer
Blogg, Frukost / Brunch i Göteborg, Göteborg (samtliga inlägg), Göteborg hotell, Hotell, Hotell i Göteborg, Mat & Dryck i Göteborg (samtliga inlägg), Resor i Sverige (samtliga inlägg), Sverige hotell

Scandic Göteborg Central´s frukost

Hotellets frukost erbjuder otroligt mycket! Jag saknade inget över huvudtaget.

Min favorit blev äggröran, jag kan lova att jag aldrig har ätit en sådan god äggröra på ett hotell tidigare! Jag har till och med drömt om den 😀

Det är massor ni inte ser på dessa bilder, t.ex. brödutbudet, yoghurt och fling-stationen, alla juicer och mycket, mycket mer.

Du behöver inte gå hungrig från denna hotellfrukost, det är ett som är säkert!

0 kommentarer
Barer i Göteborg, Blogg, Göteborg (samtliga inlägg), Göteborgs restauranger, Mat & Dryck i Göteborg (samtliga inlägg), Resor i Sverige (samtliga inlägg), Restauranger i Göteborg, Restauranger i Sverige

Restaurangen och baren Above

Restaurangen och baren Above ligger på 14:e våningen i Scandic Göteborg Central. Inriktingen på Above är att de flirtar med Miami samt har influenser av Karibien 😀

En riktigt bra restaurang och bar med bra ytor och bra tillgänglighet för personer som har någon sorts funktionsnedsättning som jag själv.

Baren har en hel del roliga drinkar och de kan även göra drinkar som inte står på menyn.

Menyn har mindre och något större rätter så de rekommenderar 2-3 rätter/person som sedan sällskapet dela på. Servicen var toppen, drinkarna och vinerna goda och lika så maten.

Mitt betyg blir 4 av 5.

Vi började med att ta in en varsin drink och satte oss på terassen till att börja med.

Dessa rätter tog vi in och enligt mig så var samtliga väldigt goda, lika så vinerna!

THE NOT SO SECRET CLAM – Pilgrimsmussla / Hemlig Sås / Örter

RAW RICO TACO – WE SERVE IT. YOU MAKE IT! – Långbakad Gris / Räka / Chimichurri / Koriander

MAKE YOUR OWN GUAC – Avokado / Tomat / Lök / Lime / Totopas

HOT FRIES – Pommes / Queso Fresco / Sriracha / Koriander / Saltgurka

Det vita vinet – GROISS GRÜNER VELTLINER WEINVIERTEL, Niederösterreich, Österrike
Det röda vinet – DOMAINE NOTRE DAME DE COUSIGNAC, Rhône, Frankrike

ESPÁRRAGO CALIENTE – Vit Sparris / Ramslök / Brynt Smör / Pecorino / Gochugaru

MAC N CHEESE – Makaroner / Pecorino / Muskot

0 kommentarer
Årstider, Blogg, Göteborg (samtliga inlägg), Konserter, Kulturellt, Resor i Sverige (samtliga inlägg), Semester, Sommaren

I väntan på Bruce Springsteen och hans konsert

När vi hade checkat in på hotellet och kollat in rummen så gick vi direkt ner till hotellets Food bar för att ta något att äta och dricka då vi sträckkörde från Tyresö.

Vi tog in dryck, för min del blev det en Aperol Spritz och sedan delade vi alla tre på en pizza eftersom vi skulle på hotellets restaurang Above någon timme senare.

Efter den sena lunchen gick vi ut på stan, bl.a. för att köpa en långärmad tröja till Martin då han hade glömt den hemma. Eftersom det var midsommardagen så var allt stängt men en härlig promenad i solen fick vi 😀

Väl tillbaka på hotellet så åkte vi upp till takbar för att prova på deras drinkar och titta på utsikten.

När drinkarna var uppdruckna var det dags att prova restaurangen Above 😀 Hur den upplevelsen var kan du läsa mer om HÄR samt se bilder på maten!

Efter middagen var det äntligen dags att ge sig iväg till Ullevi och konserten med Bruce Springsteen. Förväntningarna var höga när vi promenerade mot arenan tillsammans med 1000-tals andra människor som också skulle dit.

Vad tyckte vi då om konserten efter drygt tre timmar?! Den första timmen var ingen höjdare måste jag säga, ljudet var dåligt och rösten på Bruce var inte så bra heller men det vände! 😀 De två sista timmarna levererade han ganska så bra och stämningen steg avsevärt!

Den stora frågan, kommer han ge sig ut på turné igen? Nja, jag vet faktiskt inte, det kändes nästan på hela Bruce som detta var ett farväl men tids nog får vi se hur det blir med den saken!

Kvällen avslutades med att vi gick till McDonald´s och tog en burgare för att sedan traska tillbaka till hotellet för att hoppa isäng.

0 kommentarer
Blogg, Göteborg (samtliga inlägg), Göteborg hotell, Hotell, Hotell i Göteborg, Resor i Sverige (samtliga inlägg), Sverige hotell

Scandic Göteborg Central

Tidigt på midsommardagen steg vi upp för att åka till Göteborg för att på kväll gå och se konserten med Bruce Springsteen. 😀

Jag hade bokat detta hotell som är ganska så nyöppnat, de slog upp portarna i mitten på 2022 och det är ett väldigt stort hotell med ca 450 rum.

Mig personligen passade hotellet till 100% 😀 Nytt, modernt, fräscht och väldigt anpassat för mig som sitter i rullstol. Scandic Göteborg Central har stora sällskapsytor, två restauranger, en på bottenplan och en i anslutning till takterassen.

Hotellet ligger så att det går att lätt gå in till själva citykärnan.

Rummen är ljusa och fina, kanske lite kala om jag skall vara petig 🙂 Badrummen däremot är riktigt, riktigt snygga och rymliga. Sängarna har höj- och sänkbar huvuddel samt fotdel.

Här kommer jag absolut bo igen!

Mitt betyg blir 5 av 5.

Hotellet och som många andra hotell erbjuder även att man kan beställa upp bubbel, färsk frukt samt godis på rummet tills man anländer. Självklart gjorde vi det! 😀

0 kommentarer
1 … 9 10 11 12 13 … 209