Senaste inläggen

Grönsakssoppor, Recept, Soppor, Vegetariskt

Tomatsoppa med vitlök, persilja och rostat bröd

Soppor passar väldigt bra på hösten och vintern tycker jag!

Denna härliga tomatsoppa åt jag första gången för ca 16 år sedan hemma hos min vän Veve. Gillar man tomat och vill snabbt ha något i magen då rekommenderar jag verkligen denna soppa!

Tomatsoppa med vitlök, persilja och rostat bröd
Nål
Skriv ut

Tomatsoppa med vitlök, persilja och rostat bröd

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Grönsakssoppor, Recept, Soppor, Vegetariskt
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 2 msk neutral olja

  • 1 hel vitlök

  • 2 paket à 500 g krossade tomater

  • 2 paket vatten, samma paket som tomaterna

  • 1 grönsaksbuljongtärning

  • 2 tsk finkornigt salt

  • 2 tsk brun farin strö

  • 2 tsk paprikapulver

  • 1 tsk chilipulver

  • 1 tsk cayennepeppar

  • 4 skivor vitt formbröd

  • 12 skivor ost

  • 4 msk färsk kruspersilja

Instruktioner

  • Skala och hacka vitlöken grovt. Fräs vitlöken tillsammans med oljan i en kastrull någon minut.
  • Tillsätt krossade tomater, vatten, buljongtärning och samtliga kryddor. Låt koka ihop i 10 minuter.
  • Rosta brödskivorna och lägg dem i varsin djup tallrik, lägg på tre ostskivor på varje brödskiva och sedan strö på persilja.
  • Häll slutligen på den heta tomatsoppan på ostsmörgåsen.
  • Servera direkt!

0 kommentarer
Halloweens samtliga recept, Recept, Temadagars samtliga recept

Blodiga- och variga plåster-snittar

Lite härligt äckliga tilltugg i form av plåster som både är blodiga och variga! 🙂

Det känns dock ganska så konstigt att stoppa in dessa “plåster” i munnen men det är ett väldigt passande tilltugg nu när det snart nalkas halloweenfest i vart och varannat hem runt om i världen.

Blodiga- och variga plåster-snittar
Nål
Skriv ut

Blodiga- och variga plåster-snittar

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portionerportioner

Ingredienser

  • Kavring

  • Knäckesticks

  • Philadelphiaost

  • Björnbärssylt

  • Rödlöksmarmelad

Instruktioner

  • Skär bort kanterna på kavringskivorna och dela dem sedan i lagom stora bitar.
  • Dela eventuellt på knäckesticksen.
  • Bred på en fyrkant med philadelphiaost i mitten på “plåstret” (brödbiten) och klicka därefter på lite björnbärssylt (blod) eller rödlöksmarmelad (var).
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Halloweens samtliga recept, Recept, Temadagars samtliga recept

Vampyrbetts´s-martini

Snart är det halloween och flera börjar söka på passande recept till halloweenfesten, här kommer ett tips på en blodröd drink som har få ingredienser och går fort att göra.

Till barnen kan ni endast använda er av tranbärsjuicen och dekorera på samma sätt med vampyrtänderna.

Vampyrbetts´s-martini
Nål
Skriv ut

Vampyrbetts´s-martini

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl gin

  • 2 cl chambord

  • 4 cl tranbärsjuice

  • isbitar

  • vampyrtänder i plast

Instruktioner

  • Fyll en shaker till hälften med isbitar.
  • Tillsätt resterande ingredienser.
  • Skaka i ca 15 sekunder så att drinken blir riktigt kall.
  • Sila upp drinken i et kylt martiniglas.
  • Dekorera med vampyrtänderna.
  • Servera genast.
0 kommentarer
Dryck, Kalla drycker, Recept, Rosa Bandets drinkar / cocktails, Rosa Bandets samtliga recept, Temadagars samtliga recept

Pink lemonade

Här kommer ett till recept med temat rosa för alla kvinnor därute som kämpar mot bröstcancer

En härligt syrlig och läskande rosa lemonade.

Pink lemonade
Nål
Skriv ut

Pink lemonade

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 liter /

portioner

Ingredienser

  • 10 pressade citroner

  • 2,5 dl strösocker

  • 5 dl kokande vatten

  • 1-2 msk spad av inlagda rödbetor.

  • citronmeliss

Instruktioner

  • Blanda citronjuice och strösocker i en bunke/kastrull.
  • Häll på kokande vatten och rör om tills sockret har löst sig.
  • Tillsätt rödbetsspad och rör om igen.
  • Sila lemonaden och häll upp på väl rengjorda flaskor.
  • Låt svalna helt och förvara i kylskåpet.
  • Servera tillsammans med is i ett stort glas och garnera med citronmeliss.
0 kommentarer
Bakverk, Cheesecakes, Högtidernas samtliga recept, Mors dags desserter, Mors dags samtliga recept, Recept, Rosa Bandets - desserter, Rosa Bandets samtliga recept, Temadagars samtliga recept

Marmorerad halloncheesecake med vit choklad

Denna månad uppmärksammar vi alla kvinnor som har drabbats av bröstcancer och mitt sätt att bidra med uppmärksamhet är att bjuda på rosa recept. 🙂

Marmorerad halloncheesecake med vit choklad
Nål
Skriv ut

Marmorerad halloncheesecake med vit choklad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

8-10

portioner

Ingredienser

  • 2 pkt à 136 g Maryland Cookies Double Chocolate

  • 100 g smält smör

    INGREDIENSER FYLLNING

  • 5 gelatinblad

  • 500 g philadelphia original

  • 500 g rysk yoghurt 17%

  • 2 dl florsocker

  • 1,5 dl vispgrädde 36-40%

  • 250 g hackad vit choklad

  • 1 ask à 125 g färska hallon

  • 2 msk strösocker

    INGREDIENSER GARNERING

  • hyvlad vit choklad

  • färska myntablad

Instruktioner

  • Mixa kakorna till ett fint pulver i en matberedare.
  • Tillsätt smöret och kör till en slät blandning.
  • Tryck ut kakblandningen i en ca 24 cm i diameter springform med bakplåtspapper i botten och ställ in den i frysen.

    INSTRUKTIONER FYLLNING
  • Lägg gelatinbladen i kallt vatten.
  • Koka upp grädden i en kastrull och ta sedan kastrullen från plattan och tillsätt chokladen. Låt stå i ca 5 minuter innan du röror med plastslev tills chokladen har löst upp sig i grädden.
  • Blanda chokladen med philadelphiaosten och yoghurten.
  • Smält gelatinbladen på svag värme i en kastrull utan att krama ur vattnet.
  • Ta kastrullen från värmen och rör i ca 2 dl av choklad- ostblandningen.
  • Häll över gelatinblandningen i choklad- och ostblandningen i bunken.
  • Täck med plastfilm och låt stå i kylen ca 1 timme, tills blandningen har tjocknat. Den skall dock inte stelna.
  • Mosa ihop hallon och socker till en puré.
  • Blanda ner hallonpurén lite slarvigt i choklad- och ostblandningen så att det blir marmorerat.
  • Häll blandningen ovanpå kakbotten och täck med plastfilm.
  • Frys in cheesecaken i 5-6 timmar men gärna över natten.

    INSTRUKTIONER VID SERVERING
  • Ta fram cheesecaken ur frysen ca 45 minuter innan servering.
  • Garnera med hyvlad vit choklad och myntablad.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Grytor, Höstens huvudrätter, Höstens samtliga recept, Kött, Recept, Viltkött

Renskavsgryta med trattkantareller

Hösten börjar göra sig påmind och då passar det väldigt bra att äta härliga grytor som t.ex. denna med renkött, kantareller och en skvätt cognac.

Renskavsgryta med trattkantareller
Nål
Skriv ut

Renskavsgryta med trattkantareller

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 500 g renskav, gärna köpt över disk

  • 2 grovhackade gula lökar

  • 30 g torkade trattkantareller

  • 5 dl vispgrädde 36-40%

  • 0,5-1 msk kinesisk soja

  • 2 msk konc. kalvfond

  • 2 msk konjak

  • 50 g smör

  • 1-2 tsk finkornigt salt

  • 1,5 tsk pepparmix

  • 0.5 tsk mald vitpeppar

Instruktioner

  • Blötlägg trattkantarellerna i ca 20 minuter och häll sedan av vattnet.
  • Smält smöret i en stekpanna och tillsätt renskav, lök och trattkantareller. Låt allt fräsa tills det har fått fin färg och all vätska är borta.
  • Tillsätt grädde, soja, fond och cognac, låt allt småputtra i ca 15 minuter.
  • Smaka av grytan med salt, pepparmix och vitpeppar.
  • Servera tillsammans med mandelpotatis och rårörda lingon samt en sallad.
0 kommentarer
Bakverk, Kakor, Recept

Kladdkakecookies

Underbart goda kakor!!! 🙂

Gillar man kladdkaka, kakor och choklad så är detta kakan för dig! En mjuk och lite seg mittpunkt meddans kakans kanter är lite hårdare.

Det är svårt att förklara tycker jag så det enklaste sättet för dig att förstå är helt enkelt att baka dem! 😀

Kladdkakecookies
Nål
Skriv ut

Kladdkakecookies

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

40-50 st /

portioner

Ingredienser

  • 100 g rumstempererat smör

  • 160 g strösocker, 1,75 dl

  • 1 rumstempererat ägg

  • 1 tsk äppelcidervinäger

  • 130 g vetemjöl, 2 dl + 1 msk

  • 20 g kakao, 0,5 dl

  • 1 tsk vaniljsocker

  • 0,5 tsk bikarbonat

  • extra strösocker att rulla i (detta moment uteslöt jag)

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader. 
  • Vispa smör och socker poröst. 
  • Tillsätt ägg och vinäger och vispa till en krämig smet med elvisp.
  • I en annan bunke blandas mjöl, kakao, vaniljsocker och bikarbonat. 
  • Sikta ner mjölblandningen i äggsmeten. Rör ihop till en deg. 
  • Rulla små vindruvsstora bollar med hjälp av två teskedar eller med händerna som du smörjer in i matolja.
  • Vänd bollarna i strösocker och placera dem på plåtar med bakplåtspapper. 
  • Kakorna flyter ut ganska mycket så placera dem inte för tätt, 12 kakor på varje plåt är ett bra riktmärke. 
  • Grädda mitt i ugnen i 5-7 minuter.
  • Ta ut kakorna ur ugnen och dra försiktigt över hela bakplåtspappret till ett galler. 
  • Låt kakorna svalna en stund innan du lossar dem från pappret och låter dem svalna helt på gallret. 
  • Förvara kakorna torrt och svalt.
0 kommentarer
Bakverk, Cheesecakes, Desserter, Koladesserter, Recept

Salted caramel cheesecake

Idag känner jag ett galet sötsug och då passar denna härliga cheesecake som ett bra alternativ 🙂 

Cheesecakereceptet kommer från Roy Fares och han hade ju ett eget bakprogram under våren, vad tyckte ni om det? Själv tyckte jag det var helt ok och kommer att prova flera av hans recept.

Salted caramel cheesecake
Nål
Skriv ut

Salted caramel cheesecake

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

8-12

portioner

Ingredienser

  • Botten: 14 digestivekex

  • 0,5 dl strösocker

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 100 g smör

  • Cheesecakefyllning: 900 g rumstempererad philadelphia original

  • 3 dl strösocker

  • 1 vaniljstång

  • 0,5 dl vetemjöl 

  • 2 dl rumstempererad gräddfil

  • 3 rumstempererade ägg

  • 1 rumstempererad äggula

  • Kolasås: 100 g glykos

  • 2 dl strösocker

  • 1 ,75 dl vispgrädde 36-40%

  • 50 g smör

  • 1 tsk flingsalt

Instruktioner

  • Botten: Värm ugnen till 180 grader.
  • Kör kex, strösocker och salt i en matberedare till fina smulor.
  • Smält smöret och tillsätt det. Tillsätt lite mer smör om du tycker att blandningen är lite för torr.
  • Tryck it smörsmulorna i en springform (23 cm), även 4 cm upp på kanterna.
  • Ställ in mitt i ugnen i 8-9 minuter.
  • Låt svalna.
  • Cheesecakefyllning: Värm ugnen till 200 grader och lägg ett vattenbad i botten på ugnen.
  • Vispa philadelphiaost och strösocker fluffigt med en elvisp.
  • Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och blanda ner dem i bunken tillsammans med mjölet. Vispa i 3-4 minuter.
  • Tillsätt gräddfilen med en slickepott. Vänd därefter ner 1 ägg i taget samt äggulan och blanda noga.
  • Häll smeten i formen och grädda cheesecaken mitt i ugnen i 10 minuter. Sänk sedan värmen till 120 grader (öppna inte ugnsluckan) och grädda i 60 minuter till.
  • Stäng av ugnen och låt cheesecaken stå i eftervärmen i ytterligare 55 minuter. Låt svalna helt.
  • Låt cheesecaken stå i kylen minst 6 timmar men gärna över natten, så att den stelnar ordentligt. 
  • Kolasås: Värme glukosen i en tjockbottnad kastrull med lite i taget av strösockret tills allt har smält, rör om mellan varven.
  • Koka sockret tills den fått en fin karamellfärg, häll i grädden lite i taget försiktigt och rör om.
  • Ta bort från värmen och klicka i smör och flingsalt, blanda väl.
  • Låt kolasåsen svalna.
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Recept, Sås

Cocktailsås

Räkcocktail var en populär förrätt när jag var ung men nu ser man den inte speciellt ofta eller rättare sagt aldrig på varesig restauranger eller hemma hos folk, vilket jag tycker är tråkigt för jag fullkomligt älskar den rätten. 🙂

När jag har varit i USA så har jag dock hittat den med jämna mellanrum på menyn men den serveras inte riktigt som jag är van vid, deras räkcocktail består endast av stora räkor och denna djupröda cocktailsås. 

Såsen är riktigt, riktigt god och passar till de flesta skaldjur.

Cocktailsås
Nål
Skriv ut

Cocktailsås

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Blogg
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1,5 dl ketchup

  • 1,5 dl chilisås

  • 2 msk färskriven pepparrot

  • 2 msk worcestersås

  • 2 msk färskpressad citronjuice

  • 0,5 tsk cayennepeppar

  • 0,5 tsk paprikapulver

  • 0,5 tsk finkornigt salt

Instruktioner

  • Blanda samtliga ingredienser i en bunke och blanda väl.
  • Förvara såsen svalt fram till servering.

    OBS! Cocktailsåsen håller sig i kylskåpet upp till två veckor.
0 kommentarer
1 … 114 115 116 117 118 … 179