Senaste inläggen

Alla Hjärtans Dags huvudrätter, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Pasta, Räkor, Recept, Skaldjur, Skaldjurspasta, Temadagars samtliga recept

Het räkpasta i vitlök- och tomatsås

Denna pastarätt är enormt god, den godaste jag har ätit på mycket länge faktiskt och den passar utmärkt att äta i morgon på alla hjärtans dag tillsammans med din käresta! 🙂

Gör det ännu mer romantiskt och laga middagen tillsammans! 🙂

Het räkpasta i vitlök- och tomatsås
Nål
Skriv ut

Het räkpasta i vitlök- och tomatsås

Recept skapat av Tina Gustafsson
Servings

4

servings

Ingredienser

  • 300 g valfri pasta

  • 2 msk olivolja

  • 500 g stora räkor utan skal

  • 1 torkad röd chili som du mortlar till ett pulver

  • 2-3 tsk paprikapulver

  • 1 finhackad gul lök

  • 4 pressade vitlöksklyftor

  • 500 g finkrossade tomater

  • 0,5 dl vatten

  • 0,5 grönsaksbuljongtärning

  • 1 msk torkad basilika

  • 1 tsk torkad oregano

  • 1 dl vispgrädde 36-40%

Instruktioner

  • Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
  • Värm olivolja i en stor stekpanna på medelhög värme och lägg i räkorna, låt räkorna stekas under 1 minut, under tiden de steks kryddar du med mortlad chili och paprikapulver, snåla inte.
  • Vänd räkorna och stek 1-2 minuter, se till att det kommer kryddor runt om samtliga räkor.
  • Ta upp räkorna och lägg på ett fat, ställ åt sidan.
  • Låt så mycket som möjligt av oljan vara kvar i stekpannan, tillsätt lök samt vitlök och fräs i ca 2 minuter utan att löken ta färg.
  • Tillsätt krossade tomater och buljongtärningen som du har löst upp i 0,5 dl hett vatten.
  • Lägg i basilika och oregano, blanda väl och låt såsen koka ihop på låg värme i 10-15 minuter.
  • Tillsätt vispgrädde och låt sjuda ytterligare en minut.
  • Lägg i räkorna och pastan, blanda allt väl och låt allt bli genomvarmt, salta om det behövs.
  • Servera genast.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Alla Hjärtans Dags tilltugg, Recept, Temadagars samtliga recept, Tilltugg vegetariska, Tilltuggens samtliga recept

Smördegshjärtan med karamelliserade jordgubbar

Ett passande tilltugg till drinken Chocolate Martini och ett väldigt romantiskt sådant är dessa smördegshjärtan,  bjud någon du tycker väldigt mycket om på dem nu på söndag då det är alla hjärtans dag! 🙂

Smördegshjärtan med karamelliserade jordgubbar
Nål
Skriv ut

Smördegshjärtan med karamelliserade jordgubbar

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Alla Hjärtans Dags tilltugg, Recept, Temadagars samtliga recept, Tilltugg, Vegetariska tilltugg
Servings

15-20 st /

servings

Ingredienser

  • 1 rulle smördeg

  • 1 ägg

  • 250 g färska jordgubbar

  • 1,5 dl strösocker

  • Nymalen svartpeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Rulla ut smördegsrullen och tryck ut hjärtan med hjälp av en pepparkaksform, lägg hjärtana på en plåt med bagplåtspapper.
  • Rensa jordgubbarna och dela varje i fyra delar.
  • Häll sockret i en stekpanna och låt det smälta på medelhög värme, rör om då och då.
  • Tillsätt de skurna jordgubbarna, låt steka tills jordgubbarna är mjuka.
  • Vispa upp ägget och pensla smördegshjärtana.
  • Lägg drygt en tesked karamelliserade jordgubbar på varje hjärta och dra ett drag med svartpepparkvarnen.
  • Ställ in mitt i ugnen i ca 10-15 minuter heller tills smördegen är gyllenbrun.
  • Det går att servera dem både varma och kalla.
0 kommentarer
Alla Hjärtans Dags drinkar / cocktails, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Recept, Temadagars samtliga recept

Chocolate Martini

Det finns en uppsjö på variationer man kan göra när det gäller drinken Martini, här är en sofistikerad version till både smak och utseende.

Snart är det alla hjärtans dag och då är denna drink en självklar start på middagen, eller vad säger ni? 🙂

Chocolate Martini
Nål
Skriv ut

Chocolate Martini

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dags drinkar / cocktails, Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Recept
Servings

1

servings

Ingredienser

  • 4 cl neutral vodka

  • Bols Crème de Cacao Brown

  • Riven choklad

Instruktioner

  • Finriv chokladen och lägg den på ett fat.
  • Fukta martiniglasets kant med creme de cacao och doppa därefter kanten i chokladen.
  • Fyll en shaker till hälften med is och tillsätt vodka och crème de cacao, skaka väl i ca 15 sekunder.
  • Sila upp och servera genast.
0 kommentarer
Bakverk, Kladdkakor, Recept, Semlor, ViktVäktarnas samtliga recept, VV bakverk

Semmelkladdkaka

Det finns många namn på denna dag, Fettisdagen, Fastlagsdagen, Hetväggsdagen eller som jag säger Semmeldagen 🙂 Vad säger ni?

Det senaste åren har det kommit en hel det nyheter på denna dag som t.ex. semmelwrap, den provade jag förra året och den var sååååå god 🙂 Jag tycker dock att den klassiska semlan nog ändå vinner i längden men jag gillar också att prova på nyheterna som kommer som denna semmelkladdkaka, en riktig höjdare faktiskt 🙂

Semmelkladdkaka
Nål
Skriv ut

Semmelkladdkaka

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bakverk, Kladdkakor, Recept, Semlor
Servings

12

servings

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna semmelkladdkaka 15 points / port. 

Ingredienser

  • 2,5 dl vetemjöl

  • 2 dl strösocker

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 0,5 msk mald kardemumma

  • 150 g smält smör

  • 100 g riven mandelmassa

  • 3 ägg

  • 2 dl vispgrädde 36-40%

  • florsocker

Instruktioner

  • Värm ugnen till 180 grader.
  • Blanda samman mjöl, socker, salt, kardemumma i en bunke.
  • Tillsätt smält smör, riven mandelmassa och ägg, rör väl tills det blir en smet.
  • Häll smeten i en springform med löstagbar kant som du har klätt med bakplåtspapper.
  • Ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter, i min ugn tog det 18 minuter, då blev den härligt kladdig.
  • Låt svalna helt och garnera med florsocker och vispad grädde.
0 kommentarer
Korv, Recept

Ugnsrostad korvpytt

Jag är barnsligt förtjust i falukorv vilket inte min man är så ibland försöker jag vara lite extra snäll och tar korvar han gillar och denna gång gillade till och med jag korvarna som jag använde i denna pytt.

Bratwurst och chorizo är riktigt gott faktiskt 😀

Ugnsrostad korvpytt
Nål
Skriv ut

Ugnsrostad korvpytt

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 600 g potatis

  • 600 g blandad korv, t.ex. bratwurst, grillkorv, chorizo

  • 1 stor röd paprika

  • 8 stora champinjoner

  • 2 stora gula lökar

  • 0,5-1 burk soltorkade tomater, á 200 g

  • olivolja

  • finkornigt salt

  • pepparmix

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Skiva/hacka potatis, korv, paprika, champinjoner, lök och soltorkade tomater.
  • Lägg ut potatisen på en plåt och ringla över lite olivolja eller använder du alla tomater kan du ta oljan dem ligger i. Ställ in plåten mitt i ugnen i ca 15 minuter.
  • Ta ut plåten och vänd om potatisen, tillsätt paprika, champinjoner och lök. Ställ in plåten mitt i ugnen i ytterligare 10 minuter.
  • Ta ut plåten och vänd om pytten, tillsätt soltorkad tomater och eventuellt mer olja. Ställ in plåten en sista gång mitt i ugnen i 10 minuter.
  • Ta ut plåten och vänd om pytten och smaka av med salt och pepparmix.
  • Servera tillsammans med senap och stekta ägg.
0 kommentarer
Matpajer, Pajer, Recept, Vegetariskt

Tomat och spenatpaj med fetaost och svarta oliver

Idag är det vegetariska dagen och det firar vi givetvis med ett köttfritt recept 🙂

En köttfri middag i veckan börjar bli allt vanligare bland alla oss som äter kött och jag måste säga att det är riktigt skönt att äta vegetariskt då och då eller vad säger ni, har ni någon köttfri middag?

Paj är väldigt och och det är ganska lätt att göra om ni frågar mig 🙂 Är man inte sugen på en specifik paj så är det ett ypperligt tillfälle att göra lite kylskåpsrensning. Just det har jag dock inte gjort med denna paj då jag var sugen på tomat och spenat.

Tomat och spenatpaj med fetaost och svarta oliver
Nål
Skriv ut

Tomat och spenatpaj med fetaost och svarta oliver

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Matpajer, Pajer, Recept, Vegetariskt
Portioner

4-6

portioner

Ingredienser

  • 4 dl vetemjöl

  • 2 tsk bakpulver

  • 50 g smör

  • 1,5 dl mjölk 3%

    INGREDIENSER PAJFYLLNING

  • 150 g fetaost

  • 8 soltorkade tomater

  • 15 svarta oliver

  • 1 stor näve färsk babyspenat

  • 8 romantica tomater

  • 150 g riven västerbottensost

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 0,5 msk torkad timjan

  • 2 ägg

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Nyp snabbt ihop vetemjöl, bakpulver, smör och mjölk. Tryck ut pajdegen i en pajform så att botten och kanter blir täckta. Lägg aluminiumfolie runt kanterna på formen och nagga degen med en gaffel. 
  • Ställ in formen mitt i ugen och förgrädda i 10 minuter.
  • Strimla soltorkade tomater, dela oliverna på mitten och smula sönder fetaosten, fördela allt i pajskalet och lägg på spenat.  
  • Blanda samman crème fraiche, ägg, timjan, svartpeppar, salt och västerbottensost, ringla över äggsmeten i pajformen.
  • Dela tomaterna på mitten och placera ut dem i pajen.
  • Ställ in mitt i ugnen i ca 25 minuter eller tills pajen har blivit gyllenbrun.
  • Servera tillsammans med en sallad.
0 kommentarer
Brunch / Frukost, Glutenfritt, LCHF, Pizzor, Recept, Vegetariskt, ViktVäktarnas samtliga recept, VV bruncher / frukostar

Pizzafrittata

Oj, oj, oj vilken härlig lååååångfrukost med denna pizzafrittata du kan bjuda familjen på eller bara njuta av själv 🙂

Jag gjorde den för första gången för ca fyra månader sedan och den passar lika bra till frukost som till middag och det bästa är att man inte alls blir lika tungt mätt som när man äter en vanlig pizza!!! 😀

Pizzafrittata
Nål
Skriv ut

Pizzafrittata

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 6 points / port.

Ingredienser

  • 8 ägg

  • 125 g ricotta

  • 30 g smör

  • 100 g riven mozzarellaost

  • 0,75 dl tomatpuré

  • 0,75 dl vatten

  • 1 msk olivolja

  • 0,5 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Vispa samman ägg och ricotta till en jämn smet.
  • Smält smöret i en stekpanna på hög temperatur, sänk därefter värmen till medelhög temperatur och häll i äggsmeten, låt stå i två minuter utan att du rör den.
  • Ta stekpannan från värmen och rör/skrapa försiktig om äggsmeten.
  • Ställ in stekpannan mitt i ugnen i åtta minuter.
  • Blanda samman tomatpuré, vatten, olja, salt och svartpeppar till en tomatsås.
  • Ta ut stekpannan ur ugnen och bred ut tomatsåsen på äggen, strö även över osten och ställ tillbaka stekpannan i ugnen i 8-10 minuter.
  • Servera genast och krydda eventuellt med lite oregano.
0 kommentarer
C-P soppor, Crock-Pot, Recept, Soppor, Soppor med kött, ViktVäktarnas samtliga recept, VV soppor

Ärtsoppa med stekfläsk i Crock Pot

Detta var första gången jag lagade ärtsoppa och det var riktigt lätt och det beror till stor del på Crock Pot:en, vilken fantastisk uppfinning 🙂 Det är verkligen superlätt att laga mat med den!

Jag älskar ärtsoppa men hade inte ätit det på flera år för jag har trott att det är omständigt att tillaga men med min hjälpreda Crock Pot så var det lätt som en plätt 😀

Ärtsoppa med stekfläsk i Crock Pot
Nål
Skriv ut

Ärtsoppa med stekfläsk i Crock Pot

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6-8

portioner

6-8 port (äter du enligt ViktVäktarna och delar den på 8 port så innehåller denna rätt 5 points / port. Points tillkommer för senap.

Ingredienser

  • 500 g torkade gula ärter

  • 250 g rimmat stekfläsk

  • 2 gula lökar

  • 2 köttbuljongtärningar

  • 7 dl vatten + 5 dl

  • 0,5-1 msk torkad timjan

  • 0,5-1 msk mejram

Instruktioner

  • Lägg ärtorna i kallt vatten över natten (mina ärter låg i vatten under 19 timmar)
  • Klipp/skär fläsket i mindre bitar och skala och hacka löken.
  • Häll av ärterna och lägg dem i Crock Pot:en tillsammans med fläsket, löken, 7 dl vatten, buljongtärningarna samt kryddorna.
  • Ställ in Crock Pot:en på låg till att börja med 6 timmar, det kan behövas upp till 9 timmar. (min ärtsoppa blev dock klar på 6 timmar)
  • Rör om soppan någon gång. (jag rörde om soppan 1 gång i timmen.
  • Späd soppan eventuellt med mer vatten när den är klar. (själv tillsatte jag 5 dl vatten)
  • Servera tillsammans med senap.

    OBS! Soppan tjocknar när den kallnar. När jag åt dagen efter tog jag 2,5 dl soppa och 0,5 dl vatten när jag värmde den och det tyckte jag blev en bra konsistens.

0 kommentarer
Bakverk, Chokladdesserter, Desserter, Kladdkakor, Recept

Salt kladdkaka med mandlar och färska hallon

Många matbloggare inklusive mig själv 🙂 skriver ganska så ofta “detta är det godaste jag har lagat” när vi lägger upp ett nytt recept. Detta är något jag själv skall bli bättre på har jag tänkt eftersom det måste ju vara rätt så tråkigt för er läsare att läsa det i var och varannat inlägg men jag måste dock skriva detta, DETTA ÄR DEN GODASTE KLADDKAKA JAG HAR BAKAT 😀 😀 😀 hittills skall jag lägga till 🙂

Jag har faktiskt inte ätit någon godare kladdkaka i mitt 45-åriga liv, förutom kanske denna Citronkladdkaka då. Jag älskar när man kan kombinera sött, salt och syrligt i ett och samma recept.

Ni måste bara prova denna kladdkaka och det vore fantastiskt roligt om ni ville lägga upp en bild och skriva en kommentar om vad ni tyckte, självklart är det inget tvång! 🙂

Salt kladdkaka med mandlar och färska hallon
Nål
Skriv ut

Salt kladdkaka med mandlar och färska hallon

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

12

portioner

Ingredienser

  • 2 ägg

  • 2 dl strösocker

  • 100 g smör

  • 1 dl vetemjöl

  • 2 tsk vaniljsocker

  • 4 msk kakao

  • 0,5 tsk salt

  • 200 g Marabou mjölkchoklad med salta mandlar

  • 2 tsk flingsalt

  • 125 g färska hallon

  • 3 dl vispgrädde

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Smält smöret.
  • Vispa ägg och socker vitt och poröst.
  • Blanda samman de torra ingredienserna i en bunke och sikta ner det tillsammans med smöret i ägg- och sockersmeten.
  • Smöra en springform med löstagbar kant eller lägg bakplåtspapper i botten och smöra lite på kanterna.
  • Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i 18 minuter. 
  • Finhacka chokladkakan och strö chokladen på kakan direkt när den kommer ut ur ugnen.
  • Strö över flingsalt och garnera med hallonen när kakan fortfarande är varm. 
  • Låt kladdkakan svalna och låt sedan stå i kylen några timmar innan servering men gärna över natten.
  • Servera tillsammans med lättvispad grädde.
0 kommentarer
1 … 119 120 121 122 123 … 201