Senaste inläggen

Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Alla Hjärtans Dags tilltugg, Räkor, Recept, Skaldjur, Temadagars samtliga recept, Tilltugg med fisk & skaldjur, Tilltuggens samtliga recept

Varm räk- och vitlöksdip

En härlig varm dip med bl.a. räkor att starta upp middagen med, tillsammans med din STORA kärlek på självaste Alla Hjärtans Dag vore väl något!!! 🙂 En mer romantisk start går nog inte att få eller? 😀

Varm räk- och vitlöksdip
Nål
Skriv ut

Varm räk- och vitlöksdip

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Alla Hjärtans Dags samtliga recept, Alla Hjärtans Dags tilltugg, Fisk u0026amp; Skaldjur tilltugg, Räkor, Recept, Skaldjur, Temadagars samtliga recept, Tilltugg samtliga recept
Servings

6

servings

Ingredienser

  • 500 g vannameiräkor

  • 2 msk olivolja

  • 3 pressade vitlöksklyftor

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

  • 1 citron, både skal och juice

  • 225 g philadelphia original

  • 0,5 dl äkta majonnäs

  • 1,5 dl riven mozzarellaost

  • 0,5 dl riven parmesanost

  • 3 msk hackad färsk bladpersilja

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader
  • Tillsätt oljan i en stekpanna och värm upp.
  • Tillsätt vitlök och strax därefter räkorna, salta och peppra.
  • Fräs i ca 4 minuter, ta dem därefter från värmen och låt svalna.
  • Blanda samman citronjuice, citronskal, philadelphiaost, majonnäs, mozzarellaost, parmesanost och två msk hackad persilja i en bunke.
  • Hacka räkorna och tillsätt dem, blanda väl och krydda med salt och svartpeppar.
  • Häll blandningen i en ugnssäker form och ställ in mitt i ugnen i ca 25 minuter eller tills dipen bubblar och är gyllenbrun.
  • Garnera med resterande persilja om så önskas.
  • Servera tillsammans med tortillachips eller vitt rostat bröd.
0 kommentarer
Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Fisk, Lax, Recept

Vitlök- och ingefärsbakad lax med äggnudlar och salladslök

I bland vill man lägga mycket tid i köket då det är helg men ibland vill man lägga lite tid för att hinna umgås så mycket som möjligt med nära och kära 🙂

Den här laxen går väldigt fort att göra och det krävs inte några speciella förberedelser, dessutom är den väldans god så den är helt enkelt perfekt 😀

Vitlök- och ingefärsbakad lax med äggnudlar och salladslök
Nål
Skriv ut

Vitlök- och ingefärsbakad lax med äggnudlar och salladslök

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Fisk, Lax, Recept
Portioner

2

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 points / port. 

Ingredienser

  • 280 g laxfilé

  • 1 msk finriven färsk ingefära

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 3 msk japansk soja

  • 1 msk oyster sauce

  • 1 tsk flytande honung

  • 1 tsk sesamolja

  • 1 krm mald vitpeppar

  • 2 finhackad salladslök

  • 1 tsk sesamfrön

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Tillaga äggnudlarna enligt förpackningens anvisningar.
  • Blanda samman soja, oyster sauce, honung och olivolja i en liten skål.
  • Tina laxen om så behövs. Dela den sedan i två bitar och lägg fisken i en ugnssäker form.
  • Ringla över hälften av marinaden och vänd om fisken så att den får marinad runt om, krydda med och vitpeppar.
  • Lägg den pressade vitlöken och den finrivna ingefäran ovanpå laxfiléerna, låt stå i minst 30 minuter men gärna två timmar i kylen.
  • Ställ in mitt i ugnen i 12-15 minuter.
  • Blanda nudlarna med hälften av resterande marinad.
  • Servera med nudlarna  och garnera med salladslök och sesamfrön samt ringla över resterande marinad.
0 kommentarer
Blogg, Min Personliga Assistans, MPA-regeringen

”Samma makt att forma sina egna liv”

Just nu är du Åsa Regnér i Örebro på Jämställdhetsforum för att prata om att ”Kvinnor och män ska ha samma makt att forma sina egna liv” som du formulerar dig på din fb-sida.

Åsa, jag vill ha samma makt att forma mitt egna liv, det skall inte spela någon roll om man är kvinna, man, svart, vit, funktionsnedsatt eller politiker. Det behöver du och jag prata om.

Därför skulle jag se extra mycket fram emot ett samtal med dig i Stockholm.

Vi kan ha samtalet i en taxi påväg till något utav dina möten.

Jag är funktionshindrad och har personlig assistans, min omprövning har ägt rum och jag förlorade 170 timmar i månaden, jag överklagade och fick tillbaka en del men långt ifrån vad jag hade och behöver trotts oförändrade förhållanden det senaste 15 åren och läkarintyg som styrker att jag ha behovet. Den enda förändringen vid den senaste omprövningen var en ny handläggare som tyckte att tidigare handläggare hade gjort dåliga utredningar och bedömt fel + att regeringen har gett nya direktiv.

Hoppas vi ses!

0 kommentarer
Fågel, Gratänger, Kyckling, Mexikanska huvudrätter, Mexikanskt, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel

Bakad kycklingfajitas med ris

Lätt som en plätt om man inte vill stå vid spisen och laga mat, allt sköter sig själv i ugnen 😀 Förberedelserna går också fort endast ca 10-15 minuter så bättre en så här kan det ju inte bli!!! 😀

Bakad kycklingfajitas med ris
Nål
Skriv ut

Bakad kycklingfajitas med ris

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 5 points / port.

Ingredienser

  • 1 msk chilipulver

  • 1 tsk spiskummin

  • 1 msk paprikapulver

  • 0,25 tsk cayennepeppar

  • 1 tsk vitlökspulver

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1 strimlad gul lök

  • 0,5 strimlad röd paprika

  • 0,5 strimlad grön paprika

  • 2 tsk olivolja

  • 2,5 dl okokt ris

  • 5,5 dl kycklingbuljong, (1 kycklingbuljongtärning upplöst i 5,5 dl vatten)

  • 700 g kycklingfilé

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Blanda samman samtliga kryddor i en liten skål.
  • Skär kycklingen i munstora bitar och lägg dem i en bunke.
  • Tillsätt kryddorna, lök, paprika, kyckling och olja. Blanda val.
  • Häll riset i en ugnssäker form tillsammans med kycklingbuljongen, blanda väl.
  • Lägg sedan på grönsakerna och kycklingen.
  • Täck formen med ugnsfolie och ställ in mitt i ugnen i 50-60 minuter eller tills riset är klart.
  • Om du vill servera tillsammans med hackade tomater, riven ost och koriander.
0 kommentarer
Kött, Kött pasta, Nötkött, Pasta, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV kött, VV pasta

Linguini med biff och dijon

Fredagsfeeling har jag, har ni? 🙂 

Idag fyller min mamma år så ett STORT GRATTIS till dig!!! 🙂  Hade jag haft möjlighet hade jag bjudit dig på denna härliga pasta med ett glas rött till! 😀 

Linguini med biff och dijon
Nål
Skriv ut

Linguini med biff och dijon

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Kött, Kött pasta, Nötkött, Pasta, Recept, ViktVäktarna, VV kött, VV pasta
Servings

4

servings

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 9 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 150 g okokt spagetti eller annan valfri pasta

  • 2 tsk neutral olja

  • 500 g strimlad lövbiff

  • 1-2 tsk grillkrydda

  • 0,5-1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk pepparmix

  • 1 strimlad purjolök

  • 1 grovriven morot

  • 100 g hackade champinjoner

  • 1 hackad röd paprika

  • 4 pressade vitlöksklyftor

  • 1 msk dijonsenap

  • 2 msk hackad färsk dragon

  • 2 dl mini fraiche 5%

Instruktioner

  • Koka pastan enligt förpackningens anvisningar.
  • Stek lövbiffen i oljan en stekpanna några minuter.
  • Krydda med grillkrydda, salt och pepparmix.
  • Tillsätt grönsakerna och vitlöken låt fräsa med tills dem har mjuknat.
  • Tillsätt senap, dragon och crème fraiche, låt småkoka någon minut.
  • Tillsätt dragon och den färdigkokta spagetti, blanda väl.
  • Lägg upp fyra tallrikar och dekorera med några blad färsk dragon.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Fågel, Grillad fågel, Grillat, Indiska huvudrätter, Indiskt (samtliga recept), Kyckling, Recept, Sallader, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel

Indisk Caesarsallad

Sallad av olika sorter är något jag verkligen gillar och caesarsallad är en av top 3 anser jag! Denna caesarsallad har en indisk touch som föll mig i smaken 🙂 Prova och tala gärna om vad ni tyckte!

Indisk Caesarsallad
Nål
Skriv ut

Indisk Caesarsallad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 4 points / port.

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 500 g kycklingfilé

  • 3 msk currypasta Tikka Masala

  • 2,75 dl lättyoghurt mild naturell 0,5%

  • 1 gurka

  • 1 msk mango chutney

  • 1 msk hackad färsk mynta

  • 1 pressad vitlöksklyfta

  • finkornig salt

  • grovmalen svartpeppar

  • 2 huvuden romansallad

  • 12 romantica tomater

  • 40 krutonger naturella

  • 40 g flagad parmesanost

Instruktioner

  • Blanda samman 0,75 dl yoghurt och currypastan i en större bunke.
  • Skär kycklingfiléerna på längden och lägg ner dem i bunken, blanda runt så att filéerna täcks med marinaden. Låt stå och marinera i minst 30 minuter men gärna betydligt längre.
  • Riv gurkan grovt och pressa ur vätskan. Lägg den sedan i en bunke tillsammans med resterande yoghurt, mango chutney, mynta och vitlök samt lite salt och peppar. Blanda väl och ställ kallt fram till servering.
  • Grilla kycklingen på direkt värme ca 7-10 minuter på varje sida, pensla kycklingen då och då med den överblivna marinaden eller värm ugnen till 225 grader grill och lägg kycklingfiléerna på ett galler och ställ in mitt i ugnen. Pensla efter halva tiden och vänd dem.
  • Hacka sallad och dela tomaterna. Fördela det på fyra tallrikar.
  • Skär upp kycklingen och lägg den ovanpå salladen och tomaterna.
  • Strö över krutonger och flaga/riv parmesanost med hjälp av en potatisskalare/rivjärn över allt.
  • Servera tillsammans med den kalla raitan.
0 kommentarer
Fågel, Gratänger, Kyckling, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel

Krämig kycklinggratäng med rosépeppar och ris

Kyckling är en råvara jag tror jag skulle kunna leva på resten av mitt liv 🙂 Det går att göra så otroligt mycket gott och denna gratäng är to-die-for! 🙂 

Krämig kycklinggratäng med rosépeppar och ris
Nål
Skriv ut

Krämig kycklinggratäng med rosépeppar och ris

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Fågel, Gratänger, Kyckling, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fågel
Servings

4

servings

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 14 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 2 dl okokt ris

  • 1 grillad kyckling utan skinn

  • 0,5 röd paprika

  • 0,5 gul paprika

  • 200 g philadelphia light naturell

  • 2 dl gräddmjölk 6%

  • 2 msk kinesisk soja

  • 2 tsk dijonsenap

  • 1 msk rosépeppar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 225 grader.
  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Rensa kycklingen från ben och skinn och lägg kycklingköttet i en ugnssäker form.
  • Hacka paprikahalvorna och strö över kycklingköttet.
  • Koka upp grädde, philadelphiaost, senap, soja och krossad rosépeppar.
  • Häll såsen över kycklingen och ställ in mitt i ugnen i ca 20 minuter.
  • Servera tillsammans med det kokta riset och en sallad.
0 kommentarer
Fisk, Recept, Torsk, ViktVäktarnas samtliga recept, VV fisk

Torskstroganoff med ris

Tänk vad man ändrar sig genom åren 🙂 När jag var liten var fisk det värsta jag visste när det gällde mat och idag i vuxen ålder är det bland det bästa jag vet!!! 😀

Det finns en person jag har att tacka för det och det är min svärmor 🙂 Hon lagar fantastisk fisk!!! 1000-tack Barbro för att du fick mig att älska fisk i olika konstellationer!!! <3 🙂 

Torskstroganoff med ris
Nål
Skriv ut

Torskstroganoff med ris

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 7 points / port. 

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 600 g torsk

  • 1 strimlad purjolök

  • 2 pressade vitlöksklyftor

  • 1,5 röd strimlad paprika

  • 1 msk torkad dragon

  • 1,5 msk dijonsenap

  • 2, 5 dl Milda mat lätt 4%

  • 400 g finkrossade tomater

  • 0,5 msk neutral olja

  • 2 msk tomatpuré

  • 2 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk grovmalen svartpeppar

  • 1 tsk sambal oelek

  • 2 dl okokt ris

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Fräs purjolök, paprika och vitlök i oljan i en stekpanna.
  • Tillsätt resterande ingredienser förutom torsken och låt sjuda i ca 10 minuter.
  • Skär torsken i skivor och lägg ner dem i såsen, låt sjuda i några minuter.
  • Servera tillsammans med riset och en sallad.
0 kommentarer
Asiens huvudrätter, Asiens samtliga recept, Japanskt, Kött, Nötkött, Recept, ViktVäktarnas samtliga recept, VV kött, Wok

Japansk wok med biff, purjolök och paprika

Det här är en perfekt söndagsmiddag, den är god, den doftar gudomligt och det går snabbt att laga till så att man får mtcket tid över att umgås med nära och kära. Precis som en söndag skall vara om ni frågar mig!!! 😀 

Japansk wok med biff, purjolök och paprika
Nål
Skriv ut

Japansk wok med biff, purjolök och paprika

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna rätt 11 points / port.

Ingredienser

  • 500 g lövbiff

  • 0,5 msk neutral olja

  • 1 purjolök

  • 1 paprika (jag tog orange)

  • 2 msk sesamfrön

  • 0.5 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk pepparmix

  • 1 tsk grillkrydda

  • 1 dl teriyaki sauce

  • 1 dl vatten

  • 2 dl okokt ris

Instruktioner

  • Koka riset enligt förpackningens anvisningar.
  • Strimla biff, purjolök och paprika.
  • Stek köttet i oljan i en het stekpanna under 5-10 minuter, krydda med salt, pepparmix och grillkrydda.
  • Tillsätt därefter purjolök, paprika och sesamfrön. Låt steka ytterligare 5-10 minuter.
  • Häll på teriyakisås och vatten, låt koka ihop några minuter.
  • Servera tillsammans med riset.
0 kommentarer
1 … 118 119 120 121 122 … 231