Årstidernas samtliga recept, Bakverk, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens bakverk, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sommarens bakverk, Sommarens samtliga recept, Tårtor

Vanilj- och jordgubbstårta

Jordgubbar är bara ett måste för mig på midsommarafton och gärna då i en tårta!

Denna tårta är nog bland det godaste jordgubbstårtor jag har ätit, den har i och för sig en stark konkurrent nämligen min favorit-födelsedagstårta men Vanilj- och jordgubbstårtan passar nog ändå något bättre på en midsommarafton.

Vanilj- och jordgubbstårta

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Bakverk, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens bakverk, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sommarens bakverk, Sommarens samtliga recept, Tårtor
Portioner

8-10

portioner

Ingredienser

  • 3 ägg

  • 2,5 dl strösocker

  • 1 tsk vaniljsocker

  • 50 g smör

  • 1 dl mjölk

  • 3,5 dl vetemjöl

  • 2 tsk bakpulver

  • 1 nypa finkornigt salt

  • smör och ströbröd till formen

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 1 tsk vaniljsocker

  • 3 l färska jordgubbar

Instruktioner

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och riktigt pösigt.
  • Smält smöret och rör i mjölken, blanda det med äggsmeten.
  • Blanda vetemjöl, bakpulver salt i en separat bunke, vänd försiktigt ner i smeten.
  • Smöra och bröa en form med löstagbar kant som är ca 22 cm i diametern.
  • Grädda sockerkakan mitt i ugnen i 25-30 minuter. Prova med en provsticka, den skall inte vara kladdig.
  • Låt sockerkakan svalna helt, själp därefter upp den på ett tårtfat.
  • Dela kakan i 3-delar
  • Rensa samtliga jordgubbar, 2 liter av dem kör du i en mixer till puré och 1 liter delar du varje jordgubbe i fyra delar.
  • Vispa grädden med vaniljsocker till valfri konsistens men så pass att den går att breda ut på kakan.
  • Bred ut hälften av jordgubbspurén på den första botten, lägg sedan på botten nummer två och bred ut resterande puré. Avsluta med att lägga på toppenbotten.
  • Bred ut vispgrädden på hela tårtan och dekorera med de delade jordgubbarna.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

*