Senaste inläggen

Drinkar / Cocktails, Dryck, Mexikanska bruncher / frukostar, Mexikanska drinkar / cocktails, Mexikanskt, Recept

Frozen margarita

Härom veckan hade vi några vänner på middag och till fördrink och tilltugg hade vi ett mexikanskt tema så vi serverade en frosen margarita som blev riktigt god om jag får säga det själv, och det får jag ju 🙂

Frozen margarita
Nål
Skriv ut

Frozen margarita

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1 drink /

portioner

Ingredienser

  • 4 cl tequila av finare sort

  • 2 cl cointreau

  • 2 cl färskpressad limejuice

  • 4 dl krossad is

  • 2 msk flingsalt (kan uteslutas)

Instruktioner

  • Gnid kanten på glaset med en limeklyfta och doppa glaskanten i salt.
  • Häll samtliga ingredienser i en blender och i ca 30 sekunder.
  • Häll upp i glaset och dekorera med en limeklyfta.
  • Servera genast!
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Recept

Granskottssirap

För tillfället är inte vädret på topp och det har inte varit det på några dagar och tyvärr kommer det dröja ytterligare ett antal dagar innan värmen är tillbaka. Det är också många som är förkylda och har en ordentlig hosta, själv är jag inte helt frisk efter min senaste förkylning och hostan har heller inte gått över helt och hållet.

Jag vill därför rekommendera till alla som har hosta att ta en sked granskottssirap, det är nämligen en gammal huskur mot hosta.

Granskottssirap
Nål
Skriv ut

Granskottssirap

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 6o-80 granskott 

  • 4 dl strösocker

  • 4 dl rörsocker

  • 2 lime

Instruktioner

  • Lägg ca 20 granskott i en burk.
  • Skiva upp tunna skivor av lime och lägg ner i burken. 
  • Häll över 1 dl strösocker och 1 dl rörsocker. 
  • Varva sedan granskott, limeskivor och socker tills alla ingredienser är slut.
  • Ställ burken i ett fönster med mycket sol och låt värmen smälta sockret.

    Tips! Är det dåligt med sol under några dagar kan du ställa ner burken i varmt vatten.
0 kommentarer
Blogg, Sjuk / Skadad

Brännskadad

I måndags när jag lagade middag och skulle steka lax så blev jag rätt så brännskadad 🙁

Då jag inte kan använda mina armar och händer så har jag stekspaden i munnen när jag vänder lax eller rör om i grytor och denna gång gick det inte riktigt som jag hade tänkt mig. När jag vänder lagfilén så stänker det upp rejält med smör på mig, både i ansiktet och på halsen/bröstet.

Tack och lov så är det första gången det händer, visst har det stängt upp olja och smör tidigare men aldrig så att jag har blivit skadad.

Maten blev i alla fall god 🙂

0 kommentarer
Dryck, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens samtliga recept, Midsommarens snaps, Recept, Snaps

Rabarber- och vaniljsnaps

Nu är det inte många veckor kvar till midsommar det innebär att det är hög tid att sätta midsommarsnapsen.

Jag satte min igår och årets smak blev rabarber och vanilj.

Rabarber- och vaniljsnaps
Nål
Skriv ut

Rabarber- och vaniljsnaps

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

7 dl /

portioner

Ingredienser

  • 6 rabarberstjälkar

  • 1 vaniljstång

  • 2-4 sockerbitar

  • 7 dl Brännvin Special

Instruktioner

  • Skölj rabarbern noga och skär bort fula fläckar. Skala dem inte eftersom det röda på skalet ger snapsen en vacker färg.
  • Skär rabarbern i 2 cm bitar och dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna.
  • Lägg ner allt inklusive vaniljstången i en syltburk eller en flaska med tättslutande lock. 4 Häll på brännvinet och rör om.
  • Låt stå i minst 2 dyn, gärna längre, skaka burken mellan varven.
  • Sila snapsen genom kaffefilter.
  • Servera väl kyld 
0 kommentarer
Grillat, Grillat kött, Grillspett, Kött, Nötkött, Recept

Grillad hängmörad entrecôte på spett med wasabimajonnäs och asia grillsås

Hängmörat kött är min nya favorit och det är nog bland det godaste kött som finns 🙂 att dessutom grilla köttet får mina smaklökar att skratta av lycka.

Grillad hängmörad entrecôte på spett med wasabimajonnäs och asia grillsås
Nål
Skriv ut

Grillad hängmörad entrecôte på spett med wasabimajonnäs och asia grillsås

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 800 g hängmörad entrecôte

  • finkornigt salt

  • pepparmix

  • 4 msk neutral olja

    INGREDIENSER WASABIMAJONNÄS

  • 1,5 dl äkta majonnäs

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1-1,5 tsk wasabipasta

    INGREDIENSER GRILLSÅS ASIA

  • 1 msk finriven färsk ingefära

  • 1 dl tomatpuré

  • 1 dl ketchup

  • 2 msk japansk soja

  • 0,5 lime, finrivet skal

  • 1 msk färskpressad limejuice

Instruktioner

  • Skär köttet i 2 x 2 cm stora bitar, salta och peppra samt häll på lite olja.
  • Trä upp köttbitarna på grillspett.
  • Grilla spetten på medelhög värme under 5-10 minuter.
  • Pensla spetten med asia grillsås någon minut innan köttet är klart.
  • Servera med wasabimajonnäs och grillsås asia samt klyftpotatis.

    INSTRUKTIONER WASABIMAJONNÄS
  • Häll samtliga ingredienser i en bunke och blanda väl.

    INSTRUKTIONER GRILLSÅS ASIA
  • Häll samtliga ingredienser i en bunke och blända väl.
0 kommentarer
Fågel, Grytor, Kyckling, Recept

Kyckling- och gnocchigryta

Jag uppskattar verkligen maträtter som går fort att laga på vardagarna utan att det är snabbmat och denna kycklinggryta gick verkligen fort att tillaga och som grädde på moset var den väldans god.

Kyckling och gnocchigryta
Nål
Skriv ut

Kyckling och gnocchigryta

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6

portioner

Ingredienser

  • 6 kycklinglårfiléer

  • 2 gula lökar

  • 300 g champinjoner

  • 1 msk neutral olja

  • 0,5-1 dl tomatpuré

  • 0,5-1 dl ketchup

  • 1-2 tsk sambal oelek

  • 3 dl vispgrädde 36-40%

  • 1-2 msk kinesisk soja

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 1 tsk pepparmix

  • 1 msk steakhouse bbq spice original

  • smör

  • 500 g gnocchi di patate

Instruktioner

  • Skala och hacka löken, skär champinjonerna i kvartar samt skär kycklingen i ca 3 cm stora bitar.
  • Bryn kycklingen i smör några minuter, tillsätt lök och champinjoner, låt steka ytterligare några minuter.
  • Tillsätt grädde, tomatpuré, ketchup, sambal oelek, soja samt alla kryddor. Låt småputtra några minuter.
  • Lägg i gnocchi i kycklinggrytan och dem bli varma, ca två minuter.
  • Servera en sallad till.
0 kommentarer
Årstidernas samtliga recept, Fågel, Grillad fågel, Grillat, Kyckling, Recept, Sommarens huvudrätter, Sommarens samtliga recept

BBQ Beer can chicken

Jag älskar att det närmar sig sommaren och detta väder vi nu har haft under några dagar är bara för underbart 🙂

Detta väder innebär massor av grillad mat och det är nog bland det godaste jag vet , här kommer ett recept på en kanongod helgrillad kyckling.

BBQ Beer can chicken
Nål
Skriv ut

BBQ Beer can chicken

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 1 stor kyckling

  • 1 lime

  • 1-2 dl öl

  • 1 msk finkornigt salt

  • 1 msk pepparmix

  • 2 msk Steakhouse bbq spice original

  • 2 dl Jack Daniel´s Glaze

Instruktioner

  • Skölj ren kycklingen och torka den torr.
  • Halvera en lime och gnid in kycklingen med limejuice.
  • Klappa in samtliga kryddor på kycklingen.
  • Häll öl i kycklinghållaren och trä på kycklingen eller trä på kycklingen direkt på en halvurdrucken ölburk.
  • Förbered gasolgrillen för indirekt grillning på medelvärme eller förbered kolgrillen på samma sätt.
  • Ställ kycklingen på gallret och stäng locket.
  • Pensla kycklingen med Jack Daniel´s  glaze var 15 minut, efter ca 60 minuter är kycklingen klar.
  • Servera tillsammans med klyftpotatis, sallad och din favoritsås.
0 kommentarer
Blogg, Dukningar

Persikofärgad dukning till mors dag

Den 27 maj är det mors dag och här har jag gjort en dukning som ni kan överraska er älskade mamma med när ni bjuder henne på en smarrig middag 🙂

Inköpsställen:
Duk Klässbols
Tallrikar, Pillivuyt Quartet Cordon Bleu
Bestick Cordon Bleu
Glas, Chateau Kosta Boda
Servetter Duni
Servettringsband Tyresö Blomsterhandel
Blomvaser, Galej IKEA
Ljuslyktor Kivi iittala
Blommor Tyresö Blomsterhandel
Persikor Livsmedelaffär

0 kommentarer
1 … 175 176 177 178 179 … 209