Senaste inläggen

Brunch / Frukost, Förrätter, Högtidernas samtliga recept, Matiga våfflor, Mors dags förrätter, Mors dags frukostar / bruncher, Mors dags samtliga recept, Nyårets förrätter, Nyårets frukostar / bruncher, Nyårets samtliga recept, Recept, Temadagars samtliga recept, Våffeldagens samtliga recept

Våfflor med gräddfil, löjrom och rödlök

Det var inte många år sedan jag för första gången åt våfflor med gräddfil, löjrom och rödlök, det var min vän Sandra som introduserade det för mig, tack Sandra!

Först tyckte jag det lät väldigt konstigt och inte alls gott men eftersom jag gillar att prova på nya smakupplevelse så gjorde jag det nästkommande våffeldag. Idag kan jag säga att det är oftast denna våffelkombination jag äter nu för tiden 🙂

Våfflor med gräddfil, löjrom och rödlök
Nål
Skriv ut

Våfflor med gräddfil, löjrom och rödlök

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

15

portioner

Ingredienser

  • 4 äggulor

  • 4 äggvitor

  • 5 dl mjölk

  • 5 dl vetemjöl

  • 2 tsk bakpulver

  • 130 g smör + smör till våffeljärnet

  • 4-6 dl gräddfil

  • 2-3 dl löjrom

  • 1-2 finhackade röda lökar

Instruktioner

  • Smält smöret och låt det svalna.
  • Vispa äggulor och mjölk lätt.
  • Blanda vetemjöl och bakpulver väl, vispa ned det försiktigt i ägg/mjölksmeten.
  • Vispa ned det avsvalnande smöret i smeten.
  • Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ned det försiktigt strax innan du grädda våfflorna.
  • Grädda våfflorna och servera därefter tillsammans med gräddfil, löjrom och rödlök.
0 kommentarer
Chokladdesserter, Desserter, Recept, Söta våfflor, Temadagars samtliga recept, Våffeldagens samtliga recept

Chokladvåfflor med krispig chokladgrädde

Mellan varven är nog choklad min bästa vän 🙂

Choklad i våfflor är verkligen en riktig hit måste jag 🙂 prova så får ni se!

Chokladvåfflor med krispig chokladgrädde
Nål
Skriv ut

Chokladvåfflor med krispig chokladgrädde

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

15

portioner

Ingredienser

  • 4 äggulor

  • 4 äggvitor

  • 5 dl mjölk

  • 5 dl vetemjöl

  • 2 tsk bakpulver

  • 130 g smör + smör till våffeljärnet

  • 100-150 g mörk choklad 70%

    KRISPIG CHOKLADGRÄDDE:

  • 3 vispgrädde 36-40%

  • 100-200 g mörk choklad 70%

Instruktioner

  • Smält smöret och chokladen, låt det svalna.
  • Vispa äggulor och mjölk lätt.
  • Blanda vetemjöl och bakpulver väl, vispa ned det försiktigt i ägg/mjölksmeten.
  • Vispa ned det avsvalnande smöret i smeten.
  • Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ned det försiktigt strax innan du grädda våfflorna.

    Tips! Du behöver inte smörja järnet mer än vid första våfflan.

    INSTRUKTIONER KRISPIG CHOKLADGRÄDE:
  • Vispa grädden så fast som du vill ha den, ställ den sedan i kylskåpet.
  • Smält choklad och låt den svalna helt.
  • Ta ut grädden och tillsätt chokladen, rör om lätt.
0 kommentarer
Brunch / Frukost, Recept, Söta våfflor, Temadagars samtliga recept, Våffeldagens samtliga recept, Vegetariskt, ViktVäktarnas samtliga recept, VV bruncher / frukostar

Mormor Fridas våfflor

Jag har nog hela min barndom och fram tills jag träffade min man gjort våfflor på våffelmix som man köper i affären. Det har varit enkelt och gott!

När jag och Martin skulle göra våfflor för första gången tillsammans fick jag ett recept på våfflor av min svärmor, det var Martins mormor Fridas recept.

Dessa våfflor är ljuvligt goda och inte alls lika söta som våffelmix våfflorna så prova dem gärna!

Mormor Fridas våfflor
Nål
Skriv ut

Mormor Fridas våfflor

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Brunch / Frukost, Recept, Söta våfflor, Temadagars samtliga recept, Våffeldagens samtliga recept, Vegetariskt, ViktVäktarnas samtliga recept, VV brunch / frukost
Portioner

15 st /

portioner

Äter du enligt ViktVäktarna så innehåller dessa 7 points / våffla

För er som inte vill ha fettsnåla ingredienser går det självklart bra att ta fullt fetthaltiga sådana.

Ingredienser

  • 4 äggulor

  • 4 äggvitor

  • 5 dl mellanmjölk 1,5%

  • 5 dl vetemjöl

  • 2 tsk bakpulver

  • 130 g smör + smör till våffeljärnet

Instruktioner

  • Smält smöret och låt det svalna.
  • Vispa äggulor och mjölk lätt.
  • Blanda vetemjöl och bakpulver väl, vispa ned det försiktigt i ägg/mjölksmeten.
  • Vispa ned det avsvalnande smöret i smeten.
  • Vispa äggvitorna till hårt skum och rör ned det försiktigt strax innan du grädda våfflorna.

    Tips! Du behöver inte smörja järnet mer än vid första våfflan.
0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Mors dags samtliga recept, Mors dags tilltugg, Nyårets samtliga recept, Nyårets tilltugg, Recept, Studentmottagningens buffé, Studentmottagningens samtliga recept, Studentmottagningens tilltugg, Tilltugg med ost, Tilltuggens samtliga recept

Västerbottensrutor med löjrom

Riktig löjrom skriker det lyx om tycker jag och löjrom är underbart gott och detta tilltugg är lyxigt värre 🙂

Ofta när man bjuder på löjrom som tilltugg eller förrätt serveras det med rostat eller smörstekt formbröd men inte detta tilltugg och det var just därför jag fastnade för dessa små läckerheter till nyårsaftonen.

Västerbottensrutor med löjrom
Nål
Skriv ut

Västerbottensrutor med löjrom

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Högtidernas samtliga recept, Mors dags samtliga recept, Mors dags tilltugg, Nyårsmat, Nyårstilltugg, Ostiga tilltugg, Recept, Studentmottagningens buffé, Studentmottagningens samtliga recept, Studentmottagningens tilltugg, Tilltugg samtliga recept
Portioner

30 st /

portioner

Ingredienser

  • 1 färsk smördegsrulle

  • 3 ägg

  • 2 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 2 krm nymalen peppar

  • 200 g riven västerbottensost

  • 1 liten rödlök

  • 1,5 dl gräddfil

  • 100 g löjrom

  • 1 ask smörgåskrasse

  • dill-vippor till garnering

Instruktioner

  • Värm ugnen på 225 grader.
  • Rulla ut smördegen och lägg på en plåt (lpt smörpappret vara kvar). Nagga smördegen väl med en gaffel.
  • Förgrädda bottnen ca 10 minuter mitt i ugnen. Om smördegen bubblar upp i ugnen kan man efter gräddningen trycka med en stekspade så att bottnen blir platt.
  • Vispa ihop ägg och crème fraiche. Krydda med salt och peppar.
  • Blanda ner osten i äggvispet. Häll det över smördegsbottnen.
  • Grädda mitt i ugnen 15–20 minuter, tills äggstanningen har stelnat. Låt svalna.
  • Skala och finhacka löken. Skär smördegspajen i rutor. Toppa dem med en klick gräddfil och löjrom. Avsluta med rödlök, klippt krasse och dillvippor.
0 kommentarer
Curd / Dressing / Glaze / Marmelader / Oljor med smaker / Röror / Sylt / Sås, Marmelader, Recept

Rödlöksmarmelad

Lök är en otroligt bra smakförstärkare och jag använder nästan altid någon sorts lök i min matlagning och röd lök älskar jag bara så där var jag tvungen att prova denna marmelad 🙂

Marmeladen passar utmärkt att garnera tilltugget Pastejmousse på toast med!

Rödlöksmarmelad
Nål
Skriv ut

Rödlöksmarmelad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 3 stora röda lökar

  • 2 msk olivolja

  • 0,5 dl  honung

  • 1 dl rött vin

  • finkornigt salt

  • nymalen svartpeppar

Instruktioner

  • Skala och skiva löken fint, fräs den i olivoljan. 
  • Tillsätt honung och vin, koka sakta till vätskan har kokt in i löken. 
  • Smaksätt med salt och svartpeppar.
0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Nyårets samtliga recept, Nyårets tilltugg, Recept, Tilltugg med kött, Tilltuggens samtliga recept

Pastejmousse på toast

Oj, så goda dessa små läckerbitar var, nyårsaftonens höjdpunkt när det gäller snittarna!

Jag rekommenderar verkligen dessa, gör dem nästa gång ni skall bjuda på tilltugg.

Pastejmousse på toast
Nål
Skriv ut

Pastejmousse på toast

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Högtidernas samtliga recept, Nyårets samtliga recept, Nyårets tilltugg, Recept, Tilltugg med kött, Tilltuggens samtliga recept
Portioner

ca 24 st /

portioner

Ingredienser

  • 150 g lantpaté

  • 3 msk vispgrädde 36-40%

  • 40 g rumsvarmt smör

  • 2 msk rött portvin

  • finkornigt salt

  • mald vitpeppar

  • smör till stekning

  • 6 skivor vitt formbröd

  • rödlöksmarmelad

  • färsk körvel eller annat kryddgrönt till dekoration

Instruktioner

  • Mixa lantpaté till en slät puré i en matberedare. Tillsätt grädde och rumsvarmt smör. Mixa till en mousse. Smaka av med rött portvin, salt och vitpeppar.
  • Tryck ut små rundlar av formbröd och stek dem i smör.
  • Forma små “ägg” av moussen och lägg på toasten.
  • Tomma med rödlöksmarmelad och körvel eller annat kryddgrönt.
0 kommentarer
Fars dags samtliga recept, Fars dags tilltugg, Högtidernas samtliga recept, Nyårets samtliga recept, Nyårets tilltugg, Recept, Tilltugg med kött, Tilltuggens samtliga recept

Rökt renstek med pepparrotsgrädde

Sedan en tid tillbaka har jag fått dille på att prova nya spännande tilltugg tillsammans med en god drink eller ett glas champagne! 🙂

Detta tilltugg serverade vi på nyårsafton, det gick fort att göra och man kan förbereda det flera timmar innan gästerna kommer och framför allt var det gott!

Rökt renstek med pepparrotsgrädde
Nål
Skriv ut

Rökt renstek med pepparrotsgrädde

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 20 st /

portioner

Ingredienser

  • 1 dl vispgrädde

  • 1,5 msk riven pepparrot

  • salt

  • peppar

  • 12 skivor rökt renstek

  • 20 runda skivor pumpernickel

  • persilja till garnering

Instruktioner

  • Vispa grädden med pepparrot. Smaksätt med salt och peppar.
  • Lägg plastfolie (ca 40 x 40 cm, för 20 st) på arbetsbänken. Täck med rensteksskivor och bred på pepparrotsgrädden. Rulla ihop hårt. Linda in rullen i plastfolie och ställ i kylen. Skär i cm-tjocka skivor.
  • Lägg rensteksrullarna på bröden och garnera med bladpersilja.
0 kommentarer
Blogg, Tävlingar / Utmaningar, Tävlingar / Utmaningar Jag deltar i

Hjälp mig till en finalplats!

Från och med idag anordnar Vanilimporten en tävlig där 12 bloggare vill vara med och tävla och jag är en utav dem som vill vara med.

För att komma med i tävlingen måste man bli nominerad och nu hoppas jag att ni där ute i cybervärlden vill nominera mig till att bli en utav de åtta bloggare som får vara med och strida om 1:a placeringen.

Du som är med och nominerar mig har chans att vinna 10 ljuvliga vaniljstänger. Vaniljimporten drar nämligen en vinnare varje dag bland de personer som har nominerat en utav bloggarna. Om du är en utav vinnarna kan du se HÄR.

Fram till den 31 januari kan man nominera mig och naturligtvis håller jag tummarna att just du vill hjälpa mig till en plats bland de åtta bloggare som går vidare

Nominera gör du genom att klicka HÄR.

1000-tack på förhand!!!

0 kommentarer
Blogg, Dukningar, Dukningar - Nyår

Silverglittrig nyårsdukning

Jag fullkomligt älskar att duka bordet när vi bjuder hem gäster speciellt när det är olika högtider och på nyårsafton såg vårt middagsbord ut så här;

Inköpsställen:
Duk nr 1, vit krossad velour Stoff & Stil
Duk nr 2, silvergrå ”tyll” IKEA
Minivaser, ljuskoppar IKEA
Ljuslyktor HOME DELUX
Blockljus Village
Silvriga tallrikar Mateus
Glas, Chateau Kosta Boda
Bestick, Ibis BodaNova
Servettringarna har utgått men liknade finns HÄR
Servetter Duni

0 kommentarer
1 … 184 185 186 187 188 … 209