Senaste inläggen

Godis, Högtidsmat, Julens samtliga recept, Julgodis, Recept

Klassisk Rocky Road

För två år sedan var nog jag den enda som inte har provat att göra Leila´s Rocky Road. Detta beror på att jag inte tål alla nötsorter, det är inga problem med salta jordnötter men resten går inte alls. I sommras prova en pistagenöt av min man när han satt och åt dem, jag tog en jätteliten bit eftersom jag troligtvis skulle känna av det. 

Normalt sett brukar jag känna av det inom en minut men inget hände så jag tog en nöt till och en till och en till, det gick bra 🙂 

Vi började läsa om pistagenötter på nätet och fick reda på att det inte är en nöt utan ett frö så det var därför det gick bra. 

Jag slog därför till 2009 och gjorde dessa rocky road och har gjort dem till jul sedan dess 🙂 I år bytte jag dock ut de salta jordnötterna mot torrostade jordnötter och det blev väldigt bra!

Klassisk Rocky Road

Recipe by Tina Gustafsson
Servings

ca 50 st /

servings

Ingredienser

  • 600 g mörk choklad 70 % 

  • 2 påsar dumle original

  • 2 nävar mini marshmallows

  • 3 dl torrostade jordnötter 

  • 1 dl skalade pistagenötter

Instruktioner

  • Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten). 
  • Blanda samtliga ingredienser. 
  • Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock och låt stelna i kylskåp. 
  • När kakan har stelnat, skär upp den i rutor.
Godis, Högtidsmat, Julens samtliga recept, Julgodis, Recept

Risbräck

Jag kommer ihåg när pappa kom hem med rischoklad åt mig när jag var liten, det var mysiga stunder! 🙂

Det har nu blivit en tradition att jag gör risbräck varje jul och varje gång jag stoppar en sådan i munnen kommer minnena av när pappa gav mig en rischoklad bit.

Risbräck

Recipe by Tina Gustafsson
Servings

30 st /

servings

Ingredienser

  • 150 g mörk blockchoklad

  • 150 g ljus blockchoklad

  • 50 g puffat rostat ris ( AXA / Vårgårda)

Instruktioner

  • Smält chokladen i vattenbad.
  • Tillsätt riset och blanda väl.
  • Fördela blandningen i små brödformar och låt stelna i kylskåpet.
Amerikanska bruncher / frukostar, Amerikanskt, Brunch / Frukost, Recept

Amerikanska pannkakor med blåbär och lönnsirap

För ca åtta månader sedan blev jag frälst frälst! 🙂

“Vanliga” pannkakor är jag inte speciellt förtjust i så vi äter det nästan aldrig, jag gissar att det blir max en gång varje år om ens det.

Jag hade dock aldrig ätit amerikanska pannkakor, förutom när vi gjorde det på någon blåbärsmix som vid köpt i USA för några år sedan. De smakade skit rent ut sagt och jag blev ännu mer övertygad om att pannkakor inte var något för mig!

Nu har jag ändrat mig 😀

Trotts att pannkakor inte är någon höjdare har jag velat prova att laga amerikanska pannkakor en tid så i mars i år idag slog jag till 🙂

Oj, oj, oj vad gott det var!!!!! Jag har gjord det massor av gånger sedan dess 🙂

Amerikanska pannkakor med blåbär och lönnsirap

Recipe by Tina GustafssonCourse: Amerikanska bruncher / frukostar, Amerikanskt, Brunch / Frukost, Recept
Portioner

8 st /

portioner

Ingredienser

  • 2 dl vetemjöl 

  • 1,5 tsk bakpulver 

  • 0,5 tsk finkornigt salt 

  • 1 ägg 

  • 2 dl mjölk

  • 1,5 msk smör

  • blåbär

  • lönnsirap

Instruktioner

  • Blanda alla torra ingredienser. Smält smöret och blanda det med ägg och mjölk i en annan skål. Blanda inte för mycket, bara precis så att allt blandas.
  • Stek ca 10 cm stora pannkakor med smör i stekpanna.
  • Servera tillsammans med blåbär och lönnsirap.

Amerikansk BBQ, Amerikanska huvudrätter, Amerikanskt, Fläskkött, Grillat, Kött, Recept

Grillade kamben

Ända sedan barn har jag älskat revbensspjäll och framför allt tunna och med åren tycker jag bäst om tunna babyspjäll.

De senaste åren har jag dock blivit en aningen besviken de gång jag har beställt tunna spjäll på restaurang, jag har nämligen inte tyckt att kryddningen har blivit bra.

Jag har nu däremot hittat den perfekta glazen! 🙂 Grillar man dem dessutom på låg värme på grillen under flera timmar så kan jag nog säga att denna rätt är dog godast i världen!

Grillade kamben

Recipe by Tina GustafssonCourse: Amerikansk BBQ, Amerikanska huvudrätter, Amerikanskt, Fläskkött, Grilla, Kött, Recept
Portioner

4

portioner

Ingredienser

  • 4 rader kamben

    MARINAD:

  • 1 dl svartvinbärsgelé

  • 3 msk sötstark senap

  • 4 msk honung

  • 4 msk mörk soja

  • 1 dl HP BBQ Sauce Honey

Instruktioner

  • Blanda samman alla ingredienser till marinaden och pensla kambenen. Låt stå i några timmar.
  • Förbered gasolgrillen för indirekt grillning på låg värme och låt den bli varm innan du ställer på kambenshållaren.
  • Grilla kambenen i ca tre timar.
  • Pensla kambenen med jämna mellanrum med marinaden.
Bröd, Kräftskiva bröd, Kräftskivemat, Matbröd, Picknick, Recept, ViktVäktarna, VV bröd

Svampmuffins med västerbottensost, tomat och timjan

Härligt saftiga lite matigare muffins som är ett kanonbra komplement på kräftskivan eller till picknicken!

Svampmuffins med västerbottensost, tomat och timjan

Recipe by Tina GustafssonCourse: Bröd, Kräftskiva bröd, Kräftskivemat, Matbröd, Picknick, Recept, ViktVäktarna, VV bröd
Portioner

12 st /

portioner

Dessa svampmuffins innehåller 8 PP / muffin enligt min personliga plan på ViktVäktarna.

Ingredienser

  • 5 dl dinkelmjöl

  • 2,5 tsk bakpulver

  • 1 tsk flingsalt

  • 2 ägg

  • 100 g smör

  • 2,5 dl standardmjölk 3%

  • 200 g kantareller

  • 100 riven västerbottensost

  • 1 kruka hackad färsk timjan

  • 6 halverade romantica tomater

Instruktioner

  • Värm ugnen till 200 grader. 
  • Blanda mjöl, bakpulver och salt i en bunke.
  • Vispa äggen i en annan bunke. 
  • Smält smöret och rör ner det tillsammans med mjölken i äggblandningen.
  • Fräs svampen i lite smör och tillsätt den, osten och hackad timjan. Blanda väl.
  • Blanda försiktigt ned mjölblandningen i smeten.
  • Placera muffinsformar i en muffinsplåt och fördela smeten i formarna.
  • Tryck ned en hal tomat i varje muffins.
  • Grädda mitt i ugnen i ca 25 minuter.