Senaste inläggen

Kött, Mexikanska huvudrätter, Mexikanskt, Nötkött, Recept

Birria tacos med buljong

Efter all ledighet och en tids skakig bloggperiod så vänder vi nu blad och tar tag i 2024-års förhoppningsvis stabila bloggande 😀 Vi börjar med Birria tacos som är en mexikansk rätt som ofta server vid högtider.

Här i Sverige äter vi ofta tacos på fredagar! Samtidigt som man gilla att ha det som man alltid brukar ha det kan det vara roligt att förnya sig lite 🙂 Med denna rätt kan ni göra både och samtidigt, bra va?! 😀

Birria tacos med buljong
Nål
Skriv ut

Birria tacos med buljong

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Kött, Mexikanska huvudrätter, Mexikanskt, Nötkött, Recept
Portioner

8

portioner

Ingredienser

  • 4,5-5 l vatten

  • 900 g märgben

  • 2,250 kg högrev i hel bit

  • 2 stora gula lökar

  • 1 hel vitlök

  • 10 torkade lagerblad

  • 6-8 morötter

  • 6-10 torkade guajillo chili

  • 3 msk kycklingbuljongtärningar

  • 1 msk finkornigt salt

  • 16 mjuka tortillabröd (medium)

  • 2 finhackade silverlökar

  • 2 krukor finhackad färsk koriander

  • 150 g riven mozzarellaost

  • 4 lime

Instruktioner

  • Koka upp vattnet i en stor kastrull.
  • Lägg ner märgben, högrev, guajillo, gul lök, vitlök, lagerblad, morötter, kycklingbuljongtärningar och salt.
  • Koka alltsamman i 15 minuter på medelvärme och skumma sedan av vätskan.
  • Fortsätt koka ytterligare en timme och skumma eventuellt av vätskan ytterligare.
  • När en timme har gått tar du upp chilin samt 1 dl utav vätskan. Kör detta i en blender eller med en stavmixer till en slät puré,
  • Häll tillbaka en del eller all chilipuré i kastrullen och låt koka ytterligare 2-3 timmar på medellåg värme eller tills köttet faller isär.
  • Ta upp köttet och hacka/strimla det.
  • Sila av buljongen.
  • Doppa tortilla bröden i buljongen (1-2 åt gången) Lägg dem därefter i en het stekpanna, lägg på riven ost över hela bröden och därefter kött på ena halvan samt silverlök och koriander.
  • Vik nu över tortillabrödet och låt steka på båda sidor ca två minuter eller tills tacon är krispig.
  • Servera tillsammans med buljongen som du har hällt upp i varsina skålar.
0 kommentarer
Blogg, Gå bort present (samtliga förslag), Goodiebags / Presenter, Högtider & Teman, Högtider & Teman presenter, Nyår, Nyårets presenter, Nyårets presenter, Nyårspresenter, Presenter, Presenter Nyår

15 förslag på nyårspresenter till värdparet

Inom kort kommer himlen fyllas med sprakande nyårsraketer och det innebär att många av oss kommer att gå på olika nyårsfester! 😀

Ni är ganska så många som vill ha förslag på vad man kan ge för present till värd-paret och självklart har jag satt ihop en lista till er!

Nr 1
Det första förslaget måste bara bli en god champagne 😀 Till nyår gillar jag färgerna guld och silver lite extra mycket så mitt förslag blir någon utav dessa två eller varför inte båda?!

HÄR hittar du den silvriga som heter White Gold.
HÄR hittar du den guldiga som heter Gold.

Nr 2
Det blir aldrig fel med en glittrig nyårsbukett!

Buketten hittar du HÄR

Nr 03
Tomtebloss sprider en härlig feststämning med sina gnistor för både stora och små, här i en förpackning med 40 stycken och de är dessutom guldfärgade!

De guldiga tomteblossen hittar du HÄR att beställa.

Nr 4
Ge värdparet en inblick i bubblornas värd genom denna härliga bok som heter Champagne och andra bubblor av Fredrik Schelin.

Boken hittar du HÄR.

Nr 5
Lyxiga kuddar till soffan kan aldrig bli fel! Dessa kuddar har en liten glans i tygens struktur och ger ett elegant och snyggt utseende.

HÄR hittar du kuddarna.

Nr 6
I dessa tider är det många som tänder stearinljus och då är det extra viktigt med brandsäkerheten så en stilren brandsläckare kan vara en bra present.

Solstickans brandsläckare hittar du HÄR.

Nr 07
Davidoff är en av världens bästa cigarrmakare sägs det så varför inte passa på att avnjuta en cigarr från det märket som dessutom har den vunnit pris!?

Cigarren finns HÄR att beställa.

Nr 08
Ett cocktailset i skimmrande guld behövs på självaste nyårsafton för att skapa läckra champagnedrinkar till 12-slaget!

Cocktailverktygen hittar du HÄR att beställa.

Nr 09
Är det ett värdpar ni skall till på nyårsafton så kan man ju ge en personlig present till värdinnan och en till värden! Någon utav dessa parfymer kanske skulle vara något till kvinnan i hushållet!?

HÄR hittar du den guldiga parfymen.
HÄR hittar du den silvriga parfymen.

Nr 10
Glittrande guldfärgade hängslen för mannen i huset blir en extra sprakande detalj till nyårs-outfiten.

Du hittar hängslena HÄR.

Nr 11
Ett klassiskt diadem med texten Happy New Year som är dekorerat med glasstenar kanske vore något att pryda nyårsfrisyren med!

Diademet hittar du HÄR.

Nr 12
Är värden/värdinnan blomsterintresserade så kan en blomfakir var en bra present, det går att göra väldigt vackra blomsterarrangemang i dem!

Finns HÄR att beställa.

Nr 13
Ett härligt doftljus som har en kryddig doft av pomander, kardemumma, japansk cypress och bär av järnek.

HÄR finns ljuset att köpa.

Nr 14
En riktig lyxig kortlek kan komma till pass för lite spel tillsammans under kvällen eller framemot småtimmarna.

Finns att köpa HÄR.

Nr 15
En stilren och snygg vas som heter Äng och kommer ifrån märket Klong.

HÄR hittar du den.

0 kommentarer
Blogg, Gå bort present (samtliga förslag), Goodiebags / Presenter, Högtider & Teman, Julen, Julens klappar, Presenter, Presenter Julen

15 julklappsförslag till henne

Nu är det dags att tipsa er alla om vad ni kan ge till kvinnorna i era liv. Det spelar ingen roll vilken sorts relation du har till kvinnorna runt omkring dig. Vare sig det är en kärleksrelation, en vän, en mormor, en kollega en mamma, ett barn osv. så kommer alla att älska att få en gåva varesig den är prisvärd eller lite dyrare. 🙂

Nr 1
Rosettörhängen tillverkade i 100% återvunnet silver, pläderade 18K guld. Finns även i silver.

Örhängena hittar du HÄR.

Nr 2
Fryser kvinnan i ditt liv om fötterna men inte kan avgöra om hon vill använda raggsockor eller tofflor?! Då är detta något för henne, vad sägs om ett par toffelsockor i en härligt julröd färg?!

HÄR hittar du toffelsockorna.

Nr 3
Jean Paul Gaultiers julparfym kommer i en stickad röd jultröja.

Parfymen hittar du HÄR att beställa.

Nr 4
Det är alltid roligt att smycka sin håruppsättning och ett bra alternativ att göra det är kan vara att använda detta hårspänne i form av en mörkröd ros.

HÄR hittar du hårspännet.

Nr 5
En perfekt accessoar till en kvinnlig outfit är en snygg handväska.

Väskan hittar du HÄR.

Nr 6
Vi använder mycket ljus under mörka tiden och speciellt under julen så dessa fantastiska lackljus från ester & erik är en passade och vacker julklapp

Ljusen hittar du HÄR att köpa.

Nr 07
En liten sminkväska för det allra viktigaste.

Sminkväskan finns HÄR att beställa.

Nr 08
Grön tröja med glittriga paljettärmar är en riktigt festlig tröja nu till julen men passar även till nyårsafton, den finns även i färgerna rött och svart.

HÄR hittar du tröjan.

Nr 9
Rymligt smyckeskrin med tillhörande reseetui.

Smyckeskrinet hittar du HÄR att beställa.

Nr 10
Lång röd stickad klänning av märket Odd Molly som passar alldeles utmärkt att bära på självaste julafton.

Klänningen finns HÄR.

Nr 11
Härligt vidriga Moon Boot i julröd färg, en mysig sko som parar nu i det juliga vintervädret.

HÄR hittar du skorna.

Nr 12
En elegant cocktail ring från Caroline Svedbom med inspiration från det glamorösa 1920-talet. En rektangulär kristal omsluten av små gnistrande stenar.

Cocktailringen hittar du HÄR.

Nr 13
Stilren beige pumps som passar både till vardags och fest.

Skon finns HÄR att beställa.

Nr 14
Sammets rött läppstift från Dior.

HÄR finns läppstiftet att beställa.

Nr 15
En riktig härlig julpläd att gosa in sig när Kalle Anka börjar på julafton.

Pläden hittar du HÄR.

2 kommentarer
Blogg, Gå bort present (samtliga förslag), Goodiebags / Presenter, Högtider & Teman, Högtider & Teman presenter, Julen, Julens klappar, Julklappar, Presenter, Presenter Julen

15 julklappsförslag till honom

I de flesta butiker om inte alla butiker runt om i Sverige och världen pågår nu jakten efter den perfekta julklappen till våra nära och kära 🙂 Vi är dock ganska många som tycker det mellan varven kan vara lite svårt att hitta det där lilla extra att ge till någon vi håller kär!.

Jag har därför gjort en lista med 15 förslag på julklappar som passar bra till män.

Nr 1
Klassiska varma tofflor i oljad mocka med fårskinnsfoder i en slip in modell som gör det väldigt enkelt att ta på sig.

HÄR hittar du dem.

Nr 2
Champagne är alltid trevligt att både ge och få, det är lite extra festligt med bubblande drycker. Just denna champagne har doft och smak av bl.a. röda äpplen, apelsin, hyacint och nötter. Jag måste säga en en riktig hitt så här i jultider 😀

Champagnen hittar du HÄR

Nr 03
Denna jordglob är lite extra cool och och väldigt snygg eftersom den har en belysning som endast skiner vid platser på kartan som är bebodda av människor så all bebyggelse och stora städer lyser men resten klotet är mörkt.

Jordgloben finns HÄR att beställa.

Nr 04
Ett härligt stearinljus med doft av skog.

HÄR hittar du ljuset.

Nr 05
Låt mannen sprida lite julig stjärnglans med denna mysiga stilrena jultröja med skön polokrage.

Tröjan finns att beställa HÄR.

Nr 06
Sällskapsspel här julen till och detta spel passar väldigt bra under julen då spelet har en tydlig julig inriktning. Spelet passar för både små och stora då det finns många olika sorters frågor.

HÄR hittar du spelet.

Nr 07
Ge en julklapp direkt på morgonen till mannen som innehåller ett par mjuka och mysiga pyjamasbyxor som han kan ha på sig när han äter julfrukosten.

Byxorna hittar du HÄR att beställa.

Nr 08
Under denna tid på håret behöver behöver man ge lite extra omsorg till huden så en härligt kit för huden kan aldrig bli fel.

Dessa hudvårdsprodukter hittar du HÄR.

Nr 09
Det verkar som det blir en ordentlig och kall vinter i år så en varm mössa och halsduk kan komma väl till pass då.

Mössan hittar du HÄR och halsduken hittar du HÄR.

Nr 10
Ett snyggt ytterplagg som en rock kan aldrig bli fel, speciellt vid olika högtider och vid speciella tillfällen som t.ex. på nyårsafton eller ett vinterbröllop.

HÄR hittar du rocken.

Nr 11
En välklädd man är väldigt tilltalande, enligt mig i alla fall 😀 och då tycker jag ett par skinnhandskar är bra att ha i alla fall när det kommer till ytterplagg.

Dessa bruna hanskarna finns HÄR att beställa.

Nr 12
Med denna skäggtrimmer är det enkelt för mannen att få en exakt trimning av sitt skägg, den går även att använda till att trimma övrigt kroppshår om så önskas.

HÄR hittar du trimmern.

Nr 13
En rymlig plånbok med många fack är bra att ha nu när det blir fler och fler väskförbud om man besöker olika evenemang.

Plånboken finns HÄR att beställa.

Nr 14
För den man som gillar att laga mat kan det inte bli fel med en rejäl härlig gryta att ge honom.

Grytan hittar du HÄR.

Nr 15
En del män men självklart även kvinnor gillar att avnjuta en cigarr under högtider och andra festliga tillfällen, en handrullad cigarr anses vara lite extra lyxigt.

HÄR hittar du cigarrerna.

0 kommentarer
Bröd, Högtidernas samtliga recept, Julens bröd, Julens samtliga recept, Matbröd, Recept

OAXEN KROG & SLIP´s Pilsnerkavring

Sista augusti förra året var vi på restaurang OAXEN KROG & SLIP som var en bra restaurang med två Michelin-stjärnor.

Restaurangen stängde för gått fyra månader senare, deras avskedspresent var att dela med sig av deras fantastiska pilsnerkavring. Jag kan lova att det är den absolut godaste kavring jag har ätit i hela mitt 53-åriga liv 😀

Naturligtvis bakade jag denna kavring till jul förra året och nu har jag bakat de igen 😀 Jag tycker att hela värden skall få ta del av receptet, så här kommer det! 🙂

OAXEN KROG & SLIP´s Pilsnerkavring
Nål
Skriv ut

OAXEN KROG & SLIP´s Pilsnerkavring

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bröd, Högtidernas samtliga recept, Julens bröd, Julens samtliga recept, Matbröd, Recept
Portioner

8-10

portioner

Ingredienser

  • 320 g Yoghurt naturell 3%

  • 160 g pilsner eller lättöl

  • 12 g bränt socker (jag tog mörkt muskovadosocker)

  • 340 g rågsikt

  • 40 g bikarbonat

  • 170 g vetemjöl

  • 1 tsk finkornigt salt

  • 450 g mörk sirap

Instruktioner

  • Värm ugnen till 185 grader.
  • Blanda samman samtliga ingredienser till en smet i en bunke.
  • Smöra en brödform och häll i smeten.
  • Ställ in i nedre delen av ugnen tills brödet har fått en innetemperatur på 96 grader, det tar ca 60 minuter.
  • Ta ut brödet och låt det svalna innan du tar ur det ur formen.

0 kommentarer
Blogg, Dukningar, Dukningar - Nobel

Nobeldukning med en touch av mörkrött

Nobelbanketten / Nobelfesten är festernas fest och att planera och genomföra en fest för ca 1.250 gäster kräver en hel del, som kreativitet, respekt för traditioner och ett detaljfokus som heter duga.

Jag och min man bjöd in nära och kär till vår egna Nobelfest förra året, dock med ett betydligt färre antal gäster 😀 Självklart skapade jag en nobeldukning 😀

Det blev en avskalad sådan för att vara jag men väldigt vackert tyckte jag ändå att det blev!

Inköpsställen:
Duk, Nobel duk i färgen sand Klässbols
Tygservetter, Nobel servett i färgen sand Klässbols
Tallrikar, Swedish Grace Gala Cervera
Bestick Lagerhaus
Glas Chateau Kosta Boda
Ljusstakar Ester & Erik
Blomlådor Bruka Design
Blomsterarrangemang Therese Pedersen på T-blommor i Farsta

0 kommentarer
Ansjovis, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Julens glöggmingel / advent, Julens samtliga recept, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Midsommarens tilltugg, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Påskens tilltugg, Recept, Sandwichar

Gubbsandwiches

En klassisk gubbröra med ansjovis och ägg mellan kavring blir kanongoda sandwiches till glöggminglet eller varför inte på påskbordet eller midsommarbuffén!? 😀

Gubbsandwiches
Nål
Skriv ut

Gubbsandwiches

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Ansjovis, Fisk, Glöggmingel / Advent, Högtidernas samtliga recept, Julens samtliga recept, Mackor / Sandwichar / Smörgåsar / Wraps, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Midsommarens tilltugg, Påskens buffé, Påskens samtliga recept, Påskens tilltugg, Recept, Sandwichar
Portioner

20-30 st /

portioner

Ingredienser

  • 250 g finhackad ansjovisfilé

  • 6 finhackade hårdkokta ägg

  • 1 stor finhackad rödlök

  • 1 dl crème fraiche naturell 32%

  • 1 kruka finhackad färsk dill

  • 1 kruka finhackad gräslök

  • 1 tsk vitpeppar

  • 1 frp kavringtoast

Instruktioner

  • Lägg samtliga ingredienser i en bunke och blanda väl.
  • Fördela gubbröran på hälften av brödskivorna och resten av brödskivorna lägger du ovanpå och trycker till lite lätt.
  • Kantskär sedan sandwicharna och dela dem i tre delar på tvären.
  • Lägg upp på serveringsfat och servera genast eller plasta in dem och låt stå svalt fram till servering.
0 kommentarer
Bakverk, Bullar, Högtidernas samtliga recept, Recept

Lindebergs lussekatter

Lussekatter är verkligen en jultradition här i vårt avlånga land och dessa lussekatter är de absolut godaste som finns enligt mig.

Det är bara andra året vi bakar dem, förra året var det min man som gjorde det och i år var det jag! Bagaren Daniel Lindberg är verkligen ett geni på att skapa recept! Lussekatterna blev lika goda när min man gjorde dem som när jag gjorde dem!

Baka dessa och följ receptet slaviskt så lovar jag att du inte kommer att bli missnöjd! 😀

Lindebergs lussekatter
Nål
Skriv ut

Lindebergs lussekatter

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Blogg
Portioner

ca 30 lussekatter

portioner

Ingredienser

  • 1 sats Lindebergs saffransdeg, receptet på den degen hittar du HÄR

  • ca 60 russin

    INGREDIENSER ÄGGSTRYKNING

  • 2 ägg

  • 1 nypa finkornigt salt

  • 1 tsk vatten

Instruktioner

  • Värm ugnen till 50 grader och ställ in en ugnssäker form med vatten längst ner i ugnen så att det bildas kondens.
  • Väg upp saffransdegen på 70 g / bit och rulla varje bit till runda bollar.
  • Rulla därefter ut varje boll till ca en 10 cm lång stav och lägg åt sidan, pudra över ett superlätt lager mjöl och lägg på en bakduk i ca fem minuter.
  • Rulla nu ut varje stav så att de blir ca 30 cm långa, rulla in ändarna så att det ser ut som bokstaven S. Gör en åt gången.
  • Lägg direkt på en plåt med bakplåtspapper för att jäsa. Lussekatterna behöver mycket plats när de jäser så lägg max nio stycken på varje plåt.
  • Tryck ner ett russin i varje ända, tryck till ordentligt så att de inte jäser upp till ytan och ramlar sedan av i ugnen.
  • När ugnen har kommit upp i rätt temperatur ställer du in samtliga plåtar och stäng där efter av ugnen. Låt lussekatterna jäsa i ugnen 1-2 timmar eller tills de har blivit dubbel så stora.
  • Ta ut lussekatterna ur ugnen och ställ dem i rumstemperatur
  • Värm ugnen till 200 grader varmluft.
  • Grädda lussekatterna mitt i ugnen i 5-8 minuter, en plåt åt gången. Det är jätteviktigt att när du gräddar lussekatterna att de inte tar färg. Direkt när du anar lite färg tar du ut dem ur ugnen.
  • Pensla direkt med äggstrykning! Äggstrykningen gör så att lussekatterna blir glansiga och håller sig mjuka under en hel dag.
  • Låt lussekatterna svalna på ett galler.
0 kommentarer
Degar samtliga recept, Recept, Söta degar

Lindebergs saffransdeg

Saffransdeg är inte alltid så enkelt, ofta tycker människor att lussekatterna bli kompakta och torra och även jag tillhör denna grupp.

Förra året lyckades jag dock hitta den absolut bästa saffransdegen, lussekatterna blir fluffiga och väldigt saftiga och sådär härligt mjuka 😀

Degen har skapats av bagaren Daniel Lindberg och han tillhör skaran som vill ha russin i sina lussekatter men då övervägande av den svenska befolkningen inte gillar de så gav han tillslut efter och uteslöt russinen men om du är en russinälskare som han så är det bara att tillsätta 200 gram per sats av denna saffransdeg när degen är färdigblandad.

Lindebergs saffransdeg
Nål
Skriv ut

Lindebergs saffransdeg

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Degar samtliga recept, Recept, Söta degar
Portioner

Degvikt ca 2,2 kg / ca 30 lussekatter

portioner

Ingredienser

  • 450 g vatten

  • 1150 vetemjöl special

  • 200 g strösocker

  • 200 g normalsaltat smör

  • 50 g saffranslag

  • 70 g färsk jäst (blå)

  • 15 finkornigt salt

  • 1 ägg

Instruktioner

  • Smula sönder jästen och lägg den i bunken som hör till degblandaren / hushållsassistenten.
  • Tillsätt resterande ingredienser och kör med degkroken / degkrokarna på låg hastighet i ca fem minuter.
  • Öka hastigheten till medel och kör ytterligare fem minuter, tills degen är homogen och har en bra glutenutveckling.

    Testa genom att göra ett glutenfönster: Ta en degboll och dra ut så det bildas ett fönster. Håller degen ihop och inte går sönder har du en bra glutenutveckling och en bra grunddeg.
  • Se HÄR hur du bakar ut denna saffransdeg till lussekatter.
8 kommentarer
1 2 3 4 5 6 … 176