Senaste inläggen

Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Påskens samtliga recept, Påskiga drinkar / cocktails, Recept

Quack

Påsken är inte många dagar bort och i många svenska kök är planeringen i full gång om vad som skall serveras på påskbordet. För vår del blir det inte som det var tänkt, det blir ingen resa till svärföräldrarna p.g.a. att bilen står på verkstaden och det blir för krångligt med rullstolen att ta sig ner på något annat sätt så jag och min man skall fira själva.

Det blir nog inget traditionell påskbord för vår del eftersom vi inte har förberett för att vara hemma. Jag gissar på att det blir lite lyxigare 3-rätters menyer och en utav dagarna tänkte jag nog starta med denna knallgula påskdrink.

Quack

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1

portioner

Ingredienser

  • 1 dl färskpressad clementinjuice

  • 2 cl färskpressad citronjuice

  • 2 cl cointreau

  • 2 cl vodka citron

  • 1 msk finrivet citronzest

  • 1 msk strösocker

  • 1 kvist färsk rosmarin

Instruktioner

  • Blanda ihop citronskal och socker på ett fat, fukta glasets kant med citronjuice och toppa det i sockerblandningen.
  • Fyll en shaker till hälften med iskuber.
  • Tillsätt clementinjuice, citronjuice, cointreau och vodka citron, skaka väl.
  • Häll upp i ett glas med iskuber.
  • Garnera med en kvist rosmarin.
0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Påskens samtliga recept, Påskiga drinkar / cocktails, Recept

Bubblande bunny mimosa

Nu är det inte många dagar kvar tills påsken är här, varför inte starta firandet med en härlig bubblande skål? 🙂

Bubblande bunny mimosa

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

1

portioner

Ingredienser

  • 2 cl kall morotsjuice

  • 2 cl färskpressad apelsinjuice

  • ca 1,5 dl champagne eller mousserande vitt vin

  • 1 nypa cayennepeppar

Instruktioner

  • Häll upp morotsjuice och färskpressad apelsinjuice i ett champagneglas, blanda väl.
  • Fyll upp med champagne eller mousserande vitt vin.
  • Garnera med cayennepeppar och en apelsinskiva. 
0 kommentarer
Blogg, Gå bort present (samtliga förslag), Påskens presenter

Gå bort present – Cellofanmorot

I år byter jag ut de traditionella påskäggen som fylls med godis till dessa härliga morötter!

De är otroligt lätt att göra, detta behöver du:

* Cellofanstrutar, dem hittar du att beställa hos Pralinaskar.se
* Goldfish, dem hittar du att beställa Tasty America
* Grönt presentsnöre
* Sax
* Bandstrimlare

Gör så här:
1 Fyll cellofanstruten med Goldfish eller annat orange godis.
2 Knyt ihop struten med de gröna present snöret och “krulla” med hjälp av en sax. 
3 Dela därefter presentstörena med en bandstrimlare.

0 kommentarer
Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Påskens samtliga recept, Påskiga drinkar / cocktails, Recept

Green Orange

Förgyll påsken med härliga drinkar i sprakande färger 🙂

Denna färglada drink bör absolut provas av dem som har en liten extra förkärlek banansmak.

Green Orange

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinkar / Cocktails, Dryck, Högtidernas samtliga recept, Påskens samtliga recept, Påskiga drinkar / cocktails, Recept
Portioner

1

portioner

Ingredienser

  • 3 cl vodka citron

  • 3 cl pisang ambon

  • 1,5-2 dl apelsinjuice

Instruktioner

  • Fyll ett higball-glas med iskuber till 75%.
  • Tillsätt Absolut Citron och apelsinjuice, slå till sist på Pisang Ambon.
  • Garnera med en apelsinskiva.
  • Servera genast. 
0 kommentarer
Högtidernas samtliga recept, Kött, Lammkött, Påskens samtliga recept, Påskiga huvudrätter, Recept

Långkokt lammstek i olivolja

Detta lagade jag till påsk förra året och det blev riktigt gott! Det kanske blev en aningen för syrligt, nästa gång byter jag nog ut citronen mot en lime.

Långkokt lammstek i olivolja

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 1 lammstek med ben (2-3 kg) eller 2 lammstekar utan ben (à 1-1 1/2 kg)

  • 1 apelsin

  • 1 citron

  • 4 vitlöksklyftor

  • 10 kvistar färsk timjan

  • 1 kvist rosmarin

  • 4 lagerblad

  • ca 5 dl olivolja

  • 1-2 tsk finkornigt salt

  • 1-2 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 125°C.
  • Skölj/skrubba citrusfrukterna. Riv/raspa skalet utan att få med det vita. Skala och pressa, eller hacka, vitlöksklyftorna. Hacka örterna. Grovkrossa kanelstång och lagerblad. Blanda detta med salt och svartpeppar.
  • Gnid in köttet med blandningen. Tryck ev in en del av kryddblandningen i de nätade stekarna där benet suttit. Eller ta bort nätet och krydda in- och utvändigt och bind sedan upp med steksnöre.
  • Lägg köttet trångt i en ugnsform med höga kanter. En kastrull som som tål ugnsvärmen går också bra. Häll i oljan, den ska täcka köttet till minst hälften, gärna mer.
  • Täck formen med ugnsfolie. Tryck till så att det blir riktigt tätt. Ta sedan ett lager till. Det är viktigt att det blir så tätt som möjligt.
  • Ställ in i ugnen i ca 5 timmar. Vänd ev köttet efter halva tiden – det är dock inte nödvändigt. Låt gärna köttet stå framme en stund innan folien tas bort.
  • Skär upp köttet i skivor och lägg upp på ett serveringsfat. Skeda över lite varm kryddig olja vid serveringen.
0 kommentarer
Dryck, Högtidernas samtliga recept, Påskens samtliga recept, Påskiga drinkar / cocktails, Recept, Snaps

Påsksnaps med fänkål och citron

Inget påskbord utan snaps 🙂

Här är recept på en kanongod snaps och den behöver inte speciellt många dagar på sig innan den är klar så sätt den idag eller i morgon så hinner den bli färdig, du hinner nog också om du väntar ytterligare några dagar.

Påsksnaps med fänkål och citron

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6 dl /

portioner

Ingredienser

  • 1 liten fänkål

  • 2 citroner, skalet

  • 2-3 msk honung

  • 7 dl Brännvin Special

Instruktioner

  • Tvätta fänkålen ordentligt och skiva den tunt.
  • Finriv skalet på citronerna, det vita får inte komma med.
  • Blanda samman fänkålen, citronskalet, honungen och brännvinet. Låt stå svalt i ca 2,5 dygn.
  • Sila snapsen genom en kökshandduk och häll upp i en väldiskad glasflaska.
  • Låt stå svalt i ytterligare 5-10 dygn.
  • Servera kylskåpskall. 
0 kommentarer
Drinktillbehör, Dryck, Recept

Sockerlag

Tycker man om att blanda drinkar så är sockerlag nästan ett måste att ha till hands och det går snabbt och enkelt att göra.

Sockerlag

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Drinktillbehör, Dryck, Recept
Portioner

ca 5 dl /

portioner

Ingredienser

  • 2 dl vatten

  • 3 dl strösocker

Instruktioner

  • Koka upp vatten och socker i en kastrull, sockret skall lösa sig helt. 
  • Låt svalna.
  • Häll upp i en väl rengjord glasflaska.
  • Sockerlagen håller någon vecka i kylskåp. 
0 kommentarer
Drinktillbehör, Dryck, Recept

Sourmix för drinkar

Söta sliskiga drinkar är inget för mig men syrliga däremot älskar jag 🙂 Denna mix är toppen till syrliga drinkar och mycket billigare att göra själv en att köpa.

Sourmix för drinkar

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

ca 5 dl /

portioner

Ingredienser

  • 2,5 dl färskpressad citron

  • 1,5 dl sockerlag

  • 1 äggvita

  • 2 dl kallt vatten

Instruktioner

  • Diska en glasflaska med kork väl.
  • Häll i samtliga ingredienser och skaka väl.
  • Mixen håller i kylskåp ca en vecka.

    Tips! Du kan variera mixen med att byta ut den färska citronjuicen till grape, lime eller apelsinjuice. 
0 kommentarer
Förrätter, Högtidernas samtliga recept, Påskens förrätter, Påskens samtliga recept, Recept

Smördegsmorötter fyllda med äggsallad

En väldigt passande förrätt att servera sina gäster under påsken och inte speciellt svårt att göra. Det bästa av allt är att dessa smördegsmorötter är kanongoda! 😀

Smördegsmorötter fyllda med äggsallad

Recept skapat av Tina Gustafsson
Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

  • 6-8 metallhorn, du hittar dem HÄR

  • 1 rulle färsk smördeg

  • några droppar gul karamellfärg

  • några droppar röd  karamellfärg

  • 1 uppvispat ägg med några droppar vatten i

  • äggsallad

  • färsk dill

    ÄGGSALLAD

  • 4 ägg

  • 3 msk äkta majonnäs

  • 3 msk crème fraiche naturell 32%

  • 0,5 rödlök

  • 2 msk senap

  • finkornigt salt

  • grovmalen svartpeppar

Instruktioner

  • Sätt ugnen på 200 grader.
  • Rulla ut smördegsrullen och dela i 6-8 remsor på längden.
  • Pensla varje remsa med uppvispat ägg.
  • Rulla ihop varje remsa till en lång korv, linda sedan korven runt metallhornet och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.
  • Blanda gul och röd karamellfärg till en orange färg och pensla varje “morot”.
  • Ställ in mitt i ugnen i ca 15-20 minuter. Om det får för mycket färg ställ in en plåt ovanför.
  • Låt “morötterna” svalna och ta försiktigt bort metallhornet. 
  • Fyll med äggsallad och dekorera med stora dillvippor. 

    INSTRUKTIONER ÄGGSALLAD
  • Koka äggen i ca 7 minuter och låt dem svalna.
  • Finhacka löken och blanda samman samtliga ingredienser.
  • Smaka av med salt och svartpeppar.

    Dessa åtta bilderna nedan kommer från Hungry Happenings
0 kommentarer