Dulce de leche -glasstårta på marängbotten toppad med salt kolasås

Instruktioner

• Sätt ugnen på 125 grader. 
• Vispa äggvitorna till ett hårt skum, vispa sedan ner sockret och citronjuicen och vispa tills du har en tjock marängsmet. 
• Vänd en springform med avtagbara kanter (ca 22-24 cm i diameter) uppochner, och rita av cirkeln på bakplåtspapper. Bred ut marängsmeten i cirkeln, men håll dig några cm innanför linjen, för den kommer att flyta ut något. 
• Grädda i mitten av ugnen på 125 grader i 1 timme. Sänk värmen till 100 grader efter halva tiden. Låt sedan marängbottnen stå kvar i ugnen efter att du stängt av den i ca 1 timme. 
• Montera ner marängbottnen i springformen. Det gör  ingenting om den spricker eller går sönder, det märks inte när glasstårtan serveras.
  
  INSTRUKTIONER DULCE DE LECHE-GLASS
• Vispa äggulor och socker vitt och pösigt.
• Tillsätt den karamelliserade mjölken och vispa till en jämn smet. 
• Vispa grädden för sig och blanda därefter ner äggsmeten i grädden. 
• Häll glassmeten ovanpå marängbottnen, och ställ in i frysen i minst 8 timmar men gärna över natten.
  
  INSTRUKTIONER SALT KOLASÅS
• Blanda alla ingredienser utom saltet i en kastrull, och låt koka i ca 20 min på medelhög värme, kolasåsen skall få en lite tjockare konsistens. 
• Smaka av med flingsalt. 
• Låt såsen svalna helt.
  
  INSTRUKTIONER VID SERVERING
• Ta ut glasstårtan ur frysen och skär upp i valfria stora tårtbitar och lägg upp på tallrikar.
• Ringla över lite kall kolasås.
• Strö ev. över några flingsaltkorn.
• Garnera med tomtebloss om så önskas.
• Servera genast! Tårtan smälter ganska så fort.