I morgon är det midsommarfirande runt om i vårt avlånga land och något som vi tycker är svenskt är att äta svenska jordgubbar, visst är det gott! 🙂
Har man tillgång till jordgubbar så kan jag rekommendera denna jordgubbskaka som är full med härliga svenska jordgubbar!
Jordgubbskaka med vaniljvisp
Portioner
12
portionerÄter du enligt ViktVäktarna så innehåller denna kanelbullekladdkaka 14 points / bit. Points tillkommer för vaniljvisp.
Ingredienser
150 g rumstempererat smör
3 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1 msk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
250 g färska jordgubbar
1 tsk ljus maizenaredning
Florsocker till garnering
Instruktioner
- Värm ugnen till 175 grader.
- Sätt bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar kant som är ca 22 cm i diametern.
- Vispa smör och socker fluffigt
- Tillsätt ett ägg i taget.
- Blanda samman de torra ingredienserna och vispa ner dessa i smeten.
- Bred ut smeten i formen.
- Dela jordgubbarna i kvartar och blanda dem med maizena. Fördela dem sedan över hela kakan.
- Ställ in mitt i ugnen 40-50 minuter. Känn med en sticka att den känns torr när du tar ur den.
- Låt kakan vila 10 minuter i formen innan su stjälper upp den.
- Pudra med florsocker över jordgubbskaka.
- Servera med vaniljvisp.
