Klar jordgubbssill med salladslök och lime

När jag för sex år sedan ställde fram denna Jordgubbssill med lime och svartpeppar så höjde alla gästerna på ögonbrynen samt rynkade lite på näsan, inte så konstigt kanske då ingen av dem hade sett jordgubbar i en sill tidigare 😀

Det var också just därför det blev lite extra roligt att den blev den mest omtyckta av alla sillsorter det året.

Förra året till sillunchen på midsommarafton bestämde jag mig för att göra en klar jordgubbssill och nedan ser du resultatet 😀 Även denna jordgubbssill blev väldigt populär bland gästerna, riktigt, riktigt roligt måste jag säga. 😀

Klar jordgubbssill med salladslök och lime

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Årstidernas samtliga recept, Fisk, Högtidernas samtliga recept, Midsommarens buffé, Midsommarens samtliga recept, Recept, Sill, Sommarens bufféer, Sommarens samtliga recept

Portioner

6-8

portioner

Ingredienser

• 1 burk/ask 5-minuterssill à 430 g

• 125 g färska jordgubbar

• 2-4 salladslökar

• 1 lime

• 4 torkade lagerblad
  
  1-2-3 LAG

• 0,5 dl ättiksprit, 12%

• 1 dl strösocker

• 1,5 dl vatten

• 6 hela svartpepparkorn

Instruktioner

• Börja med att hälla samtliga ingredienser till lagen i en kastrull och låt koka upp, låt koka tills sockret har löst sig. Låt sedan lagen svalna helt.
• Häll av sillen och skär eventuellt sillbitarna i mindre bitar.
• Skiva jordgubbar, salladslök och lime i tunna skivor.
• Varva alla ingredienserna i en tätslutande burk och häll på den avsvalnande lagen.
• Sätt på lock och ställ i kylen i minst ett dygn innan den skall ätas men gärna betydligt längre.