Nu är det inte lång tid kvar innan det är påsk och några av er har börjat fråga om jag tänker publicera några påskrecept och självklart kommer det att komma några 😀
Vi börja med denna smaskiga mazarinkaka som har en touch av påsk i sig 😀
Påskmazarinkaka
Kategorier: Bakverk, Högtidernas samtliga recept, Mjuka kakor, Påskens samtliga recept, Påskiga bakverk, ReceptPortioner
12
portionerIngredienser
5 dl vetemjöl
200 g rumstempererat smör
1,5 dl strösocker
MAZARINFYLLNING:200 g grovriven mandelmassa
100 g rumstempererat smör
2 ägg
1 citron, finrivet skal
GLASYR:3 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
5 tsk färskpressad citronjuice
DEKORATION:20-25 små spräckliga chokladägg
Instruktioner
- Värm ugnen till 180 grader.
- Mixa snabbt samman vetemjöl, smör och strösocker till en deg i en matberedare eller för hand.
- Klä en form med löstagbar kant (24 cm) med bakplåtspapper och tryck ut degen i den. Degen skall även tryckas upp några cm på formens kant. Ställ kallt i 20 minuter.
INSTRUKTIONER MAZARINFYLLNING: - Vispa ihop mandelmassa och smör med en elvisp i en bunke.
- Tillsätt ägg och citronskal och vispa till en slät smet.
- Bred ut mazarinfyllningen i formen.
- Ställ in längst ner i ugnen i 40-45 minuter, lät kakan därefter svalna helt i formen.
INSTRUKTIONER GLASYR: - Rör ihop florsocker, vaniljsocker och citronjuice till en bredbar glasyr. Du behöver eventuellt anpassa citronjuicen så att glasyren inte blir för hård eller lös.
- Bred på glasyren när kakan har svalnat helt och ställ sedan in den i kylen så att glasyren stelnar.
INSTRUKTIONER DEKOR: - Ta ut mazarinkakan från kylen 20-30 minuter innan servering och dekorera på valfritt sätt med chokladäggen.
