Bakverk, Högtidernas samtliga recept, Mjuka kakor, Påskens samtliga recept, Påskiga bakverk, Recept

Påskmazarinkaka

Nu är det inte lång tid kvar innan det är påsk och några av er har börjat fråga om jag tänker publicera några påskrecept och självklart kommer det att komma några 😀

Vi börja med denna smaskiga mazarinkaka som har en touch av påsk i sig 😀

Påskmazarinkaka

Recept skapat av Tina GustafssonKategorier: Bakverk, Högtidernas samtliga recept, Mjuka kakor, Påskens samtliga recept, Påskiga bakverk, Recept
Portioner

12

portioner

Ingredienser

  • 5 dl vetemjöl

  • 200 g rumstempererat smör

  • 1,5 dl strösocker

    MAZARINFYLLNING:

  • 200 g grovriven mandelmassa

  • 100 g rumstempererat smör

  • 2 ägg

  • 1 citron, finrivet skal

    GLASYR:

  • 3 dl florsocker

  • 2 tsk vaniljsocker

  • 5 tsk färskpressad citronjuice

    DEKORATION:

  • 20-25 små spräckliga chokladägg

Instruktioner

  • Värm ugnen till 180 grader.
  • Mixa snabbt samman vetemjöl, smör och strösocker till en deg i en matberedare eller för hand.
  • Klä en form med löstagbar kant (24 cm) med bakplåtspapper och tryck ut degen i den. Degen skall även tryckas upp några cm på formens kant. Ställ kallt i 20 minuter.

    INSTRUKTIONER MAZARINFYLLNING:
  • Vispa ihop mandelmassa och smör med en elvisp i en bunke.
  • Tillsätt ägg och citronskal och vispa till en slät smet.
  • Bred ut mazarinfyllningen i formen.
  • Ställ in längst ner i ugnen i 40-45 minuter, lät kakan därefter svalna helt i formen.

    INSTRUKTIONER GLASYR:
  • Rör ihop florsocker, vaniljsocker och citronjuice till en bredbar glasyr. Du behöver eventuellt anpassa citronjuicen så att glasyren inte blir för hård eller lös.
  • Bred på glasyren när kakan har svalnat helt och ställ sedan in den i kylen så att glasyren stelnar.

    INSTRUKTIONER DEKOR:
  • Ta ut mazarinkakan från kylen 20-30 minuter innan servering och dekorera på valfritt sätt med chokladäggen.

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte publiceras.

*